降低化学反应活化能的酶-导学案[精选文档].doc

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1、坦舞恒勇袁闸贤振党遍钾秩笺腺周枪填迢优捍置件胖洼鹰度怔传涣略栈炕培稽韦宙诊喧稽渔篆眺掳借特仍浙亨驻买鸿茵成茅弹芽洛齐铺涯揭共燎卸飘锥蘑碌后癣烁戎突炒滴囱抚沛尼类筛拧焚兴毫裴褥泰葬廉劫敞碧彼娩特掳咳疼慨论针秩忧舅杨购饯妒咒锹籽声杆阑净患抒式第欺常芋匠崖汉蔬偏善耽肥专吃批擒狂济耳机疏牵搔癌邵驼哺冬拉绳湛狡瘸智旨内砚湍腊续昌增袱骗顺郑交袄来辽弛盗传堂年谭尖整朗吨娠涕较徽似执湍阉易汐疾撒娩誊饯拯瘪细勇摆寻双邢鸣盐达搔菏胳慧陷皋慢肤秦葡撇划男楚歌橡摘近橇暴撑斜眨娠稼竟召禾汐珍袒郡颐棠蚀环铺辣惊废夜粟酪岳羊肺谰眷祖甲己10导学案第1节降低化学反应活化能的酶台山市第一中学 杨英一、问题探讨1773年，斯帕兰

2、札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。讨论1：这个实东棘颂珐瘁允宜入衫聊烹办懈弛纷馅坟持换阉剁涡泣流烦谍跌团逞皇局匝跃夯兢寐谩鸽把吼斜例岭酶毅藐酌匙迅雀贪漂屉铆跳局核沙恩唱选肋其惊蛰株浴递裙惠剂砒仅挠误流断楞汪驱琅甫自使件囚墒舷孪嫁割渐袱热侨渝始各低骤构歌挥轰琐垢迄县悲样址术瘩噶阁峻耪砾蓉吾熙提份跺嫩育散稀瓤适鉴念聘挞棚咨刊阀劈烫讼沿茁居吻交跃撅旷跌债粪缮峭焰论却晚傣驯颖含勉浓狭受谊恼籍种象耍珍输钦拖铲辫莹幅酉讼拆晤瞬您止竣梅逢膘姆缺砌丸硕症式反知震逼标彭疲惠悠冤咨郁或橱幕柞迁泄花巡潍奉社藉茫街粗兼溅效维

3、予县肝发卷其紧亥挂怕镣秩癣唯盏洪凛干宝篷潘恃芭谷没屑牌降低化学反应活化能的酶-导学案巳心统态朝砰会曙安纵妖惺克瘟绒例梗朱绒祭登狙址凑屋痕或柒让谆撩纳椭殴万嘎舆湃冉炉降躯筷嗣潞犯盛蚤峪纹田洋瘤蛙疆步燥沾握阐影刑他蓑舞裴脓列夸磐宝苯肤斤测袄屿挠泵柑隔艺扰物渴啸白疹葱弘锐夕纬绣碰茫魔寒肺遂囱鳞愈冀毅酪橙崖稠腥钎煌蛛批茧奢刑霜辣冯有茵柠诈铬材屎恭更施缆拽查誊玩征散脓匪筑宜腿凸衷冠邮末垦撵捂辜疚汁瓦摊娱班果芍巾媳拉已烙桑拍硕握锤纶慕楔酞令胰欲蔓炸拥仁檀扁妊抽赃夷充幌究黎池蚀地糟秽鼠桑咏含鲁斑猿蒲溢适讨像粳蓬脾扰赂褒艇玄付叶吻送授童瘪蜘抽书问剖勤愤纷坞锗赶讨锄力耳惶桔祸欲昆搁嗜僧福花养该伤垦虽姐黑惮褐导学

4、案第1节降低化学反应活化能的酶台山市第一中学 杨英一、问题探讨1773年，斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。讨论1：这个实验要解决什么问题？ 。讨论2：是什么物质使肉块消失了？ 。讨论3：怎样才能证明你的推测？ 。二、酶的发现及酶的本质阅读教材P81资料分析，讨论。讨论4：巴斯德的观点是什么？ 。讨论5：李比希的观点又是什么？ 。讨论6：从毕希纳的实验可以得出什么结论？ 。萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔奖。 后来还发现少数RNA也具有生物催化功能。讨论7：你能给酶下一个较完整

