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1、第八章人体的营养练习卷班级 _姓名 _ 座号 _一二总分得分一、选择题（本大题共25 小题，共50.0 分）1.在小烧杯中倒入10 毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37的温水中。 1 小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A. 胆汁、肠液、胰液B. 唾液、胆汁、胃液C. 胃液、肠液、唾液D. 胰液、肠液、唾液2.能够消化糖类、蛋白质和脂肪的消化液是（）A. 胆汁B. 胰液C. 唾液D. 胃液3.消化道内不含消化酶的消化液是（）A. 肠液B. 胰液C. 胃液D. 胆汁4.人摄取食物，从中获得营养物质，同时也获得能量。食物成分中主要的供能物质是（）A. 糖类
2、B. 脂肪C. 蛋白质D. 维生素5.针对下列特定的人群，不合理的饮食方案是（）A. 高血压患者的饮食要清淡少盐B. 骨质疏松症患者要多补充含钙的食物C. 运动员要补充鸡蛋、牛奶等高蛋白食物D. 贫血患者要多补充含糖类高的食物6.自入冬以来，许多同学频繁感冒，身体抵抗力下降，牙龈经常出血，据此判断，可能缺乏（）A. 维生素 AB. 维生素 B1C. 维生素 CD. 维生素 D7.下列关于小肠结构与吸收功能相适应的特点的叙述中，不正确的是（）A. 小肠长约5-6 米，是消化道中最长的一段B. 小肠内表面有许多环形皱襞和绒毛C. 小肠绒毛壁，毛细血管壁均是一层上皮细胞D. 小肠内壁有肠腺，分泌肠液
3、8.如图是探究唾液对淀粉的消化作用，水浴后向试管中滴加碘液，则 1号、2 号试管中出现的现象分别是()A. 变蓝色、变蓝色B. 不变蓝色、变蓝色C. 变蓝色、不变蓝色D. 不变蓝色、不变蓝色9.下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（）A. 肥胖 -缺少糖类B. 夜盲症 -缺乏维生素 CC. 地方性甲状腺肿 -缺乏铁D. 佝偻病 -缺钙10. 阳阳同学在吃杨梅时不小心将核咽了下去，杨梅核在阳阳体内的“旅行”路线是A. 口腔一咽一胃一大肠一食管一小肠一肛门B. 口腔一食管一小肠一胃一咽一大肠一肛门第1页，共 4页C. 口腔一咽一食管一胃一小肠一大肠一肛门D. 门腔一小肠一胃一咽一食管一大肠一肛门
4、11. 将药物封装在淀粉制成的胶囊中吞服，以免对胃产生刺激。从消化特点看A. 胃能消化淀粉，药物慢慢渗出B. 胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入肠道C. 淀粉在口腔初步消化便于吞咽D. 胆汁不能消化淀粉12.“民以食为天，食以安为先”。在超市挑选有包装的食品时，与没有直接关系的是（）A. 包装是否精美B. 包装是否完好无损C. 包装盒上的生产日期和保质期D. 食品的成分13.人体消化、吸收营养物质的主要器官是（）A. 胃B. 口腔C. 大肠D. 小肠14. 每年的 5 月 20 日是中国学生营养日有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的
5、是 （）A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B. 粮谷类食物中含蛋白质较多C. 肥胖患者应减少肉类的摄入量D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少15.下列物质中，不能为生物体生命活动提供能量的是（）A. 无机盐B. 脂质C. 蛋白质D. 糖类16.某同学的午餐食谱包括米饭、 红烧肉、 豆腐羹。 要是这份食谱营养更合理，可以再添加的食物是 ( )A. 小米粥B. 牛奶C. 素炒白菜D. 糖醋排骨17.饥饿导致身体虚弱时，能尽快恢复体能的食品是( )A. 面包B. 牛肉C. 猪肉D. 西红柿18.青少年要适当多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（）A. 主要的
6、储能物质B. 主要的供能物质C. 细胞的重要组成成分D. 膳食纤维的主要来源19.胆汁的作用是（）A. 将脂肪转变成脂肪微粒B. 将淀粉转变成葡萄糖C. 将蛋白质转变成氨基酸D. 将脂肪转变成甘油和脂肪酸20.在人体消化系统的组成中，分泌的消化液中不含消化酶的器官是( )A. 肝脏B. 胃C. 小肠D. 胰腺21.对于图中器官功能的叙述中，哪项是错误()A. 分泌的消化液含消化脂肪的酶B. 能初步消化蛋白质C. 分泌的消化液含有多种消化酶D. 内表面有皱襞和微绒毛，增加了消化吸收的表面积22.下列食物中蛋白质含量最高的一组是（）A. 黄瓜、苹果B. 葡萄、米饭C. 鸡蛋、豆腐D. 蘑菇、化生2
