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1、火锅店创业计划书参考范本1. 由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对 手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服 务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以 满足消费者的不同需求。短期目标是在华宁路商业步行街站 稳脚跟， 1 年内收回成本。2. 本店将在 2 年内增设 2 家分店，逐步发展成为一家经 济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店，在众多火锅 品牌中闯出一片天地，并将成为餐饮行业的知名品牌。1. 客源：自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街 购物娱乐的一般消费者，约占 50%;附近的酒店，宾馆 ; 娱乐 场所; 商店工作人员、小区居民，约占 50%。客源
2、数量充足， 消费水平中低档。2. 竞争对手：自助火锅店附近共有 4 家主要竞争对手，其中有门面的2 家，其它 2 家为地摊式的大排挡。这 4 家店经营期均在 1 年左右的时间。前面 2 家餐店，价格较贵，客源泉稀疏。另 外 2 家大排挡卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤 脏乱。本店抓住了这 4 家餐店现有的弊端， 推出“物美价廉 ; 服务至上”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席 之地。1. 火锅店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。2. 考虑到时间及人员方面不够 ; 本店暂时的经营时间以晚上为主。3. 开业期间本店实行优惠活动 ; 送出优惠卡，凡再次光 顾本店的顾客 ;
3、本店将实施打折优惠。4. 随时准备开发新产品，以适应市场的变化与需求，如 本年度设立目标是： “打造自己的品牌 ; 推出主打火锅” 。5. 经营时间：下午 4 点到晚上 2 左右。6. 对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将 会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多 的客源。1. 本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（ 包括多少名厨师 ） ，多少名临时雇员 （含厨师 ）具体内容如下：1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有 良好的职业道德，年龄在 20-30 岁之间，有意加入餐饮行业 者。应聘者特招用职工登记表并附入个人资料来本店面 试。2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。2. 为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需 要接受 2 个月的培训，具体内容如下：1) 制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。2) 实施培训计划，贯彻学习劳动纪律和各种规章制 度。3) 考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若 3 次考试及不合格者，扣除当月全部 工资和福利。