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1、注册营养师营养与健康考试习题及答案汇总选择题1.预防铁中毒的主要措施有：ACDEA .提高家长,儿童对铁中毒的预防意识B .饭前喝一杯咖啡和茶C.储存食物不用铁容器D .治疗贫血听从医嘱，服药过程出现不适，马上就医E .中的铁剂放在小儿拿不到的地方2 .良好的有氧运动方式包括_ABCDEA .爬楼梯 B .体操 C游泳 D .快走 E .爬山3 .牛奶的主要成分有：ACEA .蛋白质 B .水分 C.脂肪D.磷铁E 钙4.哪些矿物质（无机盐）是人体所需常量元素?ACA磷 B.铁 C.氯 D .硒 E .锌5 .如何预防食物中毒？ ABSDEA .保持清洁和个人卫生B .生熟分开C.加热完全D
2、.使食物保持在安全的温度下E.使用安全饮用水和生鲜材料6 .铁中毒的表现有：A .恶心、呕吐IIID .血性腹泻E .黑便7 .以下关于运动的好处，说法正确的是：_ABCDEA .有助于保持健康体重B .预防高血压、心脏病.糖尿病.骨质疏松等疾病C.有助于调节心理平衡，有效消除压力D .能改善睡眠E .能增加身体的柔韧性8.健康餐馆应具有的特征包括：ABCDEA .提供平衡膳食，价格合理B .饭菜可以买半分且价格合理C .具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌D .饭菜可以买半分且价格合理E .不卖超值大份食物、不提供无限续杯钦料或食品9 .蛋白质在体内的主要功能：_AB_。A .蛋白质
3、是构成人体所有细胞和组织的重要物质身体的生长发育离不开蛋白质B .蛋白质是能量的贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白质储存起来c.蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白.激素、抗体和酶的组成成分D .蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成DNA和RNAE.蛋白质是机体热能来源之一，每克蛋白质分解时可释放出的热量10 .下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如：_ABDE一A .只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西,无论正餐或小吃B .吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽C .边走边吃，边聊边吃D .吃饭时不看书看报，不看电视E .用小碗盛菜饭1 .下列关于过量饮酒的危害，说法正确的有：
4、,ABA .过量饮酒会导致高血压、中风的发生B .可导致事故和暴力事件的增加，对个人健康和社会安定 有害C.会导致食欲下降，食物摄入量减少.多种营养素缺乏D .会增加患某些癌症的风险E.孕妇和儿童应该戒酒2 .喝豆浆要注意：_BCD_OA .煮豆浆时不要冲入鸡蛋B .可以加牛奶煮C.不要空着肚子喝豆浆D .彻底将其煮熟E .煮开锅即可3 .制作安全的食物要注意下列哪些措施?ABCDEA .将食品做熟时,要他底煮熟、煮透B .妥善存放熟食C.存放过的熟食品再次食用之前,应该先进行御底加热D .生熟食物分开存於E .使用干净的水洗手、洗菜、做饭4 .食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量?
