《山西省平遥县和诚高考补习学校2017_2018学年高二生物5月月考试题2018061302104.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《山西省平遥县和诚高考补习学校2017_2018学年高二生物5月月考试题2018061302104.doc（17页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、山西省平遥县和诚高考补习学校2017-2018学年高二生物5月月考试题一、选择题（共30小题，每小题2分，共60分，答案填写在答题卡上有效）1在提取花椰菜的DNA时，加入洗涤剂的目的是A.破坏细胞膜 B.破坏叶绿素C.破坏细胞壁 D.破坏DNA2生物学实验中,在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是（ ）A将少许干酵母加入到新鲜的葡葡汁中B将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上C将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上D将离体菊花茎段接种到无菌固体培养基上3我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是A. 碱性蛋白酶 B. 碱性脂肪酶 C. 酸性蛋白酶 D. 酸性脂肪酶4在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中
2、，正确的是 （ ）A玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B在蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入NaCl的作用是降低玫瑰油的溶解度，利于油水分离C新鲜的橘皮直接压榨，出油率最高D玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物的衍生物5下列说法中正确的是（ ）A. 乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水B. 加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C. 无水硫酸钠具有吸水的功能D. 氯化钠能使水和油充分混合6下列关于橘皮精油提取中应注意的事项，不正确的是（ ）A橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C压榨液的粘稠度要高，从而提高出油率D压榨
3、时可加入相当于橘皮质量025%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为787下列说法不正确的是A固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养B固定化酶技术一次只能固定一种酶C固定化酶和固定化细胞的共同点之一是酶都是在细胞外起作用D固定化酶和固定化细胞都能反复使用8在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法叙述错误的是（ ）A. 蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来,再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油B. 压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油C. 萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D. 蒸馏法适用于提取
4、玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油9萃取前往往要将胡萝卜烘干，粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的是()A. 让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素B. 让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率C. 让原料颗粒尽快溶于萃取剂中D. 节省萃取剂的使用量10某同学用洋葱进行DNA 粗提取和鉴定实验,操作错误的是( )A.加入洗涤剂后用力进行快速、充分的研磨B.用蛋白酶纯化过滤后的研磨液中的DNAC.加入酒精后用玻璃棒轻缓搅拌D.加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热点睛:本题考查DNA粗提取和鉴定实验的操作要领及纯化DNA的方法,意在考查考生实际操作与分析问题的能力。11下列说法不正确的是 ( )。A. 在探究果胶酶用
