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1、食品采购员工季度工作个人小结（2021新版）Summary of quarterly work of food purchasing staff（个人总结）汇报人：职务：日期：食品釆购员工季度工作个人小结（2021新版）I导语：总结是当工作进行到一定阶段或者告一段落时，对口身或事物的一次系I I统的研究、检查、分析和评价，从中发现问题，吸取经验教训引以为戒，明确I i之后的前进方向。|III201X年采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各 部（室）的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地 完成了一季度的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力 的后勤保障。一个季度以来
2、，部门坚持以“货比三家，照顾生意不 照顾价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常 经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及 职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的 工作情况：一、主要工作与作法：1、采购及时，确保经营管理正常有序采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日 常工作屮以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经 营部门第一，酒店声誉形彖为上，物美价廉为主的工作意识，并努 力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财 务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考核、采购高档 原材料2次，共完成采购任
3、务400余次，采购各类大小物品600余 件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次。2、货比三家，确保采购物品物美价廉为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作 屮坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出 现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库 物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到 了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本；其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的 采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了 所购物品物美价廉；同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的 供给上实施两家
4、供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元采 购物资质量的稳定。3、积极努力，拓宽原料供给新渠道为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保 障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行了屮 高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜 肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。3、想方设法，降低酒店运营成本一是配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签, 并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争 的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量；二是对客房一次性进行一了次调价工作；三是为进一步提高精品屋的经营能力，部
5、门同客房一起寻找供 货品种近100余种二、存在的不足：第一季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成 了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、 部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的 改进，其主要表现在以下几个方面：一是在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的 安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四；二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高；三是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能 为一线部门提供较多、有用的信息和原材料；四是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高；三、下一步努力方向：第二季部门将以上季度工作屮存在的问题整改为重点，加强学 习，牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通, 勤于调查，严格把关，努力做好物品采购保障和质量的督导工作， 确保酒店经营管理正常有序的开展。（如有需耍该处可填写单位名称）Please fill in the name of the unit if necessary