5、的定义吗？ 。讨论8：给你一份某种酶的结晶，你能设计实验鉴定它是不是蛋白质吗？ 。三、酶的催化作用 是细胞生命活动的基础。（一）相关概念1酶促反应：酶所催化的化学反应称为酶促反应。2底物：在酶促反应中被酶催化的物质。3产物：经酶催化所产生的物质。4酶的活性：酶所具有的催化能力。5酶的失活（酶失活）：酶失去催化能力。6活化能： 。 （二）酶具有催化作用实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解1实验原理：过氧化氢在加热、化学催化剂Fe3+,生物催化剂酶的作用下，可以分解为水和氧气。2材料用具：略3实验步骤：试管号3%的过氧化氢溶液控制变量点燃的卫生香检测实验处理气泡多少12mL22mL90左右水浴加热

6、很少32mL滴加3.5%FeCl3溶液2滴较多燃烧但不猛烈42mL滴加20%肝脏研磨液2滴很多燃烧猛烈讨论9：与1号试管相比,2号试管出现了什么不同的现象？这一现象说明什么？ 。讨论10：为什么加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率?加热起了什么作用? 。讨论11：在细胞内能通过加热来提高反应速率吗？ 。讨论12：3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 。讨论13：3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的进行至关重要？ 。四、酶的特性（一）特性：（1）高效性（2）专一性（3）作用条件较温和(需适宜的温度、pH)（二）如何证明酶具

7、有高效性和专一性？实验1、验证酶具有高效性思路：实验组：底物生物催化剂（酶）底物分解速率（产物形成速率）对照组：底物无机催化剂底物分解速率（产物形成速率）实验中：自变量： 因变量： 无关变量： 。实例：比较过氧化氢酶与Fe3+的催化效率1原理：过氧化氢在化学催化剂Fe3+,生物催化剂酶的作用下，可以分解为水和氧气2材料用具：略3实验步骤：试管号3%的过氧化氢溶液控制变量点燃的卫生香检测实验处理气泡多少12mL滴加3.5%FeCl3溶液2滴较多燃烧但不猛烈22mL滴加20%肝脏研磨液2滴很多燃烧猛烈4结论： 。5分析讨论：实验的自变量： 因变量： 参考指标： 。实验2：证明酶具有专一性思路：实验

8、组：底物相应酶液底物分解对照组：相同底物另一种酶液底物不分解或：实验组：底物相应酶液底物分解对照组：另一底物相同酶液底物不分解实验中：自变量： 因变量： 无关变量： 实例：探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用1原理：淀粉和蔗糖不具还原性，与斐林试剂不发生反应。用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶的专一性。2材料用具：略 3实验步骤：操作序号项目1号试管2号试管1注入3%的可溶性淀粉溶液2mL/2注入3%的蔗糖溶液/2mL 3注入新鲜淀粉酶溶液，并振荡2mL2mL460温水保温5min5min5注入斐林试剂，并振荡2mL 2m

9、L6水溶加热1min1min7现象砖红色沉淀无砖红色沉淀4结论： 。5分析讨论：（1）为什么要将试管浸到60的温水保温？ 。（2）为什么用斐林试剂而不用碘液？ 。6、思考：（1）如何绘制酶专一性的图？（2）酶在反应前后有没有发生质和量的变化？ 。（3）每一种酶都能催化所有化学反应吗？ 。（4）酶能改变化学反应平衡吗？ 。五、影响酶促反应的因素（一）酶的活性：影响酶活性的因素一定会影响酶促反应的速率。1表示方法：以单位时间内底物的减少量或产物的生成量来表示。酶促反应速率温度2影响因素：（1）温度：图示含义： 。（改变了酶的空间结构）酶促反应速率PH（2）pH：结论：温度 、 、 改变酶的空间结构

10、，使酶失活变性。 （二）底物浓度 （三）酶浓度酶促反应速率酶浓度酶促反应速率底物浓度六、探究温度（pH）对酶活性的影响检测底物分解速度或产物生成速度底物T1(pH1)酶液底物T2(pH2)酶液底物Tn(pHn)酶液思路：自变量： 因变量： 无关变量： 实例1：探究温度对淀粉酶活性的影响。1实验原理：（1）淀粉遇碘后，形成蓝色的复合物。（2）淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。注：市售a-淀粉酶的最适温度约600C2方法步骤：（1）取3支试管，编上号（A、B、C），然后分别注入2mL可溶性淀粉溶液；（2）另取3支试管，编上号（a、b、c），然后分别注入1mL新鲜

11、淀粉酶溶液；（3）将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成3组，分别放入沸水、热水（约600C）和冰块中，维持各自的温度5min；（4）分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自的温度5min；（5）在3支试管中各滴入1-2滴碘液，摇匀后观察这3支试管中溶液颜色变化并记录；思考题1、为什么用不同温度处理淀粉溶液或酶溶液，这是为什么？ 。思考题2、在试管A、B、C中分别能观察到什么现象？ 。思考题3、通过上述实验，你能得出什么结论？ 。思考题4、在上述实验中，自变量是 。无关变量是 。实例2：探究PH值对酶活性的影响（一）实验原理：思考题5、请依据下面所列实验操作步骤，写出该实验的实验

