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1、 ICS 65.020 CCS B04 4113 南阳市地方标准 DB 4113/T 0132021 桐柏玉叶茶生产技术规程 2021 - 12 - 25 发布 2021 - 12 - 31 实施 南阳市市场监督管理局 发 布 DB 4113/T 0132021 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 本文件由南阳市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位： 桐柏县茶种场、 桐柏县农业农村局、 南阳市经济作物技术推广站、 桐柏县茶叶局、桐柏县茶叶协会、南阳市良种繁育场、西峡县人民政府农村能源办公室、宛城区种子技术服务站。 本文
2、件主要起草人：陈 斌、方忠斌、陈 燕、孟祥瑞、王 沛、王志强、崔 娟、何义省、陈果营、李 莎、陈学志、方 芳、王光祥、刘燕滨、黄钲荃、陈 红、赵 宝、丁伟、金明明、康 峰、石兰山、于学宏、刘晓闯、张 卓、张庆力、刘锐欣、王 娟、钱世国。 DB 4113/T 0132021 1 桐柏玉叶茶生产技术规程 1 范围 本文件规定了桐柏玉叶茶产地要求、 茶园规划与建设、 茶树的品种与种植、 茶树管理、 病虫害防治、鲜叶采摘等技术要求。 本文件适用于桐柏玉叶茶生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文
3、件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 NY/T 525 有机肥料 NY/T 853 茶叶产地环境技术条件 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 DB41/T 1160 茶树主要病虫害绿色防控技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 幼龄茶园 1 年到 3 年的茶园； 生产园 3 年以后，进入产量收益大于投入的茶园； 定剪 修剪 茶树蓬面上部枝条修剪，可以增加采摘面，达到增产的有效措施。 台刈 把茶树离地 5cm10cm 全部
4、剪除。 足龄 从发芽开始长到一周年。即生长了足十二个月的茶苗。 DB 4113/T 0132021 2 提手采 掌心向下或向上，用拇指、食指配合中指，夹住新梢要采的节间部位向上着力采下茶芽。 4 产地要求 产地环境 应符合GB 3095和NY/T 853规定。 水质 应符合GB 5084规定。 农药残留 应符合GB 2763 规定。 5 茶园规划与建设 茶园规划、建设与开垦 5.1.1 茶园应远离城镇、工厂、交通干线，附近没有污染源。 5.1.2 茶叶种植区与常规农业区之间，应有 50m100m 以上宽度的隔离带。 5.1.3 合理规划种植区、道路、排蓄灌系统，以及防护林带、绿化区等。 5.1
5、.4 整地，清除地面杂物，深翻耕 50cm 以上，平整 30cm 左右。 5.1.5 土壤要求土层深厚、排水和透气性能良好，松土层在 50cm 以上，有机质含量1%，PH 值 4.56.5，有疏松的风化石。 茶园建设 5.2.1 坡度在 1525丘陵地，应建高水平梯级园地，梯面外高内低。 5.2.2 在茶园与山林或农田交界的地段应修隔离沟、节沟、蓄水池等。茶园附近修建一个有机肥积肥坑。 5.2.3 浅山丘陵地茶园的干道可设在山脊分水岭，坡度较大的山地茶园，干道设在坡脚；支道与步道按“之”形绕山修筑。 5.2.4 园地范围内的沟、渠等水利系统设置，应与茶园道路网紧密配合。 6 茶树的品种与种植
6、茶树的品种 主要选择抗病虫、抗寒、抗旱等性能好、生长势强、种性纯、产量高、品质好，适宜制作桐柏玉叶的优良品种，并根据区域环境注重早、中、晚发芽品种的合理配置。 种植规格和密度 DB 4113/T 0132021 3 大行距150cm， 小行距33cm， 株距30cm， “品” 字形穴栽， 双行双株， 每667种植3000株4000株。 7 茶树管理 土肥水管理 7.1.1 土壤管理 7.1.1.1 每 2 年定期监测一次土壤肥力水平和重金属元素含量，根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。 7.1.1.2 耕锄除草。分别于春茶前、春茶后，夏茶后进行茶园浅耕、深度 7cm15cm；于 9 月下
