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1、山东省工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查实施细则山东省工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查实施细则（2022 年版）1 1 抽样抽样以随机抽样的方式在被抽样生产者、销售者的待销产品中抽取。抽查样品基数满足抽样数量即可。整机：每批次产品抽取样品 2 台，其中 1 台作为检验样品，1 台作为备用样品。材料样块：抽取金属材料，但带涂（镀）层的金属材料除外。材料样块在直接接触食品的部件上或在与其部件材料牌号、材质、生产商相同的原材料上截取。每批次产品截取样块 6 组，每组样块应满足表面积50cm2，其中 3 组作为检验样品，3 组作为备用样品。2 2 检验依据检验依据表表 1 1 工业电
2、热食品加工设工业电热食品加工设备备序号检验项目检验方法1不锈钢理化指标-砷GB 31604.1、GB 5009.156、GB31604.38 第二部分，或 GB 31604.49 第二部分、GB 4806.92不锈钢理化指标-镉GB 31604.1、GB 5009.156、GB 31604.24，或 GB 31604.49 第二部分、GB 4806.93不锈钢理化指标-铅GB 31604.1、GB 5009.156、GB31604.34 第二部分，或 GB 31604.49 第二部分、GB 4806.94不锈钢理化指标-镍GB 31604.1、GB 5009.156、GB 31604.33，或
3、 GB 31604.496 第二部分、GB 4806.95不锈钢理化指标-铬aGB 31604.1、GB 5009.156、GB 31604.25，或 GB 31604.49 第二部分、GB 4806.96其他金属理化指标-砷GB 31604.1、GB 5009.156、GB31604.38 第二部分，或 GB 31604.49 第二部分、GB 4806.9序号检验项目检验方法7其他金属理化指标-镉GB 31604.1、GB 5009.156、GB 31604.24，或 GB 31604.49 第二部分、GB 4806.98其他金属理化指标-铅GB 31604.1、GB 5009.156、GB
4、31604.34 第二部分，或 GB 31604.49 第二部分、GB 4806.99接地电阻GB/T 106446.210冷态电气强度和绝缘电阻GB/T 106446.4、6.311安全防护GB/T 106445.2.1.212控制装置GB/T 106445.2.1.813稳定性GB/T 106445.2.214工作温度下泄漏电流GB/T 106446.615工作温度下电气强度GB/T 106446.716防触电GB/T 106445.3.917卫生结构GB/T 106445.4注：1.序号 1 至序号 8 的检验项目优先采用 GB 31604.49 第二部分的第二法 （电感耦合等离子发射光
5、谱法）；2.a马氏体型不锈钢材料及制品不检测铬指标。表 2商用电热食品加工设备序号检验项目检验方法1不锈钢理化指标-砷GB 31604.1 、GB 5009.156 、GB 31604.38 第二部分，或 GB 31604.49 第二部分、GB 4806.92不锈钢理化指标-镉GB 31604.1 、GB 5009.156 、GB 31604.24 ，或 GB 31604.49 第二部分、GB 4806.93不锈钢理化指标-铅GB 31604.1 、GB 5009.156 、序号检验项目检验方法GB 31604.34 第二部分，或 GB 31604.49 第二部分、GB 4806.94不锈钢理
6、化指标-镍GB 31604.1、GB 5009.156、GB 31604.33，或 GB 31604.49 第二部分、GB 4806.95不锈钢理化指标-铬aGB 31604.1、GB 5009.156、GB 31604.25，或 GB 31604.49 第二部分、GB 4806.96其他金属理化指标-砷GB 31604.1、GB 5009.156、GB 31604.38 第二部分，或 GB 31604.49 第二部分、GB 4806.97其他金属理化指标-镉GB 31604.1、GB 5009.156、GB 31604.24，或 GB 31604.49 第二部分、GB 4806.98其他金属
7、理化指标-铅GB 31604.1、GB 5009.156、GB 31604.34 第二部分，或 GB 31604.49 第二部分、GB 4806.99对触及带电部件的防护GB 4706.1、GB 4706.33、GB 4706.34、GB 4706.35、GB 4706.36、GB 4706.37、GB 4706.39、GB 4706.40、GB 4706.52上述标准第 8 章10输入功率和电流GB 4706.1、GB 4706.33、GB 4706.34、GB 4706.35、GB 4706.36、GB 4706.37、GB 4706.39、GB 4706.40、GB 4706.52上述标
8、准第 10 章序号检验项目检验方法11工作温度下的泄漏电流和电气强度GB 4706.1、GB 4706.33、GB 4706.34、GB 4706.35、GB 4706.36、GB 4706.37、GB 4706.39、GB 4706.40、GB 4706.52上述标准第 13 章12泄漏电流和电气强度GB 4706.1、GB 4706.33、GB 4706.34、GB 4706.35、GB 4706.36、GB 4706.37、GB 4706.39、GB 4706.40、GB 4706.52上述标准第 16 章13非正常工作bGB 4706.1、GB 4706.33、GB 4706.34、G
