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1、蔬菜种子生姜栽培技术（蔬菜种子类）一、姜种的选择和处理1、姜种选择。各地应根据栽培目的和市场要求选择优质、丰产、抗逆性强、耐贮运的优良品种。选姜块肥大饱满、皮色光亮、不干裂、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫为害和无机械损伤的姜块留种。2、姜种处理。（1）晒姜。播种前 2030 天，将姜种平摊在背风向阳的平地上或草席上，晾晒 12 天。傍晚收进室内或进行遮盖，以防夜间受冻；中午若日光强烈，应适当遮荫防暴晒。（2）困姜。姜种晾晒1 2 天后，将姜种堆于室内并盖上草帘，保持1116，堆放 23 天。剔除瘦弱干瘪、质软变褐的劣质姜种。（3）催芽。北方在 4 月 10 日左右进行，南方在 3 月 25 日
2、左右进行。在相对湿度 80 85、温度 2228条件下变温催芽。 即前期 23左右，中期 26 左右，后期 24左右。当幼芽长度达 1 厘米左右用于播种。（4）掰姜种（切姜种） 。将姜掰（或用刀切）成 3575 克重的姜块，每块姜种上保留一个壮芽（少数姜块也可保留两个壮芽） ，其余幼芽全部掰除。（5）浸种。采用 1波尔多液浸种 20 分钟，或用草木灰浸出液浸种 20 分钟，或用 1石灰水浸种 30 分钟后，取出晾干备播。二、姜田整理耕地前，将基肥均匀撒于地表，然后翻耕 25 厘米以上。按照当地种植习惯作畦，南方一般采用高畦栽培，北方一般采用沟栽方式。三、施肥有条件的地区建议采取测土平衡施肥。一
3、般每亩施优质有机肥 40005000公斤，氮肥（ N）2030 公斤，磷肥（ P2O5 ）10 15 公斤，钾肥（ K2 O） 2535公斤，硫酸锌 1 2 公斤，硼砂 1 公斤。中、低肥力土壤施肥量取高限，高肥力土壤施肥量取低限。1、基肥。将有机肥总用量的 60、氮肥（ N）的 30、磷肥（ P2O5 ）的 90、钾肥（ K2O）的 60以及全部微肥做基肥。蔬菜种子1蔬菜种子2、种肥。将剩余的有机肥和总量10的氮肥（ N）、磷肥（P2O5 ）、钾肥（K2O）做种肥，开沟施用。3、追肥。于幼苗期追氮肥（N）总量的 30；三杈期追氮肥（ N）总量的 20、钾肥（ K2O）总量的 20%；根茎膨大
4、期追氮肥（ N）总量的 10、钾肥（ K2O）总量的 10%。在姜苗一侧 15 厘米处开沟或穴施，施肥深度达 10 厘米以上。四、播种1、播种期。在 5 厘米地温稳定在 16以上时播种。山东一般在4 月。2、播种密度。高肥水田每亩种植50005500 株（行距 60 厘米，株距 2022 厘米）；中肥水田每亩种植 55006000 株（行距 60 厘米，株距 1820 厘米）；低肥水田每亩种植 60007500 株（行距 55 厘米，株距 1618 厘米）。同等肥力条件下，大块姜种稀植，小块姜种密植。3、播种方法。按行距开种植沟，在种植沟一侧10 厘米处开施肥沟，施种肥后，肥土混匀后搂平。将种
5、植沟浇足底水，水渗下后，将姜种水平排放在沟内，东西向的行，姜芽一律向南；南北向的行，则姜芽一律向西。覆土4 5 厘米。五、田间管理1、遮荫。当生姜出苗率达50时，及时进行姜田遮荫。南、北方均可采用水泥柱、竹竿等材料搭成2 米高的拱棚架，扣上遮光率为30的遮阳网。北方也可用网障遮荫，将宽幅60 65 厘米、折光率为 40的遮阳网，东西延长立式设置成网障固定于竹、木桩上。若用柴草作遮荫物，要提前进行药剂消毒处理。北方 8 月上旬，南方 8 月下旬及时拆除遮荫物。2、中耕与除草。生姜出苗后，结合浇水、除草，中耕12 次。或用 72异丙甲草胺乳油或33二甲戊灵乳油进行化学除草3、培土。植株进入旺盛生长