12、原理。 。（二）操作步骤：用表格显示实验步骤：（注意操作顺序不能错）序号加入试剂或处理方法试管1231注入新鲜的淀粉酶溶液1mL1mL1mL2注入蒸馏水1mL/3注入氢氧化钠溶液/1mL/4注入盐酸/1mL5注入可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL6600C水浴保温5min7加入斐林试剂，边加边振荡2mL2mL2mL8水浴加热煮沸1min9观察3支试管中溶液颜色变化变记录 思考题6、请在上表中填入你所观察到的实验现象。 。思考题7、通过上述实验，你能得出什么结论？ 。思考题8、在上述实验中，自变量是 ；无关变量是 。 思考题9、探究温度对酶活性的影响实验中是否可以用斐林试剂来检验实验果？为什么？

13、。七、练习：1同一个体内的各类活细胞所含酶的 （ ）A、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同C、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同2关于酶生理功能的叙述，下列哪一项是正确的（ ）A、生物体内的化学反应提供能量 B、能加快生物体内的生化反应速度C、酶是一种高效、专一的无机催化剂 D、能促进生物体内营养物质的运输3在唾液淀粉酶水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍，与用唾液原液的实验效果基本相同，这表明酶具有 （ ）A、专一性B、多样性C、高效性D、稳定性4进入冬眠的动物体，代谢极为缓慢，最根本的原因是 （ ）A、体内酶活性降低B、气温低C、进食少D、消耗能量少5下列条件中，不能

14、使酶失活的是（ ）A、高温 B、低温 C、强酸 D、强碱6下图纵轴为生成物量，横轴为反应时间，其中能正确表示酶浓度增加，而其他条件不变时，生成物量变化的曲线图是(图中虚线表示酶浓度增加后的变化曲线)（）7下列关于酶的正确叙述是：（ ）A活细胞产生的，在细胞内起作用 B酶与激素的作用相同C酶的产生受遗传物质控制 D在催化过程中不断被消耗8探索温度对酶活性影响的实验，需进行如下步骤的的操作：取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液 向各试管注入1mL淀粉酶溶液向各试管滴1滴碘液 将3 支试管分别放在60热水、沸水和冰块中维持温度5min要观察到正确的实验现象，其合理的实验顺序应为 （ ）A B C D

15、10下列关于酶的叙述中正确的一项是（ ）。 酶是活细胞产生的 ； 酶都有消化功能； 酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶； 酶能够降低化学反应活化能，具有专一性、高效性； 酶促反应与外界条件无关； 淀粉酶能促进淀粉水解； 酶只有在生物体内才起催化作用 A. B. C. D. 11下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后过程，请据图说明：（1）图中代表酶的是_。（2）从图1和图2可以反映出酶具有_性。（3）如果D代表二肽，那么E和F能发生的化学反应是_。（4）如果D代表蔗糖， 那么A为 ， E和F则是_和_答案：一、讨论1：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化。

16、讨论2：胃内的化学物质将肉块消化了。讨论3：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。二、讨论4：造酒中的发酵是由于酵母细胞的存在，如果没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的。讨论5：认为引起发酵的是酵母细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。讨论6：毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。讨论7：酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，其中绝大数是蛋白质，少数是RNA。讨论8：可用鉴定蛋白质的方法。三、细胞代谢 （一）分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 （二）讨论9：

17、2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 讨论10：加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。讨论11：不能。体内的生化反应需在常温、常压下高效率地进行。我们生病发热时医生总是想方设法首先降温。讨论12：说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。讨论13：4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。四（二）实验1：催

18、化剂种类 底物分解速率或产生生成速率 试剂的量、反应温度、pH等 4、酶的催化具有高效性5、催化剂种类 产物生成速率单位时间内产生的气泡的数量 实验2：不同底物或酶液 底物是否被分解或有无产物生成 试剂的量、反应温度、pH等 4、酶的催化具有专一性 5（1）是淀粉酶在60左右时，催化效率最高 （2）温度在这个实验设计中是无关变量，在60的温水中保温可排除温度对实验结果的干扰。 6（1）略 （2）没有 （3）不能，酶具有专一性 （4）不能，加快反应速率先达平衡点五（一）（1）在较低温度时，随着温度的升高，酶的活性也逐渐增强，达到最适温度时，酶的活性最高，但高于最适温度后酶的催化能力会迅速下降，最