5、量的实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的B. 植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶C. 通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低D. 人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题12在“探究pH对酶活性的影响”实验中，不正确的是( )。A自变量是不同的pH梯度B控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等C可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适pHDpH过低时，果胶酶活性变小，但不失活13下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是A. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B. 固定化酶的应用中
6、，要控制好pH、温度和溶解氧C. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D. 利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，底物一定是葡萄糖14生物体内的酶很容易降解、失活，洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，原因是()A. 洗衣粉中的酶活性不受温度影响B. 洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹C. 生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物D. 加入的酶种类很多，总有一部分保持活性15在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液和提纯过程中,使用无水Na2SO4、NaCl的作用分别是( )A.分层、吸水B.溶解、吸水C.吸水、分层D.分层、萃取16在DNA粗提取与鉴定实验中，将第二次过滤获得的纱布
7、上含有的DNA的黏稠物(含有较多杂质)分别处理如下：序号操作过程放入2 mol/L的NaCl溶液，搅拌后过滤再加0.14 mol/L的NaCl溶液，搅拌后过滤再加入冷却的、同体积的95%酒精溶液，用玻璃棒沿一个方向搅拌，卷起丝状物上述操作过程正确的是()A. B. C. D. 17萃取法利用的是植物芳香油的哪个特点（ ）A化学性质稳定 B难溶于水C易溶于水 D易溶于有机溶剂18图1、2分别为“DNA的粗提取与鉴定”实验中部分操作步骤示意图，下列叙述不正确的是A图1中完成过滤之后保留滤液B图2中完成过滤之后弃去滤液C图1、2中加入蒸馏水稀释的目的相同来源:Z_xx_k.ComD在图1鸡血细胞液中
8、加入少许嫩肉粉有助于去除杂质19在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是（ ）A. 加热 B. 防止过度沸腾 C. 过滤 D. 冷凝20下列关于果胶酶的叙述中，全部正确的一组是（ ）果胶酶是一类催化剂，可以改变反应速度果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得容易果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变澄清果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等植物、霉菌、酵母菌和细菌均能生产果胶酶，动物也能产生果胶酶果胶酶是果胶分解酶的简称A B C D21关于酶的应用,下列叙述错误的是 ( )A. 用热水溶解洗衣粉后再将水温调到适宜温度B. 物理吸附法比化学结合法对酶活性影响
9、小C. 酶的固定化有利于实现酶的重复利用D. 口服多酶片中的胰蛋白酶位于片剂的核心层22如图为科研人员分别用6种不同的有机溶剂（编号为16）按相同的实验步骤从枸杞中提取类胡萝卜素，得到的类胡萝卜素的含量如图所示，下列叙述错误的是（ ）A. 以有机溶剂作为提取剂是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂B. “按相同的实验步骤”是为了排除无关变量的干扰C. 实验课题为探究6种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响D. 该实验的自变量为六种有机溶剂中类胡萝卜素的含量23下列关于影响花药培养的因素的说法，不正确的是（ ）A材料选取和消毒是花粉植株诱导成功的关键B选择花期早期的花蕾和单核期以前的花蕾 C亲本植株的
10、生长条件、材料的低温预处理、接种密度 D选择单核居中期或单核靠边期的花蕾24在DNA的粗提取实验过程中，两次向烧杯中加入蒸馏水的作用是。A.稀释血液、冲洗样品B.使血细胞破裂、降低NaCl浓度使DNA析出C.使血细胞破裂、增大DNA溶解量D.使血细胞破裂、提取含杂质较少的DNA25在玫瑰精油的提取中，为什么要进行冷凝回流A. 将芳香油变成液态便于回收 B. 操作方便C. 防止容器受热不均而炸裂 D. 提高出油率26下列有关“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是A. 利用DNA溶于酒精，而蛋白质不溶于酒精，可将DNA与蛋白质分离B. 利用高温能使蛋白质变性，却对DNA没有影响的特性，可将D