6、期，结合追肥、浇水进行培土。以后每隔1520 天培土一次，共培土34 次。4、水、肥管理。（1）出苗期。出苗 80时浇一次水。降雨过多的地区，做好排水，防止田间积水。浇水和雨后及时划锄。（2）幼苗期。土壤湿度应保持在田间最大持水量的75左右为宜，及时排灌溉，浇水和雨后及时划锄。于姜苗高30 厘米左右，并具有12 个小分枝时，蔬菜种子2蔬菜种子进行第一次追肥。（3）旺盛生长期。土壤湿度应保持在田间最大持水量的80为宜，视墒情每 46 天浇一次水。做好排水防涝。“三杈期”前后进行第二次追肥。根茎膨大期进行第三次追肥。5、扣棚保护。北方地区可进行扣棚保护延迟栽培。 初霜前在姜田搭起拱棚，扣上棚膜，使
7、生姜生长期延长30 天左右。六、病虫害防治1、病害的防治。（1）姜腐烂病。掰姜前用1:1:100 的波尔多液浸种20 分钟，或 500 毫克 /升的硫酸链霉素或新植霉素或卡那霉素浸种48 小时，或 30氧氯化铜悬浮剂 800倍液浸种 6 小时。发现病株及时拔除，并在病株周围用5硫酸铜或 5漂白粉或 72农用链霉素可溶性粉剂或硫酸链霉素3000 4000倍液灌根，每穴灌 0.5 1 升。发病初期，叶面喷施20叶枯唑可湿性粉剂1300 倍液，或 30氧氯化铜悬浮剂 800 倍液，或 1:1:100 波尔多液，或50琥胶肥酸铜可湿性粉剂500 倍液，每亩喷 75 100 升，1015 天喷 1 次，
8、连喷 23 次; 或用 3克菌康可湿性粉剂 600 800 倍液喷雾或灌根， 7 天喷 1 次，连用 2 3 次。（2）姜斑点病。发病初期喷施70甲基硫菌灵可湿性粉剂1000 倍液，或64噁霜锰锌可湿性粉剂500 800 倍液， 710 天喷 1 次，连续喷 23 次。（3）姜炭疽病。炭疽病多发期到来前，用75百菌清可湿性粉剂1000 倍液叶面喷施；发病初期用64噁霜锰锌可湿性粉剂500 倍液；或 50苯菌灵可湿性粉剂 1000 倍液；或 30氧氯化铜悬浮剂300 倍液；或 70甲基硫菌灵可湿性粉剂 1000 倍液；或甲基托布津乳剂1000 倍。 57 天喷 1 次，连续喷 23次。2、虫害防
9、治。（1）姜螟。叶面喷施 2.5 氯氰菊酯乳油 20003000 倍液；或 2.5 溴氰菊酯乳油 2000 3000 倍液；或 50辛硫磷乳油 1000 倍液；或 50杀螟丹可湿性粉剂 8001000 倍；或 80敌敌畏乳油 8001000 倍液液。 710 天喷 1 次，共喷 2次。（2）小地老虎。在 1 龄 3 龄幼虫期，用 2.5 氯氰菊酯乳油3000 倍液，蔬菜种子3蔬菜种子或 90晶体敌百虫 800 倍液，或 50辛硫磷乳油 8001000 倍液叶面喷杀；或50辛硫磷乳油 500600 倍液灌根，兼治姜蛆、蝼蛄等地下害虫。（3）异形眼蕈蚊。 生姜入窖前彻底清扫姜窖， 然后用 80敌敌
10、畏乳油 1000倍喷窖；或鲜姜放入窖内后，将盛有敌敌畏原液的小瓶数个，开口放入窖内。或将 80敌敌畏乳油撒在锯末上点燃（或用敌敌畏制成的烟雾剂）熏蒸姜窖。用80敌敌畏乳油 1000 倍液，或 1.8 阿维菌素乳油5000 倍液，浸泡姜种510分钟。（4）姜弄蝶。幼虫期用 25喹硫磷乳油 1000 倍液；或 25除虫脲可湿性粉剂 2000 倍液；或 20甲氰菊酯乳油 3000 倍液叶面喷施。七、采收北方在霜降前后采收， 南方在立冬后初霜前采收， 采用秋延迟栽培的可延后一个月采收。用于加工的嫩姜，在旺盛生长期收获。收获前，先浇小水使土壤充分湿润，将姜株拔出或刨出， 轻轻抖掉泥土， 然后从地上茎基部以上2 厘米处削去茎秆，摘除根须后，即可入窖（勿需晾晒）或出售。蔬菜种子4