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初冬食疗抗感冒 (二 )葱白粥 原料 葱白 6 段, 糯米 100 克, 生姜 6 片, 米醋 1 匙, 食盐、 味精少许,水适量。 制法 1 、将糯米淘洗干净,放入锅中先煮开,改用文火煨。2、加入葱白、生姜煮至粥烂,加入米醋、食盐、味精搅匀,即可趁热食用。 特点 此粥对风寒感冒患者有良好的效果。 葱、 姜功效见前, 米醋有活血、散寒作用。苦瓜白萝卜汤 原料 苦瓜 1 根,白萝卜 25 克,葱白 6 段,水适量。 制法 1 、将苦瓜洗净,纵向劈成两半,去子,切薄片;白萝卜洗净,去皮,切片。2、锅内装入苦瓜、白萝卜、葱白,加水煮开,改用文火炖熟止。 特点 汤清味淡。苦瓜能清心涤热明目,与有化痰止咳功用的白萝卜、和葱配伍,对治疗流行性感冒有食疗作用。豆腐豆豉葱白汤原料 嫩豆腐 250 克,豆豉 (淡的 )12 克,葱白段15 克,水适量。 制法 将豆腐冲洗干净,切块;豆豉冲洗干净。将二者与葱白段一起放人沙锅中,加水煮开,改用文火炖 5 分钟即可。 特点 汤味清淡。豆腐能清热解毒,葱白亦有发汗解表、散寒通阳等功能。二者与有解毒除烦功效的豆豉相配,能治外感咳嗽、鼻塞流涕、咽痒喉疼等症。