11、NA与蛋白质分离C. 在溶有DNA的物质的量浓度为2 mol/L的氯化钠溶液中缓缓加入蒸馏水，轻轻搅拌后过滤，取滤液进行以后的实验D. 在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离27下列有关用海藻酸铺作为载体固定酵母细胞实验的叙述，正确的是（ ）A溶化海藻酸钠应采用酒精灯小火或间断加热B海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠内包埋的细胞过少C在酵母细胞的活化或配制CaCl2溶液时，可使用自来水D利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用不只是作为反应底物28下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是A加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉B微生物培养基的各种组分均来源于动物
12、原料C果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋D腐乳发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系29提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是A. 前者需保持恒温，后者不需要恒温B. 前者容易蒸发，后者不容易蒸发C. 胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D. 前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水30某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动对下列说法，你认为不正确的是（ ）A.自变量是不同种类的加酶洗衣粉 B.因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果C.水质、水量、适宜pH等属于无
13、关变量 D.该实验的原理是酶的高效性二、填空题（每空1分 ，共30分，答案填写在答题卡上有效）31下图是月季花药离体培养产生花粉植株的两种途径，请据图回答问题：（1）选用的材料合适与否是能否成功诱导出花粉植株的重要因素，一般来说选用_期的花粉可提高成功率。选择花粉时，一般要通过镜检来确定花粉是否处于合适的发育期，某些植物的花粉细胞不易着色，需采用 法。（2）上图中花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中 _。（3）无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素，请说明下列各项需要消毒，还是需要灭菌。培养基培养皿接种环花蕾实验操作者的双手三角锥形瓶。_（填编号）需要灭菌，_（填编号）需要消
14、毒。32.泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为2830（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是 。（2）加入“陈泡菜水”的作用是 。（3）制作泡菜的过程中，亚硝酸盐含量的变化是 ，检测亚硝酸盐的方法是 。.请回答下列有关DNA粗提取及鉴定的相关问题。(1)在提取DNA实验过程中用到两种浓度的NaCl溶液，其作用分别是：2 mol/L NaCl溶液： ；0.14 mol/L NaCl溶液： 。(2)用鸡血提取DNA的整个操作过程中，每100 mL血液中加入3 g柠檬酸钠的作用是：
15、。(3)鉴定DNA所用的试剂： 。33胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题。(1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用_生产。(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行_处理，但要注意控制_和时间，这是因为_。(3)图中A过程表示_，此过程用到的有机溶剂应该具有较低的_，能够充分_胡萝卜素，并且不与水混溶。(4)图中B过程表示_，浓缩之前进行过滤的目的是_。34【生物-选修1：生物技术实践】柑橘是一种经济价
16、值很高的水果，橘皮可用于提取橘皮精油，果肉可榨取橘子汁或制橘子罐头。一种橘皮中精油含量较高的橘子中有核（种子），在利用橘子果肉榨取果汁的时候，橘子中的核（种子）会被挤碎，导致橘子汁带有苦味。科研人员发现，一株精油含量很高的橘树的一个枝条上的所有果实均无核，请结合题意回答下列有关问题：（1）人们可以采用植物组织培养的方法在短时间内大量繁殖该品种，最好选用该枝条上的 作为外植体进行培养。当培养基中所用的生长素和细胞分裂素比例适中时，有利于 的形成。若使其在分化，一方面应注意调节生长素及细胞分裂素的比例；另一方面，PH、 和 等条件也很重要。（2）在果汁加工中，果胶不仅会影响 ，还会使果汁浑浊，使用