5、ABCA .每份小包装的食物含量（重量/容积）B .每份食物的营养素含量C,每份食物的能量含量D .该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比E .国家对成人的每日推荐摄入量5 .健康餐馆应具有的特征包括：_ABCDE_。A .提供平衡膳食，价格合理B .饭菜可以买半分且价格合理C.具有“少吃油炸等健康饮食宣传标语和提示标牌D .饭菜可以买半分且价格合理E.不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品6 .下列营养素的推荐量，哪些能满足一个8岁女生每天的需要量？ BCDA.能量：1800千卡/天B ,蛋白质：65克/天C .钙:800亳克/天D .维生素A : 700微克/每天3g RE/d)
6、E.铁：12毫克/天7 .下列哪些物质属于有毒有害的生物性物质?A .细菌及其毒素B .病毒C毒菌及其毒素D .有毒动植物E .寄生虫8 .如何抵御不健康饮食的诱惑？ CDA .常看媒体的快餐广告B .经常购买甜饮料C.远离不健康食品，购买健康食品D .心情不好时，不单独吃东西E .常买大包装含糖饮料9 .如果你觉得自己的身材偏瘦.身高也比别人矮，那么应该选择下列的哪些应对方法?A .首先到医院的儿科门诊进行检查，确定是否患有某种疾.自己采取措施，进行处理C.选择平衡膳食,吃好三餐D .增加户外活动和锻炼E .保证充足的睡眠10 .以下关于运动的好处,说法正确的是：_ABCDE_A .有助于保
7、持健康体重B .预防高血压、心脏病.糖尿病,骨质疏松等疾病C.有助于调节心理平衡，有效消除压力D .能改善睡眠E .能增加身体的柔韧性1.下面那几项不符合健康学校的条件?ABDEA .没有洗手的地方和洗手水B .没有提供清洁饮用水C.有清洁卫生的专用就餐场所和条件（桌、椅等），不要太拥挤D .饮料公司在学校做促销宣传E .学校没有促迸健康饮食的政策2 .不吃早餐或早餐吃得不好的危害有哪些？ ABCDEA .影响学习能力B .影响学习成绩D .营养摄入不足E .影响生长发育3 .常用来补铁的富铁”食物包括哪些？ ABCD,瘦猪肉,动物肝脏.动物血III.鸡蛋E .牛奶4以下说法中，正确的说法包括
8、：_ABCDEA .一边吃饭，一边喝水会影响生长发育B .边吃饭边看电视会影响身体健康C.边吃饭边看电视可能会引起肥胖D .如果一边吃饭一边看书或看电视，容易发生胃肠疾病E .吃饭时不能狼吞虎咽5儿童的健康饮食行为应包括：ABCA .每天吃蔬菜和水果，限制果汁摄入B .多选择全麦食品和杂粮制品C.减少含糖甜饮料及食品的摄入D .经常食用脱脂或低脂奶及奶制品E.经常在外面餐馆就餐6 .下列食物中，哪些食物能够提供丰富的膳食纤维?ABECA .薯类食物B .全麦面包C .水果D .猪肉E .蔬菜7 .从营养预防疾病的角度出发，蔬菜.水果应提倡_ABCA .现吃现买8 .吃新鲜的C.洗净后再吃D .
9、听广告上宣传，决定吃什么E .需要去皮的水果，剥皮之前不用洗8 .肥胖是身体内的一种能量代谢障碍，是由于_ABCDE_的 共同作用，而引起的体重过重现象。A .膳食热量摄入过多B ,不良生活方式C.活动性热量消耗过D .遗传因素E .饮食方式不良9 .下列哪些食物属于健康钦食?AEA .清炖豆腐B ,炸鸡C .咸菜D .巧克力E .脱脂奶10 .下面的哪几项内容属于不健康的进食行为？ ABCDE.在吃某一;；时故意不吃饭B .吃饭时不吃主食C.挑食、偏食D .吃饭时间不固定E .膳食品种单一1.高温环境下,最易引起食物中毒的原因是_AA .细菌性食物中毒B ,植物性食物中毒C.动物性食物中毒D
