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1、蛋糕 syb 企业计划书想要做蛋糕店首先你要制定一份详尽的计划书，才能顺利实现开店的愿景。下面请看带来的蛋糕syb 企业计划书！项目分析1 、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。2 、产品定位：定位于白领，小区居住人员，月收入 3500 元以上的消费人群。3、产品价格：单个面包平均价格在3.5 元/ 个左右。4 、经营方式：现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。5 、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。6 、劣势：面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定 ; 选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。市场分析1 、市
2、场总量：当地 ( 广州 ) 面包市场占早餐市场 20%左右，我们能在面包市场占 30%左右。2 、需求分析：白领，小学生。3 、市场定位：中端。4 、当地经济水平能接受产品。5 、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。基本条件及可行性分析1 、个人具备创业相关知识和销售知识。2 、个人有 7 年面包从业经验，可努力打造产品的核心竞争力。3 、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势。阶段目标1 、长期目标：一个连锁面包店。2 、中期目标：开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、模式化。3 、短期目标：开一家自己品牌的面包店。运行方法1
3、 、好的营销策略。2 、特色服务，特定拳头产品实行定时免费品尝。3 、售后服务。服务1 、客人来时始终保持微笑。2 、给客人提供多种选择。财务分析一、投资费用：1 、设备费 4 万元 ;2 、租金 3000-8000 元左右 ;3 、装修费 3 万元左右 ;4 、进货额 2 万元 ;5 、流动资金 2 万元左右。共计： 10 万元左右。二、成本核算以每月计算：门店租金3000-8000 元，水电费 1500 元，工商税收 500 元，工资 6000-8000 元，运费 500 元/ 月，共计： 11500-18500元。利润预估 ( 以月计算 )1 、成本总额： 15500 元左右。2 、销售毛利： 21000 元左右。3 、纯利润： 5500 元左右。风险的评估以及预防1 、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象， 设计其报酬为工资+提成，提成的 50%下月发放，余下的半年后发放。2 、让员工稳定下来，采取工资 +提成 +绩效奖 +全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感。3 、如果出现亏损，想方设法提高销售额。在想尽各种方法不能止损的情况下，就赶紧把店转让，把设备转移到其他店或变卖以减少损失。