17、果胶酶可使果胶分解为可溶性的 ，使果汁变得澄清。（3）从橘皮中提取精油常用 法，虽然该提取技术成本低，但是存在出油率低、杂质多的缺点。如果考虑用有机溶剂萃取的方法进行提取，萃取的效率主要取决于 ，另外还受原料颗粒大小等因素的影响。参考答案1A【解析】试题分析：在提取花椰菜的DNA时，加入洗涤剂的目的是瓦解细胞膜，选A。考点：本题考查DNA提取，意在考查考生识记所列知识点的能力。2D【解析】在新鲜葡萄汁中加入干酵母，控制无氧条件发酵时，会产生酒精对其他杂菌有一定的抑制作用，因此不进行严格的无菌操作对结果影响较小，A项错误；不进行严格的灭菌对腐乳制作的影响不大，因为腐乳制作时还需在其中放入酒精、盐
18、和香辛料等，这些都具有杀菌作用，B项错误；由于土壤浸出液中本身含有多种微生物，而培养基是选择培养基，所以可抑制其他微生物的生长，故C项错误；植物组织培养要求严格的无菌环境，如果灭菌不彻底，会造成培养的幼苗生长缓慢甚至培育失败，D项正确。【考点定位】运用发酵加工食品的基本方法、培养基对微生物的选择利用、植物的组织培养3A【解析】加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，常用的酶制剂有四类：纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶，故A正确。4B【解析】橘皮易焦糊适宜用压榨法提取，不能用蒸馏法提取，故A错误；玫瑰乳
19、浊液的处理过程中，加入NaCl的目的是降低玫瑰油的溶解度，利用水、油分层，便于分液，故B正确；新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，如果直接压榨，出油率低，为了提高出油率，需用石灰水溶液浸泡，故C错误；大部分植物芳香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物，但橘皮精油的主要成分是柠檬烯，故D错误【考点定位】本题主要考查植物芳香油的提取。【名师点睛】对于蒸馏法、萃取法、压榨法提取芳香油各自的适用范围的理解并把握知识点间的内在联系是解题的关键5C【解析】试题分析：乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中还含有水，加入无水硫酸钠的目的就是吸去其中的水，放置过夜后，再过滤除去固体的硫酸钠就可以得到玫瑰油了。无水硫酸钠
20、并不能与芳香油发生化学反应。氯化钠能使水和油分层，以利于水、油的分离。所以选C。考点：玫瑰精油的提取6C【解析】试题分析：橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，A正确；橘皮要在石灰水中浸透，时间在1624h，从而压榨时不会滑脱，B正确压榨液的粘稠度过高，过滤时会堵塞筛眼，C错误；为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量025%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节PH为7-8，D正确考点：从生物材料中提取某些特定成分【名师点睛】压榨法是指在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法提取流程为：石灰水浸泡漂洗压
21、榨过滤静置再次过滤橘皮油7C【解析】试题分析：固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养，以维持活细胞代谢需要，A正确；固定化酶技术一次只能固定一种酶，B正确；固定化细胞的酶不一定都是在细胞外起作用，C错误；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，D正确。考点：本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。8A【解析】蒸馏法的实验原理是利用水不能溶解芳香油，再把芳香油蒸发掉，再冷却得到就是芳香油所以A选项错误。9B【解析】这样做的目的是让原料形成尽量小的颗粒，以便原料颗粒能与萃取剂充分的接触，保证萃取的彻底性，提高
22、萃取的效率。10A【解析】加入洗涤剂后研磨动作要轻缓、柔和,否则会产生许多泡沫,不利于后续步骤的操作,A项错误;蛋白酶能够分解蛋白质,因此能起到纯化DNA的目的,B项正确;加入酒精后用玻璃棒搅拌时,动作要轻缓,以免加剧DNA分子的断裂,导致DNA分子不能形成絮状沉淀,C项正确。加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热来鉴定DNA,D项正确。11C【解析】探究温度、PH和果胶酶用量，均需通过设置梯度来确定最适值，A正确，植物细胞壁的成分为纤维素和果胶，霉菌、酵母菌和细菌均可以植物组织作为营养源，所以均含有果胶酶，B正确，通过测定滤出的苹果汁的体积大小可以判断果胶酶活性的高低，C错误，D正确。【考点定位】本题