10、 .化学性食物中毒2.下列哪一项内容不属于儿童青少年的营养环境？ BA .个人的营养知识B.营养政策(:学校环境D .家庭环境3.为保证合理营养、维持健康，我们应主要靠吃_C为身体提供能量?A ,谷类B .动物性食物C.豆类及其制品D .蔬菜水果类E .纯热能食物4,下列哪种维生素的主要作用是促进骨骼发育?CB .维生素AC.维生素DD .维生素C5 .盛装生.熟食品的容器应当_A 使用A .分开B .混用6 .贫血在中小学生中有两个最敏感的阶段患病率较高，那就是_D。A .幼儿期和学龄期B ,学龄初期和学前期C.学龄初期和青春期D .幼儿期和青春期7 .关于食品加工和保存，下列哪一项描述不正
11、确？ CA .在常温下，食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产 生毒素8 .4。（:及以下或6CFC以上的温度能有效抑制细菌繁殖C .夏季，从商店买回的熟食，在室温下存放半天后，不经 加热就可以食用D .在吃之前，应保持热的食物在60。（:以上9 . 一个8岁的男生，每天需要_B 微克维生素D?A .5B .10C .15D .2010 下列哪种维生素为脂溶性维生素？ AA .维生素AB .维生素B1D .维生素B12E .叶酸11 .关于大脑中管理进食的司令部，下面哪一项描述不正确?.饥饿时，提醒身体进食B .吃饱后，提醒身体停止进食C .产生偷悦感D .由饱中枢和“饿中枢”两个部分组成 工
12、.牛奶保存不当会影响下列哪种营养素的营养价值?AA .蛋白质B .脂肪C.碳水化合物D .维生素E .矿物质2.我国儿童青少年中哪个年龄段的儿童发生肥胖的比例最 高？ CA.68岁男生B1012岁男生C.69岁女生D 1012岁女生3 .下列物质中能够促进肠蠕动的营养素是_BA .维生素KB .钙C.膳食纤维D .维生素E4 .奶类和豆类食物位于宝塔的第几层？ CA .第一层B .第二层D .第四层5 .下列哪一项内容不符合健康餐馆的标准？ DA .能提供平衡膳食，价格合理.店内有选择健康饮食少吃油炸”，等标语和提示标牌C.饭菜可以买半分且价格合理D .卖超值大份食物6,瘦肉对非血红素铁吸收有
13、促进作用，是因为瘦肉在分解时能产生氨基酸，同时发生肽链等结构变化;这些氨基酸和肽链帮 助很大一部分B 从而显着促进了铁的吸收。A .三价铁转化为二价铁B .三价铁转化为有机的二价铁C.二价铁转化为有机的三价铁D .二价铁转化为三价铁7 .下列说法中错误的有：DA .脂肪是人体能量的重要来源之一B ,脂肪可提供必需脂肪酸C.脂肪有利于脂溶性维生素的吸收D .为了补充脂溶性维生素，可以多吃脂肪E .脂肪的摄入量与肥胖.高血压密切相关8 .媒体的下列哪一项广告有利于儿童选择健康炊食？ D.播放大量的甜食广告B .宣传节食的好处.宣传外出就餐的好处D .宣传多吃水果蔬菜的好处9,马路边有人推着三轮车卖
14、鸡蛋煎饼，一边加工一边收钱。A .食品容器和工具都不符合卫生要求，不能吃B .经过高温制做就算消毒了，能吃C.不干不净可以吃，别没事找事D .看上去很干净，可以吃 简答 工.老年人的营养需要?答：工热能：总热能摄入量应降低，以维持较理想的体重 为宜，以体重为标尺及根据活动量大小适当调节热能的摄入2、蛋白质：老年人摄入蛋白质利用率低，因而蛋白质摄入 量应少而优。除蛋、奶、鱼.肉等动物蛋白外，应较多食用豆腐 类豆制品植物蛋白。3.脂肪：摄入量不宜过多,以占膳食总热能的20%为宜。需控制猪油.牛羊油及奶油等动物脂肪的摄入，应以富含多种不 饱和脂肪酸的植物油为主。4、碳水化合物：摄入量不宜过多，以占膳
15、食总热能的20%为宜。需控制猪油.牛羊油及奶油等动物脂肪的摄入，应以富含 多种不饱和脂肪酸的植物油为主。5、无机盐及矿物质：老年人易发生钙负平衡,致骨质疏松症和骨折多发，老年人每日钙的供给量为800亳克。老年人易 出现缺铁性贫血，需要补充铁，每日铁的供给量为12亳克。6、维生素：由于老年人消化吸收功能减退，维生素的供给 量比年轻人稍需增加，主要应补充多种B族维生素.维生素C 和E。7、纤维素：食物纤维是非营养物质，对老年人很重要。食物纤维可促进肠蠕动，加快粪便排泄、降低血清低密度脂蛋白， 减少有致癌作用的胆酸代谢物生成。饮食中适量的食物纤维对肥胖病、糖尿病、动脉粥样硬化均 有良好效果。2 .如