7、旬11 月上旬进行茶园深耕，深度 20cm30cm。 7.1.1.3 茶园铺草。于春茶结束后在茶园行间铺草，厚度 10cm15cm。 7.1.1.4 1 年2 年生幼龄茶园间作 1 行2 行的花生，3 年生以上茶园禁止间作。 7.1.1.5 幼龄茶园覆草或铺防草膜，保障新建茶园 2 年3 年内无草荒。 7.1.2 施肥 7.1.2.1 施肥原则 根据土壤情况、茶树长势、预计产量和气候等条件，确定肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥，科学施肥。 7.1.2.2 施肥种类 以经过无害化处理的农家肥为主，配合施生物肥和无机肥料。农家肥以堆肥、沤肥、家畜粪尿、厩肥、绿肥、沼气肥、秸秆、饼肥为主；
8、生物肥以生物活性有机肥料（符合NY/T 525）为主；无机肥以氮、磷、钾肥按3：1：1比例的茶树专用肥为主。 7.1.2.3 施肥时期 基肥施用时间宜9月下旬至11月上旬；春茶前的催芽肥宜在开采前30d40d施用，夏季追肥于轻修剪后进行。 7.1.2.4 施肥数量和方法 基肥与深耕结合，深度为25cm30cm，每667施无害化处理的农家肥1000kg以上或饼肥150kg200kg， 配施生物活性有机肥料40kg和适量的钙镁磷肥和钾肥； 追肥与浅耕除草结合， 深度10cm15cm，一般每667施生物活性有机肥料60kg，尿素15kg，分2次3次施用。 7.1.3 浇水 每年茶园一般要灌2次透水，
9、 一是催芽水， 于春分至清明期间进行。 二是越冬水， 于立冬前后进行。如天气干旱，要适时灌水，提倡茶园使用微喷灌溉。 茶树修剪 7.2.1 修剪时期 DB 4113/T 0132021 4 幼龄茶树进行定型修剪，成龄茶树每年或隔年春茶结束后，进行一次轻修剪，视茶树生长状况每隔3年5年进行一次深修剪，严重衰老的茶树进行台刈。 7.2.2 定剪 幼龄茶树一般进行三次定型修剪。 第一次， 在茶苗1年2年足龄、 高30cm以上、 主茎粗0.3cm以上，用整枝剪在离地15cm20cm处剪去主枝； 第二次和第三次均在原剪口上再提高约15cm， 用篱剪作水平修剪，成年茶树高控制在70cm75cm。在三次定剪
10、中，随时剪去细弱枝、病虫枝。 7.2.3 轻修剪 剪去树冠蓬面的鸡爪枝、病虫枝和突出枝，一般剪去树冠表面枝叶3cm5cm。 7.2.4 重修剪 剪去树冠蓬面的枝条10cm15cm。 7.2.5 深修剪 视茶树的长势把树冠蓬面的所有枝条剪去20cm30cm。 7.2.6 台刈 对病虫危害严重，树势衰老、鸡爪枝多、育芽能力差、产量严重下降的老茶树应在离地5cm10cm进行台刈，若根基部有更新枝的应留枝梢。 8 病虫害防治 防治方针 遵循“预防为主，综合治理”的方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用防治措施。 农业防治 加强茶园科学管理， 增强树势， 提高茶树对病虫害的抗性。 采取定期修剪、 清理杂
11、草、 排水与灌溉、深翻土壤、合理施肥等相关农艺措施直接杀灭病虫。 生物防治 利用天敌、有益的细菌、真菌、放线菌及其代谢产物和生物农药（包括动物源、植物源和微生物源农药）防治茶树病虫害。昆虫提取液、植物提取液、海洋动物残体和天然皂类物质、鱼藤酮、除虫菊、鱼尼丁、硅藻土等应限量使用。 物理防治 对危害茶树的病虫采用人工捕杀、刮除、灯光诱杀、色板诱杀、性诱杀、食饵诱杀等防治措施。 化学防治 应按NY/T 5018、DB41/T 1160进行。 DB 4113/T 0132021 5 9 鲜叶采摘 采摘原则 9.1.1 幼龄茶树的采摘原则：以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养低，多留少采，轻采养蓬。 9.1.2 投产茶园采摘原则：遵循采养结合，量质兼顾，因园制宜的原则，按照标准适时采摘。 采摘手法 提手采，应保持芽、叶完整，鲜嫩、匀净，不采雨水叶、病虫叶和紫芽叶。 盛放装运 9.3.1 使用清洁卫生、透气良好竹制用具或食品塑料篮等用具盛放鲜叶原料。 9.3.2 鲜叶盛装及运输应及时，注意轻压、轻放，以减少机械损伤，切忌紧压、日晒、雨淋，避免鲜叶与有毒、有异味物质接触。