学一学餐饮礼仪.doc

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1、-范文最新推荐- 学一学餐饮礼仪    美国,一个开放的国度。繁文缛节没有一些古老的国家多,但是一些必备的礼节却不容忽视。去美国前,学一学餐饮的礼仪,有助于您轻易地博得各方的好感,迅速容入当地的社会。同时,也在境外,表现出国人的高素质、好涵养,不至于做出有辱国人尊严的事来。   1.进入餐厅后,应等待服务员为您领座还可自行入内觅座,如有人排队等待,应依序耐心等候。    2.一盘吃完后,可将刀叉并排放在盘上,逢自助餐时,最好衡量自己的食量,吃多少,拿多少,拿的次数再多,也属正常,但切忌剩下太多,造成浪费,这被视为不礼貌行为。

2、    3.美国人饮酒,多自饮自斟,相互敬酒适可而止,尤其不宜饮酒过量,造成失态。切忌自带酒在餐厅饮用。    4.在餐厅及人多的公共场所,避免大声喧哗,以免打扰别人。 喝酒为什么要碰杯?目前有两种说法。一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实,在举杯饮酒之时,人的五官都可以分享到酒的乐趣:鼻子能嗅到酒的香味,眼睛能看到酒的颜色,舌头能够辨别酒味,而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人想出一个办法,在喝酒之前,互相碰一下杯子,杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样,耳朵就和其他器官一样,也能享受到喝酒的乐趣了。

3、另一种说法是,喝酒碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功,常常开展“角力”竞技。竞技前选手们习惯于饮酒,以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的,为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药,人们想出一种防范的方法,即在角力前,双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。以后,这样碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。 人们时常把社交中的一些不良举止(如掏耳、挖鼻、搔头皮、吐痰等)、衣饰(衣冠、领袖、皮鞋、手绢等)不整洁、言行失礼(随意翻阅、拿取熟人或朋友的书及东西等)视为鸡毛蒜皮、不足挂齿的小节。更有甚者,竟以此为洒脱。结果导致“大江大海趟得过,小河沟里翻了船”。从而留下大意失“荆州”的悔恨。 某医疗机械厂要从美

4、国引进大输液管生产线,与客商谈判已经结束,第二天将正式签订合同。可巧在此期间,厂长陪客人到车间参观,随意向墙角吐了口痰,然后用鞋底擦去。谁知这一口痰竟会吐掉一项已基本谈成的项目。“为山万仞,功亏一篑”,实在可惜。 这位厂长一定认为,一口痰微不足道,然而他却不知,交际中一举一动总关情,任何微小细节都是其内心世界、个人修养、处世态度和精神面貌的体现。甚至还是其生活背景和周围环境的反映。你听那位美商就是这样评论随便吐痰的:“一个厂长的卫生习惯,可以反映一个工厂的管理素质,更何况所生产的是用来治病的输液皮条。”小事不小,人命关天,不可随便。 社交是双向或多向交流活动,人们观察和了解对方时,常自细微处着

5、手:一名工作人员酷爱读书,因随便从毛泽东处拿走一本书看,而被批评为“不懂规矩”;有人曾以横在地上的扫帚来观察人,视用脚踢者为骄横,绕道过者为自私,放好过者为和善;还有的通过手绢的叠法而断定对方的为人处世态度;通过内衣领干净与否及他人的坐相、走相、吃相而判断其修养,如贪吝、大方、小气等。当然这种“一粒沙子看世界,一滴水看大海”,观微知著,“窥一斑知全豹”的以小看大的判断,不一定完全科学和准确。但是它既然经常作为人们认识和判断对方的依据,我们就不能不重视,也就不可过于随便。 这里必须指出的是,下列情况,尤其不可随便。 一 是作为特殊身份者,像为人师表的教师就要“教师无小节,处处为楷模”。至于公关人

6、员、外交使者等,他们的一举一动不仅代表着自己,而且代表自己的团体、民族和国家,所以更应严格要求自己,处处追求完美。在这方面,敬爱的周总理为我们做出了榜样。仅从他的仪表格言“面必净,发必理,衣必整,纽必结,头容正,肩容平,胸容宽,背容直,气像勿傲勿怠,颜色宜和宜静宜庄”中就不难了解他是怎样地处处精细,为什么总能以最佳形象来随时反映中华民族的精神面貌的了。 二 是面对特定对象和特定场合。在此方面毛泽东的作法也是颇值得我们学习和效法的。众所周知,他对党内同志的交往,一般不讲过多的礼节,不搞迎送,不留吃饭。然而对于党外人士却非常注意礼节,常常人还未到,他已立候院中;而对上岁数的民主党派的负责人,则更是特别客气和尊重;对老人则要亲自搀扶客人上下车、上下台阶还有他平时不大注意服饰,可在递交国书的场合,却必先剃须修容,并在隆重的礼仪中进行这种区别对象和场合,具体问题具体对待的作法,就是对特定对象,在特定场合,小处不随便的典范。 总之,理想的社交,应有理想的表现,理想的表现要时时多留神,小处不随便。来源:学生大 3 / 4

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