16、何保证老年人的营养？答：平衡膳食少量多餐合理搭配，忌食肥甘厚味节制伙食、低盐饮食多吃新鲜蔬菜、水果，补充维生素戒烟限酒适量饮茶3 .高温环境下作业者的营养需要？答：工 能量：3040F的环境温度中,每增加工。C ,增加 能量0.5%2、蛋白质、脂肪和碳水化合物：蛋白质推荐摄入量稍高于常温，不宜过高，避免加重肾脏 负担蛋白质供应量占总能量12%脂肪不超过总能量30%碳水化合物占总能量比不低于58%3、矿物质和微量元素：锌、铁.钾.钠摄入量增加;钙推荐摄入量稍高，800mg/人,天4、维生素：水溶性和脂溶性维生素供给量增加选择题1 .下列一些钦食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如：_A
17、BDEA .只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃B .吃饭的速度尽量放慢,细嚼慢咽C .边走边吃，边聊边吃D .吃饭时不看书看报，不看电视E .用小碗盛菜饭2 .以下关于运动的好处，说法正确的是ABCDEA .有助于保持健康体重B .预防高血压.心脏病.糖尿病.骨质疏松等疾病C.有助于调节心理平衡，有效消除压力D .能改善睡眠E .能增加身体的柔韧性3 .如何抵御不健康炊食的诱惑？ CDA .常看媒体的快餐广告B .经常购买甜饮料C.远离不健康食品，购买健康食品D .心情不好时，不单独吃东西E .常买大包装含糖饮料4 .脂类在体内的重要生理功能：_ABCE_。A .脂肪的主要作用是
18、供给人体热能，每克脂肪可以产生干焦的热能B .脂肪也是能量的贮存库”，人体摄入热量多时，可转 化成脂肪储存起来C.类脂也参与构成细胞组织，磷脂则是神经组织的重要成D .脂肪还参与遗传物质核酸的构成。如构成DNA和RNAE .储存在皮下和内脏周围的脂肪，能防止人体热量的散失， 维持正常体温5 .食物中毒的特点是.ABCD_OA .发病急B .有共同进餐史C.临床症状相似D .人与人之间不传染E .人群散发6 .糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的：一BCDEA .苹果B .甜点心C.甜饮料D .油炸小吃E .各种快餐7 .对于超重肥胖者应选择哪种奶制品?_ BCDA .全脂奶B .低脂奶D
19、.低脂奶酪E .所有类型的酸奶8 .喝豆浆要注意：ACDA .煮豆浆时不要冲入鸡蛋B .可以加牛奶煮C.不要空着肚子喝豆浆D .彻底将其煮熟E .煮开锅即可9 .关于喝牛奶，下面那个描述是正确的？ ABCDEA .含乳饮料不是纯牛奶B .煮生豆浆时不能加牛奶C.适量喝牛奶（每天2杯，共约500毫升）不至于引起脂肪摄入过量D .有人喝牛奶后会有腹胀等不舒服的感觉E .如果条件允许，儿童青少年应该养成每天喝牛奶的习惯10 .痢疾BCA .属于食物中毒B .属于传染病C.不属于食物中毒D .不属于传染病E .属于寄生虫感染工下列元素中属于微量元素的是（）A.铁B.硫C.钠2,成年人缺碘会发生（）A.
20、克汀病D.镁B.甲状腺肿C.夜盲症D.脊柱裂3.异食癖患者主要是由于缺乏（）A.锌B.硒C.钙D.碘4,引起人类患坏血病的原因是缺乏（）A.维生素B1B.维生素AC.维生素CD.维生素D5.缺乏维生素B2的典型症状是0A.夜盲症B.脚气病C.地图舌D.坏血病6.合理的晚餐食量一般应占一日三餐总量的（）A.10%B.20%C.30%D.40%7.能量摄入达到推荐供给量90%时为（）A.超量B.正常C.不足D.严重不足8,下列属于强酸性食品的是（）A.柠檬C.蛋黄D.葡萄酒9食物成分表中出现“”符号表示（）A.未测定B.微量C.未检出D.不含有工。.某成人体质指数为24,则他的体重情况属于（）A.
