《粥的营养价值与做法.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《粥的营养价值与做法.docx（2页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、粥的营养价值与做法民间有谚语：粒米煮粥最养人。粳jing米是什么米呢?大米分为釉米、粳米和糯米三 类。粒米由袖型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据袖稻的收获季节， 分为早粒米和晚袖米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性 大。粒米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。粮米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。粳米富含 淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、E、B1及钙、磷、铁等多种营养成分。有健脾 养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂和五脏、止虚寒泻痢等功效。大米和小米，以2： 1的比例煮粥，是最容易消化的。这样的搭配非常合理，
2、大米易 于消化，调和养胃，小米营养丰富，滋润脏器。正常人喝粥可以养生，粥和其他事物搭配, 又有不少新的功能，这就要引人因时因地而异了。1、生姜苏叶粥生姜是对付发烧、打喷嚏、咳痰等症状的最好“武器”，有祛痰、祛寒、补气、平喘 的作用；苏叶有发散风寒的效果，在一般药店就可买到。具体做法：苏叶10克、生姜3片, 将白米粥熬好后放入，再开锅就可食用。2、生姜大枣粥效果与生姜苏叶粥相似。做法是：将米放入锅中，简单干炒一下，再放入水，用勺子 将米搅拌均匀后，放入大枣和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少许盐。需要提醒的 是，这两种粥温热效果很强，幼儿、眼睛严重充血和患痔疮的人不宜食用。【风热感冒】发热、咽
3、部肿胀、鼻塞、口渴、大便干燥。3、桑叶枇杷粥桑叶18克，枇杷叶10克，甘蔗100克，薄荷6克，洗净切碎，加水适量，煎煮取汁, 加入60克大米煮至粥稠，趁热食用。4、防风粥防风在药店可以买到15克，葱白2根，生姜3片，大米50克。先将大米煮熟，快熟 时加入防风、葱白和生姜，可适量加盐。该粥可清热祛风、散寒止痛，适用于风寒感冒引 起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泻泄等病症。【流行性感冒】发病急，持续高热，全身症状较重，而鼻塞、流涕、咽痛症状并不明5、白萝卜茶叶粥白萝卜100克，茶叶5克，食盐适量。先将白萝卜洗净切片煮烂，加少许食盐，熬粥, 再将茶叶用开水泡5分钟后倒入粥内。白萝卜能够清热化痰，茶叶可以清肺热，有理气开 胃，止咳化痰之功效。感谢您的阅读，祝您生活愉快。