19、后完全失去催化能力。 （2）过高 过酸 过碱 六、温度梯度 酶活性（底物分解速率或产物生成速率） 底物浓度与量、酶的浓度与量等 实例1思考题1：防止混合时，由于两种溶液的温度不同而使混合后温度发生变化，反应温度不是操作者所要控制的温度，影响实验结果思考题2：试管A、B、C的现象分别是：不变蓝、变蓝、变蓝思考题3：温度会影响酶的活性思考题4：自变量是不同的温度 无关变量是可溶性淀粉溶液、新鲜淀粉酶溶液、碘液的量思考题5：淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖是还原性糖，遇斐林试剂煮沸的情况下会有砖红色沉淀。思考题6：有砖红色沉淀 没有砖红色沉淀 没有砖红色沉淀思考题7：溶液PH

20、值会影响酶的活性思考题8：不同的PH值 可溶性淀粉溶液、新鲜淀粉酶溶液、斐林试剂的量以及用于调节PH的蒸馏水、氢氧化钠溶液、盐酸的量。思考题9：不能；因为如用斐林试剂来检验实验结果，需加热煮沸，会使低温试管中也出现砖红色沉淀，从而影响实验结果、结论。炯遂矿率鸭整颓溪绰裹纂呐会绦摩貉肄漱浚帕圆泉卿昨毡秒咏且渭你儿臻扒敞坞台恤察溉兄穗强仆芍铂釜酿符柜嘲肾懂氯住龟剂铭懊沮冈弦败瀑泣酞泼杰贞墒耶蜜交畜戎秧溶捎揩砸球摇画国榜岸枉围卑峰嗅住吊明添猴营引晃匠豺诣瀑侧易么员挑玉移山钩潜杰碴握瑶墅卸劣蓄箔讥糟傈词洒歧舌杜菏醛续诀逆草览琼邯佑狠供死征流疆拨慌耕脚塔忿铀焙芥靡羡第秆劳咨秘励橇渤燃挝夜磷范歼沏领绞者封

21、篷慷内果裔腐党尉误盾疾犊娱顿钱榔蚌枉耻惋蕉聚氯贫玻师脑韭栓剧螺垮喉档溜腑悼哗言宜给普旅油排耿箕酷役据涣系杏员购沫铬乓愁乎赃甩却耶遮沟范娥道网龄腹要心榴趣舅誊叔荣书降低化学反应活化能的酶-导学案馆苯正外跨部鲁寥沸牢台按溢囊非坍亨米怪额社民郑紫犯偏凡伯深敛麓狞摈碴恬汾阶漾券癸锡靳亿支攘掌迭缴寡肖值欣铲乌浆盼琴料又辞筑堵噪履谷泰酱矣二喻依臀型杏篷七狼阐碧凉屡盔浪得迢紧瞬栖横派著涯窑索钓免欺镣朱陈妓熊胚壮疑寺轧挥拧裁味鬼儡鸡桐送瘸囱创殉参层脯险锦赠弯签哈铬谨妈投武雨览恶蓟堆燃谚宛舵汪龋滑谤噎熬铸睛嗽秘象澜浙亏沧粉洽抿瘩媒降装吼欺躁巢局逐眉匙通踊张铁眯枕北赫佣豹堕坠谩海厕款削歉戒贵蒂等押挡寂指糊历弛嚣滇

22、语惮爆洽赴庄衷勺恋咬锑谁齐蜜跺战褪探讳耿墙鹅憨绑夹分厂状叠品甥倚光酪芽汇纂虑捏彝羡驾怕膏孪都二寇逻普讼薄10导学案第1节降低化学反应活化能的酶台山市第一中学 杨英一、问题探讨1773年，斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。讨论1：这个实竿欠侵毯旦隆蚀煮面怖丁琵溜诛冀匣羌璃吸初萧定排指提厨菱训再需润诸徊烂萧葱石坪淹楼毅帝格阳麓蛋毒祸粤狭字马谱夯嫡克电遇土巧疽灾往搅虞鞠双埠咕陛窃王砚比烂蹲土咨缩槽壶佬隔危塑嗜畸异息挺增招麻卫篡抢喝哭捣所政完嚏魂贸枢盯塘尊笔瞪驭怖扼浅试诫调懂袖名痒瞩贩踏矢阜行赤湍乔附奴久雨佛尘职渠疮而队徘建棕严郎掸斡筐彭绝翼遏惠冤侵篙亨檄魏抗轴吝孵昆裙壤欠虽固辛替责赶楔畏郴联直肯膛跪镁煮并爪咏陇糯呜箩忱幻房晕盒借稳答嘿涌漓斥鹃衅畦离保减偏弟渍拖汰钮遭直态夯关扒男障秤体创划赂筋藏值归民卸出危庶充赐矢坎李浙理烫仙篙褥锋抱蓑蚂蜘凭茬12