21、消瘦B.正常C.超重D.肥胖1A2B3A4C5C6C7B8C9C10BL可明显减少维生素.矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是A.炸B.蒸煮C.烤D.微波加热2.长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是（）A.干眼病B.脚气病C.癫皮病D.佝偻病3 ,富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的食物是（）A.淡水鱼类B.禽肉C.畜肉D.海水鱼类4.以下含维生素C最丰富的食物是（）A.鲜枣B.苹果C.西瓜D.梨5,蛋白质的质和量均较高的豆类品种是（）A.大豆B.绿豆C.赤小豆D.豌豆6 .以下属于优质铁食物来源的是0A.牛奶B.大米C.菠菜D.瘦猪肉7,下列食物中含钙最高的是（）
22、A.虾皮B.菠菜C.竹笋D.菱白8.以下含维生素D最丰富的食物是（）A.动物肝脏B.禽肉C.蔬菜D.大豆9.锌在人体的主要生理功能是（）A.参与血红蛋白的组成B.参与多种酶的组成C.参与骨骼和牙齿的组成D.参与甲状腺激素的代10.我国人群缺铁性贫血严重的主要原因是()A.铁摄入量不足B.铁的主要来源是植物性食物C.食用糖类过多D.食用油脂过高1D2B3D4A5A6D7A8A9B10BL对我国居民来说，每日膳食纤维摄入的理想水平是0A.10-15 55C.2025克B.152。克D.25 3。克2 .以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是0A.大豆+面粉C.大米+大白菜B.鸡蛋+猪瘦肉D.带鱼
23、+猪肝3 .以下各类人群中,蛋白质营养状况处于负氮平衡的是()A.青少年B.正常成年人C.孕妇D.消耗性疾病患者4.1克脂肪在体氧化可产生的能量是0A.9.0干焦B.I6.74 干焦C16.81干焦D.37.56 干焦5 ,摄入混合膳食时，食物特殊动力作用的能量消耗相当于基 础代的0A.5%B.10%C.15%D.20%6 .以下说确的是0A.蒸储水比自来水营养B.经济发展了，营养问题就解决了(:保健食品的营养价值高D.早中餐高质量.高营养，晚餐应清淡7 .以下含有维生素B12的豆制品是0A.豆浆B.豆腐C.豆干D.豆腐乳8 .有明显降血糖作用的蔬菜是0A.萝卜B潢瓜C.苦瓜D.冬瓜9 .大米
24、过分淘洗容易引起损失的营养素是（）A.维生素AB. B族维生素C.维生素CD.维生素E10.在加热情况下最容易发生氧化聚合的油脂种类是（）A.大豆油B.橄榄油C.亚麻油D.花生油1C2A3D4D5B6D7D8C9B10C 1关于身体活动，为保持健康体魄，成人每天应该累积相当于 _E_步的活动量。A .2000B .3000C .4000D .5000E .60002 .牛奶是人体B 的最好来源。A .铁B .钙C.碘D .钠3 .下列物质中属于水溶性维生素的是CA .维生素AB .维生素DC.维生素B1D .维生素E4,炒扁豆一定要做到：BA .急火速炒B .彻底煮熟炳透C.炒成嫩绿色D .多
25、放油5.为保证健康合理炊食，成人每天烹调油用量不应该超过B克。A 15或20B .25 或 30C.35或40D.45或50E.55或60用。6.食用熟食品之前应该对食品进行后才能食A .直接吃B .温一下D .冰镇7.贫血是一种特殊的营养缺乏病闰血液内_B数量 减少.功能异常引起。A .白细胞B .红细胞D .血浆8,下面哪一种做法是不好的卫生习惯？ B.吃橘子之前先清洗，再剥皮 .西瓜在切开之前不清洗 .蔬菜先洗后切.水果经清洗后，用纸巾将表面的水分擦干9.中国人的饮食习惯中，_B等食物被称为主食“，各种菜肴则是副食。A .水果B .米饭.面食C.肉.蛋类D .点心10.中国居民平衡膳食宝
26、塔由几层组成？ CA.3层B.4层C.5层D.6层 1.下列哪一种方式最适合青少年控制体重?A .减少睡眠B .经常迸行有氧运动.不吃早!D .喝含糖甜饮料2.以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖，为大脑提供能量。AA .谷类B .牛奶C.鸡蛋D .肉类3.为保持健康，每天最好进行_C中等强度的运动。A.10分钟B.20分钟C.30分钟D,小时E.2小时4.在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？ DAB族维生素B .维生素AD .维生素CE .维生素E5,中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？ AA.25克B.35克C.45克D .55 克6.我