23、考查酶的应用。12D【解析】过酸、过碱或温度过高，都会使酶变性，永久性失活。13A【解析】固定化细胞技术固定的是一系列酶，所以在多步连续催化反应方面优势明显，A正确；固定化酶的应用中，要控制好PH、温度，但与溶解氧无关，因为温度和PH影响酶的活性，B错误；利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，是酶促反应，没有生物参与，所以不需提供营养条件，C错误；利用固定化酵母细胞进行发酵时，糖类等有机物都能作为反应底物外，D错误。14B【解析】生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中酶活性也受温度影响，A错误；洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，使洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，B正确；生物体内的酶是
24、蛋白质，洗衣粉中的酶也是蛋白质，C错误；加酶洗衣粉的酶不易失活，原因是该酶是通过基因工程生产出的特殊酶；用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离；加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂，D错误。15C【解析】水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液和提纯过程中,加入NaCl,增加盐的浓度,使油水分层;加入无水Na2SO4的作用是吸收水分。16C【解析】由于DNA黏稠物中含有较多杂质，因此需要进一步分离，将黏稠物放入2mol/L的NaCl溶液后，DNA因溶解度较高而溶解，而杂质则可以在过滤时被分离，正确；根据题干信息已知， DNA已经析出，存在于粘稠物中，加入0.14mol/L的NaCl溶液
25、后，由于DNA此时的溶解度最低，因此无法有效的分离DNA和杂质，错误；将处理后的溶液过滤，再加入与滤液体积相等的、冷却的酒精溶液（体积分数为95%），静置23min，溶液中会出现白色丝状物，用玻璃棒沿一个方向搅拌，卷起丝状物，即为粗提取的DNA，该过程成功分离了DNA和杂质，正确。综上所述，上述操作过程正确的是正，故选C。17D【解析】试题分析：植物芳香油的提取中，不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用萃取法。萃取法利用的是植物芳香油易溶于有机溶剂的特点，故D项正确，A、B、C项错误。考点：本题考查萃取法提取植物芳香油的原理的相关知识，意在考查考生解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
26、18C【解析】A、图1中完成过滤之后获取的是含DNA的滤液,所以要保留滤液,A正确;B、图2中加蒸馏水是使NaCl溶液的浓度降低,DNA逐渐析出,所以完成过滤之后弃去滤液,B正确;C、图1、2中加入蒸馏水稀释的目的不同,前者是使细胞吸水涨破,后者是析出DNA,C错误;D、在图1鸡血细胞液中加入少许嫩肉粉,其中的木瓜蛋白酶能分解DNA中的杂质蛋白,从而有助于去除杂质,D正确.【考点定位】DNA的粗提取与鉴定【名师点睛】1、DNA的粗提取与鉴定的实验原理是:(1)DNA的溶解性,DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的氯化钠溶液中的溶解度不同,利用这一特点可以选择适当浓度的盐溶液可以将DNA溶解或析出
27、,从而达到分离的目的;(2)DNA不容易酒精溶液,细胞中的某些蛋白质可以溶解于酒精,利用这一原理可以将蛋白质和DNA进一步分离;(3)DNA对于酶、高温和洗涤剂的耐受性,蛋白酶能水解蛋白质,但是不能水解DNA,蛋白质不能耐受较高温度,DNA能耐受较高温度洗涤剂能瓦解细胞膜,但是对DNA没有影响;(4)在沸水浴的条件下DNA遇二苯胺会呈现蓝色.2、分析题图:图1中甲蒸馏水的目的是使细胞吸水胀破,图2中加蒸馏水的目的是使DNA析出.19D【解析】在水蒸气蒸馏装置中从进水口的作用是用来通冷凝水的，使温度降低，使气体变成液体，变成液体流出来，便于收集，故选D。【考点定位】水蒸气蒸馏装置【名师点睛】一般
28、进水口在下，出水口在上，冷却水的流动方向和产物的流动方向相反以提高冷却效率，进水口是用来进冷却水的，出水口是排出冷却水的。20A【解析】果胶酶特指分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，因此果胶酶是一类催化剂，可以改变反应速度，正确；果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得容易，正确；果胶被果胶酶分解成半乳糖醛酸可使果汁变得更加澄清，正确；植物、霉菌、酵母菌和细菌在生活过程中，都会发生分解果胶的过程，动物不能产生果胶酶，错误。【考点定位】果胶酶的活性测定21A【解析】高温会使酶失活，所以不能用热水溶解洗衣粉，A错误；化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应
