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1、电烤箱和微波炉的区别作为同样可以加热食物的它们，有着太多的相似点，让人常常认为二者功能差不多，买谁都一样。其实不然，电烤箱和微波炉在许多方面还是有着本质的区别，根据烹饪需求的不同，需要选择相应的烹饪利器才能事半功倍。电烤箱和微波炉的区别到底有哪些呢区别 1：加热原理不同电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。区别2：烘焙效果不同电烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美
2、味，更可保留食物中所含有的水分和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速加热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。区别3：使用方式不同虽然二者都具有食物的加热功能，但是微波炉更加注重快热，也就是说对于许多上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕、面包则选择电烤箱要更好一些。电烤箱的危害一电烤箱在使用过程中会产生辐射，而这些辐射会对人体健康造成不利影响 ; 此外，当电烤箱在使用的过程中，如果人类长时间注视电烤箱，注视者眼睛将会受到特别大的损害，严重者还会导致白内障这一疾病的出现。电烤
3、箱的危害二除了以上这些知识之外，朋友外还需要注意的是：油条及油饼这 样的东西是不可以放在电烤箱中加热的。这主要是由于油条中残存 的油在遇高温后会出现飞溅，导致明火的出现。如此不仅会对电烤 箱造成损害，同时还会对使用者的生命安全造成特别不利的影响。 再者，普通的塑料容器也是不可以放在电烤箱里进行加热的，由于 电烤箱在使用时温度特别高，普通的塑料容器将出现变形的情况， 而塑料在变形是产生的化学物质对人体健康是有害的。如果你是曾 经使用过电烤箱的朋友，那么你一定会有样的感受：刚开始使用电 烤箱的时候，你总是无法把握好火候，因此特别容易出现加热时将 水分烤干，抑或将食物烤焦的情况。假如出现了这一情况，那么请 不要因担心浪费而选择食用被烤焦的食物，否则将对你的健康造成 安全隐患。电烤箱的危害三电烤箱危害的大小与其质量的高低有着特别重要的联系。通常情 况下，高质量电烤箱所具有的危害程度比较小，而低质量的电烤箱 所具有的危害程度则特别大，因此朋友们在选购电烤箱时一定要选 择大品牌电烤箱，如此便可将安全隐患降到最低。