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1、二级公共营养师考试临考冲刺题(三 )1. 人体氮的来源是。A. 脂肪B. 蛋白质C. 碳水化合物D. 三者都是2. 设计食谱时，副食品种和数量应在确定主食用量根底上，依据副食应提供 的 ( )数量确定。A. 能量B. 碳水化合物C. 蛋白质D. 脂肪3. 期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得。A. 低B. 高C. 一样D. 妊娠早期高，妊娠晚期低4. 膳食调查结果显示某种营养素供应充裕，生化检测显示缺乏，但无缺乏病 的病症，可以考虑以下A .烹调方法B .餐次分配C.饮食习惯D.食欲问题5. 险因素评估不包括A. 般健康状况评估B .医疗卫生效劳评估C. 慢性病风险评估D. 健康功能评估6.
2、体格测量用卷尺每米误差不超过A. 0.15cmB. 0.1cmC. 0.2cmD. 0.3cm7. 碘主要存在于。A. 红细胞B .肌肉组织C. 骨骼、牙齿D. 甲状腺)引起。)不正确。8. 食用河豚鱼发生食物中毒是由于 (A. 河豚鱼 * 变质B .河豚鱼含有的组胺C. 河豚鱼中的毒素D. 海水被三废污染9. 克服早孕反响的措施，以下哪项 (A .饮食要清淡B .选择容易消化的富含碳水化合物食物C. 饭后尽量坐着或躺下，不要走动D. 睡觉把头适当抬高一些10. ()是自然界中的营养面的食物，是婴儿食物A. 母乳B .母乳化奶粉C. 全营养乳儿糕D. 营养米糊)询问11. 量数据是在定性频率法
3、膳食调查表中增加了 ( A .平均每次使用量B. 进食次数C. 是否食用D. 精确摄入量12. 以下对于牛乳和母乳比拟，正确的陈述是。A. 牛乳的乳糖含量低于母乳B. 牛乳的钙含量低于母乳C. 牛乳的酪蛋白含量低于母乳D. 牛乳的脂肪含量低于母乳13. 孕期推荐脂肪供能比为A. 15%20%B. 20%30%C. 25%30%D. 25%35%14. 母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响的是。 A .循环系统B .呼吸系统C.内分泌系统D.中枢神经系统15. 食物频率法调查时， 如果调查对象是婴幼儿， 应注意在一般食物种类的基 础上添加。A. 水果B. 米饭C. 奶粉D. 蔬菜16. 为适合婴儿消化系统的特点， 防止食品过敏， 婴儿首先添加的辅食种类应 为。A. 蛋类B. 谷类C. 豆类D. 肉类17. 限制氨基酸是指。A. 氨基酸分较高的氨基酸B .氨基酸分较低的氨基C.氨基酸分较高的必需氨基酸D .氨基酸分较低的必需氨基酸18. 人体维生素 D 的主要食物来源是。A. 鱼肝、鱼肝油B. 牛奶C. 新鲜水果D. 绿色蔬菜19. 孕妇怀孕几周时，腹围增长最快A.18B. 16C. 2024D. 2820. 乳母每日蛋白质摄入量应在原根底上增加。A.10gB. 15gC. 20gD. 25g【参考答案】 BCAAB CDCCA DACDC BDACC