7、3.表示人体消化系统部分结构，对该描述错误的是()第2页，共 4页A. 是胆囊，能分泌胆汁B. 是胰管，能收集和输送胰液C. 是胰腺，能分泌胰液D. 是小肠，肠腺能分泌肠液24.有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因最可能缺乏的维生素是（）A. 维生素 AB. 维生素 BC. 维生素 CD. 维生素 D25.如果饮食中长期缺少铁，就有可能导致患（）A. 佝偻病B. 骨质疏松症C. 缺铁性贫血D. 脚气病二、 非选择题26.判断题：（ 1）消化道各器官都具有吸收功能（）（ 2）肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为胃液分泌太少（）（ 3）红薯、土豆、大米是富含糖类的食物（）（ 4）胆汁、胰液都注
8、入小肠（）27. 读曲线图：图一表示食物通过人体消化道时，蛋白质、淀粉、脂肪被消化的程度，字母表示消化道各器官，请回答：（ 1）据图分析：曲线 X 代表的消化过程；曲线 Y 代表的消化过过程（ 2）由图可知：淀粉被消化的起始部位是其最终被分解为蛋白质被消化的起始部位是，其最终被分解为.脂肪被消化的部位是其最终被分解为脂肪酸和甘油。（ 3）消化食物和吸收营养物质的主要场所是28.食物“金字塔” （如图所示） 是营养学家为帮助人们设计健康的饮食计划而提出的参照食物“金字塔”设计食谱，有利于人们均衡摄取营养物质请分析回答：（ 1）下列是几位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是_A 牛奶、煎鸡蛋、牛排、
9、水果B鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐C炒青菜、西红柿蛋汤、米饭D肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭（ 2）胆汁是由 _分泌的，能促进食物中脂肪成分的消化（ 3）人口腔内的唾液中含有 _ ，主要对图中第 _层食物进行化学性消化29. 如图所示为人体的消化系统图，请据图回答下列问题（ 1）消化系统是由 _和_组成的食物中的淀粉、脂肪和蛋白质是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做 _（ 2）蛋白质的消化是从 _开始的， 蛋白质最终被消化为 _（ 3）肝脏分泌的消化液 _不含消化酶，但能促进 _被消化第3页，共 4页（ 4）消化吸收营养物质的主要场所是
10、_30.食物中的六大营养物质中能为人体提供能量的是_ 、 _ 和 _ 31.人体最大的消化腺是_ ，它可以分泌_ ，虽然不含消化酶，但有助于_ 的消化32. 下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如表，分析完成下列问题试管编号12345馒头碎屑或块适量碎屑适量碎屑适量馒头块适量碎屑适量碎屑唾液有无2mL 唾液2mL 清水2mL 唾液2mL 唾液2mL 唾液是否搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌温度370100加入碘液（ 1）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用_试管进行对照实验。（ 2）如果选用1，4， 5 号试管进行实验，其探究的问题是_？（ 3）
11、实验中 1和 2号试管对照，可以探究唾液对淀粉的消化。1， 2号试管都要在 37下实验的原因是_。此实验预期 2 号的实验结果是 _（填变蓝或不变蓝）。（ 4）实验结束后，该小组的同学还绘制了营养物质消化曲线图，图中曲线_表示淀粉的消化。33. 根据消化系统模式图回答问题：（ 1）我们的消化系统是由_和 _组成；（ 2）人体最大的消化腺是 _，它能分泌 _，其中不含 _，但它可帮助脂肪消化。（ 3）蛋白质开始消化的部位是 _ ；最终被分解为 _。脂肪开始消化的部位是 _ 。（ 4）小肠内有 _、 _和 _等多种消化液。34. 下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答：（ 1）谷类食物为人体提供主要物质是。（ 2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质。它主要从第中获得，摄入蛋白质可在内初步消化，最终在小肠内彻底分解成。第4页，共 4页