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1、巧烹苦瓜祛冬燥冬季气候寒冷干燥，人体水分易流失，容易上火，常常使人感到鼻、咽干燥不适。苦瓜富含高维生素，又祛火清热,以下五种苦瓜食谱，有助于对抗干燥。苦瓜菊花猪肉汤苦瓜 600 克， 新鲜菊花2 朵， 猪瘦肉 400克，生姜23片。菊花用淡盐水洗净，再用清水浸片刻；苦瓜洗净，去核，切为厚片;猪瘦肉洗净，切为片状。先把生姜放进瓦煲内，加入8 碗水，武火煲沸后，放进苦瓜瘦肉，改为中火煲2 个小时， 再放入菊花，稍滚， 调入适量食盐便可。苦瓜炒鸡蛋苦瓜 2 根、鸡蛋3 个 ,葡萄干、盐适量。锅中加油温热后，倒入打散的鸡蛋;鸡蛋炒好，加入苦瓜，再炒3分钟;加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，即可食用
2、。苦瓜烧排骨苦瓜 2 根，小排骨350 克，生姜3 片，葱一小段，八角2 枚、料酒2 汤匙，生抽2 汤匙，白糖1 汤匙，豆豉 1 茶匙，盐1/2 茶匙，油1 汤匙。苦瓜切块，葱切片，排骨入锅，大火烧开，捞出排骨洗净控干水分备用;炒锅中倒油，油热至6 成时，下葱、姜、豆豉和八角翻炒出香味，之后放入焯好的排骨，翻炒 1 分钟， 加入料酒和酱油翻炒均匀;排骨翻炒均匀后，加入开水，没过排骨，小火炖煮1 小时 ;然后放入切好的苦瓜，加盐和糖调味，中火收浓汤汁。蜂蜜苦瓜苦瓜 2 根，蜂蜜、冰块适量。苦瓜洗净，用削皮器削成薄片。苦瓜片加冰块放入保鲜盒冷藏1 小时。取出苦瓜入盘，浇上蜂蜜即可。苦瓜拌木耳苦瓜
3、3 根，黑木耳、红椒各50 克，及大蒜、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油适量。苦瓜切片，红椒切丝;用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用;黑木耳放入开水锅中焯烫2 分钟，捞起放入凉开水中;锅中烧开水，倒少量食用油，倒入苦瓜片，煮开1 分钟即可;将所有材料放在大碗中，调味拌匀即可。凉瓜薏仁排骨汤薏苡仁 50 克，排骨300 克，苦瓜3 根及八角、生姜、葱、盐、料酒适量。薏苡仁泡发;水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟;将汆烫好的排骨洗净，与薏苡仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，大火煲开后转中小火煲23个小时；将苦瓜切成小块；煲23小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲30 分钟，加盐调味即可。