29、效果，而吸附法是物理方法，不影响酶的分子结构，B正确；与直接利用酶相比，酶的固定化有利于实现酶的重复利用，C正确；酶是蛋白质，在胃液中会被胃蛋白酶分解，多酶片是由胰酶（蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶）和胃蛋白酶的复合制剂，片剂在制作时先包肠溶衣，然后包上胃蛋白酶，再包糖衣即可成药，服下后，糖衣层在胃液中迅速崩解溶化，胃蛋白酶在胃液中充分发挥作用，而胰蛋白酶在小肠才发挥作用，所以多酶片中的胃蛋白酶不位于片剂的核心层，胰酶位于核心层，D正确。【点睛】本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识，解题本题注意B选项中物理法固定酶的优点在于酶不参加化学反应，整体结构保持不变，酶的催化活性得到很好保留。22D【解析】
30、类胡萝卜素易溶于有机溶剂，可以用有机溶剂提取类胡萝卜素，A项正确；实验目的是探究6种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响，自变量为有机溶剂种类的不同，实验步骤为无关变量，B项、C项正确，D项错误。23B【解析】试题分析：花粉植株诱导成功的关键因素是材料的选取和消毒，A正确；早期花药比后期更容易产生花粉植株，为了单核期的花药，应选择完全未开放的花蕾作实验材料，B错误，D正确；亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度都对实验有影响，C正确。考点：本题主要考查植物组织培养的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解把握知识间内在联系的能力。24B【解析】试题分析：第一次加蒸馏水，目的是让细胞破裂
31、，获取DNA滤液。第二次加蒸馏水，目的是将2mol/LNaCl溶液稀释至0.14ol/L，让DNA析出。故B正确。考点：本题考查DNA的粗提取相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构能力。25A【解析】提取玫瑰精油时需安装冷凝回流装置，目的是使水蒸气携带出来的玫瑰精油冷却变为乳浊液（液态），便于回收，故A正确。26D【解析】DNA不溶于酒精，但是细胞中的某些蛋白质则溶于酒精，利用这一原理，可以将DNA与蛋白质进一步地分离，A项错误；高温对蛋白质和DNA都有影响，例如大多数蛋白质不能忍受6080的高温，而DNA在80以上才会变性，B项错误；DNA在物质
32、的量浓度为0.14mol/L的氯化钠溶液中的溶解度最小，所以在溶有DNA的物质的量浓度为2 mol/L的氯化钠溶液中缓缓加入蒸馏水，使氯化钠溶液物质的量浓度降低到0.14mol/L，轻轻搅拌后过滤，取沉淀进行以后的实验，C项错误；在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过嫩肉粉中的木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离，D项正确。【点睛】本题考查DNA的粗提取和鉴定的相关知识，解题的关键是识记和理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将实验涉及的方法和技能进行综合运用。27ABD【解析】试题分析：配制海藻酸钠溶液时，应采用酒精灯小火或间断加热，促进溶解，若加热太快，海藻酸钠会发生焦糊
33、，A项正确；如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠颜色过浅，所包埋的酵母细胞数目较少，B项正确；在酵母细胞的活化或配制CaCl2溶液时，为避免杂菌污染，应使用蒸馏水，C项错误；利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用不只是反应底物，同时也为酵母细胞提供碳源和能量，D项正确。考点：本题考查酵母细胞的固定化的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。28C【解析】试题分析：加酶洗衣粉就是添加了酶，没有固定化，因此不能反复利用；A错误微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，它们不都是来源于动物原料；B错误果酒制成后，可将装置转移至温度30-35的环境中
34、并持续通氧制果醋；C正确腐乳发酵过程中毛霉和根霉为竞争关系；D错误考点：本题主要考查生物技术的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。29D【解析】用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，是由于前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水，所以D选项正确。【考点定位】本题主要考查植物芳香油的提取。30D【解析】试题分析：根据题干信息，该实验的原理是酶的专一性，自变量是不同种类的加酶洗衣粉，水质、水量、pH、温度等均可看做无关变量，均应处于相同且适宜状态高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍专一性：每一种酶
