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1、饭店员工工作标准部门：财务部职位：收银主管：服务宗旨：热情、大方、周到的为客人提供收款及查询账务的服务主要职责：1、以身作则，遵守财务制度和各项规章制度；2、监督和指导收银员的工作；3、负责收银员的业务培训及日常管理考核；4、解决收款过程中随时发生的各种问题，及时与审计经理沟通；5、负责沟通和协调本部门与财务部中各部门之间的工作关系以及和饭店其他有关部门之间的工作关系。6、完成审计经理布置的其他各项工作。起草人：审核人：日期：2002年 11月 5日日期：每日工作流程部门：财务部职位：收银主管工作时间：工作流程：08:50-09:001、签到。整理有关用品。09:00-09:302、到审计经理
2、处报到，及时反映不能解决的问题，请其帮助处理；09:30-10:303、到早间营业部门检查收银员的工作情况；10:30-11:004、为准备到营业部门上岗的收银员发放备用金；11:00-15:005、到各营业部门巡视，检查收银员的工作情况：1）检查收银员的仪容仪表是否符合规定；2）检查收银员是否准时到岗工作；3）检查各营业点的收银员交接记录是否清楚，未解决事宜是否及时跟进；4）检查收银员是否按财务制度进行收款工作；5）随时解决收银员在收款过程中遇到的各种问题；6）业务繁忙时，协助收银员进行收款工作；15:00-16:006、每天例会：1） 听取收银员在工作中遇到的问题；2） 传达酒店下发的各种
3、指示精神；3） 传达财务部对收银工作的布署；4） 对在巡视过程中发现的有关问题予以评述；16:00-17:007、与日审随时沟通，检查收银员的作账情况；17:00-18:008、整理并记录当天所领用的帐单、 发票等其他相关单据的情况。起草人：审核人：日期： 2002 年 11 月 5 日日期：工作标准程序表部门：财务部职位：收银主管工作项目 :负责收银员的管理及各营业部门收款工作。具体步骤：1、以身作则，遵守财务制度和各项规章制度：1）收银主管要以身作则，严格执行财务制度及其它各项规章制度；2）教育收银员遵守饭店的各项规章制度，执行饭店服务标准要求，做好收银及服务工作；3）监督收银员坚持收款程
4、序，严格执行有关财务制度。2、负责收银员的业务培训及日常管理考核；3、熟练掌握工作业务知识，及时解决餐厅收银工作中的疑难问题；4、给各餐厅的收银员发放备用金，并负责锁入保险柜内；5、对每天收款员所填报表进行检查，对开出的帐单及销售香烟进行查核注销；6、监督收银员的工作情况，及时与领导和各部门相关人员沟通；7、将每天发生的问题， 需要注意的事项登入LOG-BOOK，给所属员工传阅签字，并检查收银员的签到情况；8、将各餐厅的大额备用金及时兑换成零钱；9、协调好与餐厅服务员的关系，配合好其他部门的工作，提高工作质量，有良好的工作气氛；10、配合审计经理的工作。起草人：日期： 2002 年11 月5 日审核人：日期：