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1、油烟管道和油烟收集处理装 防火和灭火技术（上）OH5油烟（气）管道与油烟（气）收集处理装置防火技术一上前言：油烟管道广泛的应用于工业与民用烟气处理装置中，因为油污的 存在加之伴随的热量极易发生失控燃烧。失控的火灾不仅仅会造成烟 气处理装置的损坏，更易造成其他设备或设施的猛烈燃烧，对人员和 财产造成伤害和损失。关键词：油烟（气）管道、油烟（气）收集处理装置、火灾、防火技 术、自动火灾探测技术、灭火技术。火灾成因：油烟气中的气态油份，遇冷会凝结在油烟管道壁上，夹杂着组分 复杂的固态微粒，形成组份更为复杂的油泥状物，该油泥状物更易燃 烧。当积累在风管内表面的油泥状物达到一定程度后,大多数油烟的 产生
2、是因为热加工的原因，因此点燃能量往往是热加工过程中产生 的，当热量足以引发风管内壁的油泥状物时，就会发生风管内部火灾, 这种火灾往往表现为周期性的火灾，即当内壁积累到一定程度的油泥 状物后发生火灾，火灾烧光油泥状物后，再积累达到下一次的火灾发 生，进入一个危险的循环。火灾特点：沿封闭油烟风管内壁表面燃烧，产生较高的热量并伴随着大量的烟雾产生，多数油烟风管都有风机引风等原因，火灾会沿风流方向快 速蔓延，火灾发生在风管内部，从外部无法进行有效灭火只能眼睁睁 任其发展，多数情况下当管道内部的油污燃尽火灾也会自动熄灭，但 是这是非常危险的，因为不光会烧坏装置同时烟气处理装置的出口端 温度会非常高，足以
3、引燃其他物质，导致火灾蔓延扩大。油烟（气）管道的防火分类 工艺用油品种类的防火分类；甲乙类油品一一闭杯闪点小于60摄氏度的油品：丙类油品一一闭杯闪点大于60摄氏度的油品。本防火技术不适用于甲乙类油品的油烟管道。工艺油烟（气）温度的防火分类；工艺油烟（气）温度工艺烟气在油烟收集口处的最高温度；低温油烟（气）管道：工艺烟气温度小于等50摄氏度时或小于油品 闭杯闪点温度10摄氏度以上油烟管道。中温油烟（气）管道：工艺烟气温度大于50摄氏度，小于60摄氏度 时或大于油品闭杯闪点温度10度，小于油品闭杯闪点温度的油烟管 道。高温油烟（气）管道：工艺烟气温度大于60摄氏度时或大于油品闭 杯闪点温度的油烟管道。明火油烟气：确定热加工工艺产生明火的油烟气，如工业领域中热处 理工艺中油淬火、高温发蓝工艺、民用领域中的厨房油锅、炸锅等。 油烟管道与油烟处理装置的防火技术：一、油烟管道与油烟收集处理装置的防火设计通则油烟管道与油烟收集处理装置设计应在满足充分收集处理条件 下，还应设计成清洗方便，便于维护的结构，满足与其他可燃物的防 火间距,并宜设置自动灭火装置对油烟管道与油烟收集处理装置进行 保护。