35、只能催化一种或者一类化学反应酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活解：A、根据题干信息“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”，说明自变量为不同种类的加酶洗衣粉，故A正确；B、根据题干信息“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”，说明因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果，故B正确；C、酶需要适宜的条件，则水质、水量、适宜pH等属于无关变量，均应处于相同且适宜状态，故C正确；D、该实验探究的原理是酶的专一性，即一种加酶洗衣粉只能洗涤一种污染物，故D错
36、误故选：D点评：本题考查对照实验的分析，解题的关键是理解自变量、因变量和无关变量的相关知识，自变量：是指人为改变的变量；因变量：是指随着自变量的变化而变化的变量；无关变量：是指除自变量外，其他对实验结果能造成影响的可能因素【答案】（1）单核（或单核靠边期） 焙花青-铬矾（2）激素的种类及其浓度配比（课本原话，与答案不一致不给分）（3） 【解析】（1）选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素，一般来说选用单核期的花粉可提高成功率选择花粉时，一般要通过镜检来确定花粉是否处于合适的发育期，这时需要对花粉的细胞核进行染色，某些花粉细胞核不易着色，需采用焙花青-铬矾法，将花粉细胞核染成蓝黑色（2
37、）图中花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织，主要取决于培养基中激素的种类及其浓度配比（3）无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素，请说明下列各项需要消毒，还是需要灭菌：培养基；培养皿；接种环；花蕾；实验操作者的双手；三角锥形瓶需要消毒的是花蕾和实验操作者的双手【考点定位】 植物的组织培养【名师点睛】分析题图：图示表示月季花药离体培养产生花粉植株的两种途径，其原理是植物细胞具有全能性脱分化过程需避光培养才能形成愈伤组织，其分化程度低，全能性高；再分化过程需光培养形成胚状体月季花药离体培养形成的是单倍体植株，对月季来说，适宜花粉培养的时期是花粉应处于单核期，因为单核期，细胞核由中央移向一侧的时期，
38、花药培养成功率最高32. （1）消毒（2）提供乳酸菌菌种 （3）先增多后减少 比色法. (1)溶解DNA分子，过滤并除去不溶于NaCl溶液的杂质使DNA分子析出，过滤并除去溶于NaCl溶液中的杂质(2)防止出现凝血 (3)二苯胺【解析】试题分析：、（1）白酒有杀菌的作用，用白酒擦拭泡菜坛可起消毒作用。（2）“陈泡菜水”中含有乳酸菌菌种，向坛中加一些“陈泡菜水” 可提供乳酸菌菌种。（3）可用比色法检测亚硝酸盐。制作泡菜的过程中，亚硝酸盐含量的变化是先增多后减少。.(1)在提取DNA实验过程中用到两种浓度的NaCl溶液，2mol/LNaCl溶液可溶解DNA，过滤并除去不溶于NaCl溶液的杂质。而0
39、.14mol/LNaCl溶液析出DNA，过滤并除去溶于NaCl溶液中的杂质。(2)加入柠檬酸钠可防止出现凝血。(3)用二苯胺鉴定DNA，在沸水浴条件下，呈现蓝色。考点：本题考查泡菜的制作与DNA粗提取与鉴定的实验的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。33(1)微生物的发酵(2)干燥 温度 温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解(3)萃取 沸点 溶解(4)浓缩 除去萃取液中的不溶物【解析】(1)天然胡萝卜素除取自植物外，
40、还可以从养殖的岩藻中获得或利用微生物发酵生产。(2)进行有机溶剂萃取时宜对原料进行干燥处理。(3)图中A为萃取，该过程所用到的有机溶剂应具有较低的沸点，能充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶。(4)图中B为浓缩，在浓缩前宜进行过滤以除去萃取液中的不溶物。34（除注明外，每空2分）（1）芽尖（或生长旺盛的嫩枝） 愈伤组织 温度 光照（2）出汁率 半乳糖醛酸（3）压榨（1分） 萃取剂的性质和使用量【解析】（1）采用植物组织培养的方法在短时间内进行大量繁殖时，最好选用枝条上的芽尖（或生长旺盛的嫩枝）作为外植体进行培养。当培养基中所用的生长素和细胞分裂素比例适中时，有利于愈伤组织的形成。若使其在分化，一方面应注意调节生长素及细胞分裂素的比例；另一方面，PH、温度和光照等条件也很重要。（3）在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊，使用果胶酶可使果胶分解为可溶性的半乳糖醛酸，使果汁变得澄清。（3）从橘皮中提取精油常用压榨法。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，另外还受原料颗粒大小等因素的影响。【考点定位】植物组织培养技术、果胶酶在果汁生产中的作用、植物有效成分的提取- 17 -