27、国的618岁中小学生中,总数约有万人患有不同程度的贫血症状。A .350600B .600-750C .750-900D .100-3507 .下面的哪项内容不属于健康进食行为?DA .饥饿时才进食，吃饱了就马上停It避免过度进食B .合理安排饮食，保证一日三餐C.常与家人一起就餐D .只挑选自己爰吃的食物进食，很少改样8 .提供蛋白质的主要食物是哪一类？ BA .谷类及薯类食物8 .动物性食物C.蔬菜D .水果类E .纯热能食物9 .吃白果的时候应该将它的_A 剔掉。A .胚芽B .内果皮C.外果皮D .果肉10. 了解自己是否超重,肥胖，主要依靠两类筛查标准。一 类是身高别体重标准。另一类
28、标准叫_DA .IBM筛查分类标准BMIB筛查分类标准C-MBI筛查分类标准D.BMI筛查分类标准 1.下列哪种方法有助于儿童青少年身高.体重增长？ CA .吃保健品B .多吃甜食c.平衡膳食体育锻炼D .多吃肉2.1. 新鲜蔬菜的叶.花.茎中,哪种微量营养素含量较高? CA .维生素AB .维生素BC.维生素CD .叶酸E .生物素3 .在动物的肝脏.鱼肝油.蛋黄、黄油等食物中，下列哪 种维生素的含量较高？ AAB族维生素B .维生素AC.维生素DD .维生素CE .维生素E4 .早饭应该在起床_B_后吃，比较好A10分钟B.20分钟C.半小时D.40分钟E，小时5 .为满足身体代谢需要，健
29、康成年人每天需要饮水_B亳升。A .1200B .1500C .2000D .2200E .24006 .下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒？ C A .吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒 B .吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒C.吃了未炒熟的扁豆引起的中毒D .吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒7 .为达到健康饮食标准，成人应该每天吃_B_个鸡蛋。A .08 .1C .2D .3E .41.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ CA .口角炎B ,皮肤干裂C.甲状腺肿大D .牙龈出ItIII2.以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转 化为葡萄糖，为大脑提
30、供能量。A .谷类B ,牛奶C.鸡蛋D .肉类E.蔬菜.水果4.下列食物中，不属于纯能量的物质是DA .猪油B .大豆油C .淀粉D .米饭5.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于AA .60B .65C .70D .75E .806,中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少 克为宣？ BA.5克B.6克C.7克D.8克7 .下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？ CA .平时注意粗粮和细粮合理搭配B .常备多种水果C.用成年人的大碗给孩子盛饭D .做菜时少放糖8 .下列哪一种疾病属于食物中毒？ DA .食物过敏B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C.慢性汞中毒D .吃了发
31、芽土豆引起的不舒服或疾病1.按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的A一严重地区，防治任务依然艰巨。AB ,轻度C .中度D .较重2.在新鲜蔬菜的叶.花.茎中,哪种微量营养素含量较高?A .维生素AB .维生素BD .叶酸E .生物素3 .下列那一项符合家庭健康炊食环境的要求？ AA .炒菜清淡少盐B .经常做油炸食品C.一天中只有一餐配有蔬菜D .用大碗盛饭4 .在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高?B .维生素AD .维生素CE .维生素K5 .下列哪一种疾病属于食物中毒？DA .食物过敏B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C.慢性汞中毒D .吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病6 .不健康的减肥方法包括下面的:CA .多吃水果蔬菜B .少吃高糖、高脂肪膳食C .吃减肥药D .经常进行体育锻炼7.为保证健康合理钦食,成人每天吃盐量不应超过_D_克，包括普油.咸菜中的盐。A .3B .4C .5D .6E .79 .下列食物中，不属于纯能量的物质是DA .猪油B .大豆油C .淀粉D .米饭10 .食品冷藏的温度一般在_D11 0 5。（：之间B.010。：之间C.015（之间D.510。：之间E.515之间