《中药山药的功效和作用.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中药山药的功效和作用.docx（5页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、本文整理于网络，仅供阅读参考中药山药的功效和作用山药的功效和作用1 .滋补健身，延缓衰老国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱 氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使 人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血 功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力 等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、 抗衰老等功能。2 .收涩固肠止泻山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山 药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有 较好的疗效。山药
2、能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便澹泻， 是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了 肠道内的水分，所以减少了澹泻的症状。山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了 补气运脾之功，故能止大便。3 .防治动脉硬化的冠心病山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下: .山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积， 避免出现过渡肥胖。 .山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋 白质和糖类，能减肥轻身。山药所含的谷番醇，有降低血胆固醇 的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。 .山
3、药含有丰富的纤维素，它可以降低胆固醇。因为膳食纤 维可缩短食物通过小肠的时间，从而减少胆固醇的吸收，有利于 胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外，避免了血胆固醇的含量 增高，减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会。 .山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生 素等20余种营养素，具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能。 .山药的重要成分之一一一多巴胺，具有扩张血管、改善血 液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位 .山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善冠状动脉及微 循环血流，治疗冠心病、心绞痛等。4 .益智健脑山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素， 特别是
4、所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提 供热能有，对健脑有重要作用。山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记 忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、 治健忘、养心益智，增强记忆功能。5 .补虚降血糖，治疗糖尿病山药是补虚上品，对治疗糖尿病有较好疗效，其原因如下： .山药性味平和，不寒不燥，可充五脏，为治虚症要药。而 糖尿病主要是阴虚燥热所致，阴虚燥热消渴，可食山药，有益阴 效果，所以山药可治疗糖尿病。 .山药中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降 低血糖的作用。山药所含的淀粉酶具有帮助食物消化、水解淀粉 为葡萄糖的作用。因此，对糖尿病有一定疗
5、效，且胃肠虚弱者也 可食用。 .山药既能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，补脾气 而益胃阴，为平补脾胃要药，适用于糖尿病患者长期食用，对轻 型糖尿病有显著疗效。6 .益气补气，止咳定喘山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺 虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰 素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可 以治疗慢性气管炎。7 .减肥美容，护肤养颜作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、b族维生素、 维生素c、维生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、 尿囊素(allantoin) 等。其中重要的营养成分薯薪皂，是合成女性 荷
6、尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中 的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化 功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。山药对于mMl而言， 更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生 饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、 低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。 山药对于mMl而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤 维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本 身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会 有发胖的后顾之忧。当然，山药的减肥美容护肤养颜不单是对 mMil很有用，而
7、且 对中老年的男女朋友也都有同样的作用，中老年人经常食用山药 可以使自己显得年轻，使皮肤红润光泽，焕发青春容颜。对于鱼 鳞皮肤病患者，长期吃山药，可以使皮肤变得白皙光滑润泽。8 .填精固肾，增强性功能山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固肾，涩精止遗，使 气血生化有源，是气阴不足、下焦不足之要药，对肾虚梦遗、滑 精、早泄、阳痿有较好的疗效。对于中老年人由于肾虚引起的性 功能下降有较好的疗效。9 .填精固肾，治疗小便频数人到老年后，小便频数的现象十分普遍，特别是夜尿频多， 这主要是老年人肾气不固、肾阳衰退的缘故。严重的尿频给老年 人造成极大有痛苦，影响着老年人的生活和健康。而经常食用山 药，则能填
8、精固肾，对治疗尿频有显著的疗效。尿频和尿潴留有 很大的关系，老是觉得尿不净，刚尿了一次接着就又想尿，而山 药不但能填精固肾，而且还有利尿作用，可以有效克服尿潴留症 状，从而达到治疗尿频的效果。山药的食用方法1 .去皮宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂 角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒， 处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗 几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。2 .怎样让山药不脱手山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳 稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些 盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常 味道。3 .浸泡山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。4 .山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾 气亏虚。