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撒拉族习俗 撒拉族节日习俗简介撒拉族最大的传统节日为古尔邦节，每当节日来临，撒拉族都要宴请宾客，煮手抓羊肉，炖鸡肉，做糖包、油炸蛋糕、炸馓子，做比利买海”油搅团）、木丝日” 一种以油、熟面等为馅的包子）和各种烩 菜。在民间，婚丧嫁娶都要炸油香、煮麦仁饭，其间凡参与炸油香、 煮麦仁饭的妇女必须要 乎斯里”即沐浴过），未经沐浴或经期妇女， 不允许参与这项工作，也不允许到油锅附近去。孩子出满月，主人要 拿出核桃、大枣和把薄面片切成正方形或菱形小块油炸成一种名为古古麻麻”的食品，散发给来祝贺的客人。亲友之间往来，一般要相 互馈赠 锅馍、酥盘（一种类似大馒头的蒸馍）、比利买海等。尤其看望 妇女坐月子，都要带上比利买海，请产妇滋补身体。在新娘上路之前， 女方的家长要用做好的比利买海和上好的茶水招待迎送新娘的客人。 有些地方吃比利买海的方法与维吾尔族吃抓饭的方法一样，用三个手 指捏拢抓食。一般在为亡人祈祷时煮麦仁饭。即先将小麦去皮，然后 同羊（或牛）杂碎及少许的豌豆、蚕豆放入大锅里长时间的熬煮，熟后 再拌一些面粉，调以盐、花椒粉等各种调味品，成为一种像粥似的饭。 在食用前，要请全村的男女老少自带碗筷而来，先男人，后妇女，席 地而坐，随来随吃，因故不能来的也可让别人带回去。