9、B 4706.35、GB 4706.36、GB 4706.37、GB 4706.39、GB 4706.40、GB 4706.52上述标准第 19 章14稳定性和机械危险GB 4706.1、GB 4706.33、GB 4706.34、GB 4706.35、GB 4706.36、GB 4706.37、GB 4706.39、GB 4706.40、GB 4706.52上述标准第 20 章15机械强度GB 4706.1、GB 4706.33、GB 4706.34、GB 4706.35、GB 4706.36、GB 4706.37、GB 4706.39、GB 4706.40、序号检验项目检验方法GB 470
10、6.52上述标准第 21 章16结构cGB 4706.1、GB 4706.33、GB 4706.34、GB 4706.35、GB 4706.36、GB 4706.37、GB 4706.39、GB 4706.40、GB 4706.52上述标准第 22 章17内部布线GB 4706.1、GB 4706.33、GB 4706.34、GB 4706.35、GB 4706.36、GB 4706.37、GB 4706.39、GB 4706.40、GB 4706.52上述标准第 23 章18电源连接和外部软线GB 4706.1、GB 4706.33、GB 4706.34、GB 4706.35、GB 4706
11、.36、GB 4706.37、GB 4706.39、GB 4706.40、GB 4706.52上述标准第 25 章19外部导线用接线端子GB 4706.1、GB 4706.33、GB 4706.34、GB 4706.35、GB 4706.36、GB 4706.37、GB 4706.39、GB 4706.40、GB 4706.52上述标准第 26 章20接地措施GB 4706.1、GB 4706.33、GB 4706.34、GB 4706.35、GB 4706.36、GB 4706.37、序号检验项目检验方法GB 4706.39、GB 4706.40、GB 4706.52上述标准第 27 章21
12、螺钉和连接GB 4706.1、GB 4706.33、GB 4706.34、GB 4706.35、GB 4706.36、GB 4706.37、GB 4706.39、GB 4706.40、GB 4706.52上述标准第 28 章注：1.序号 1 至序号 8 的检验项目优先采用 GB 31604.49 第二部分的第二法 （电感耦合等离子发射光谱法）；2.a马氏体型不锈钢材料及制品不检测铬指标；3.b不包括第 19.11.4 条试验；4.c不包括第 22.46 条试验。执行企业标准、团体标准、地方标准的产品，检验项目参照上述内容执行。凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适
13、用于本细则。凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本细则。3 3 判定规则判定规则3.1 标准依据GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 4706.1 家用和类似用途电器的安全 第 1 部分：通用要求GB 4706.33 家用和类似用途电器的安全 商用电深油炸锅的特殊要求GB 4706.34 家用和类似用途电器的安全 商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求GB 4706.35 家用和类似用途电器的安全 商用电煮锅的特殊要求GB 4706.36 家用和类似用途电器的安全 商用电开水器和液体加热器的特殊要求GB 4706.37 家用和类似用途电器的安全 商用单
14、双面电热铛的特殊要求GB 4706.39 家用和类似用途电器的安全 商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求GB 4706.40 家用和类似用途电器的安全 商用多用途电平锅的特殊要求GB 4706.52 家用和类似用途电器的安全 商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求GB/T 10644 电热食品烤炉现行有效的企业标准、团体标准、地方标准及产品明示质量要求3.2 判定原则经检验，检验项目全部合格，判定为被抽查产品合格；检验项目中任一项或一项以上不合格，判定为被抽查产品不合格。若被检产品明示的质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求低于本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。若被检产品明示的质量要求低于或包含细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，应以被检产品明示的质量要求判定，但应在检验报告备注中进行说明。若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，该项目不参与判定，但应在检验报告备注中进行说明。