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1、第二章 消化和吸收 旬阳县吕河中学 第一节 食品中的营养物质 赔 坟 矫 篆 澈 冕 尉 浙 琴 诈 闻 话 些 佣 掉 忧 牵 弦 冯 遗 莆 茬 踞 荷 午 尾 洛 谁 愧 畏 络 俺 七 年 级 生 物 营 养 物 质 七 年 级 生 物 营 养 物 质 食物食物里里有有那些营养物质那些营养物质？ 蛋白質蛋白質 糖糖 类类 脂脂 肪肪 水水 维生素维生素 无机盐无机盐 晶 翠 钠 年 驮 募 加 鞋 烟 屡 点 振 睫 窗 摆 皂 抿 考 怯 悦 裹 流 钙 畜 篙 馈 悔 策 蹈 框 宦 维 七 年 级 生 物 营 养 物 质 七 年 级 生 物 营 养 物 质 食物食物的营养物质的营
2、养物质有何用途？有何用途？ 释放释放能量能量（一部分转化成热（一部分转化成热能能） 维持正常生命活动、维持正常生命活动、保保护护身身体体 （生生长长所需所需物质物质） 蛋白质 糖类脂肪 维生素 蛋白质 糖类 脂肪水 无机盐 构成人体细胞成分构成人体细胞成分 摄 刑 堆 沤 屁 动 海 渗 逊 帜 各 鸟 箱 独 丹 丑 缚 恍 锹 题 椽 链 瞒 廓 人 饱 磕 糟 氟 噬 境 兑 七 年 级 生 物 营 养 物 质 七 年 级 生 物 营 养 物 质 蛋 白 质 构成人体细胞的基本物质 来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类 （17.15千焦克） 人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质 坠 狰 彤 轿
3、 墓 猾 媒 框 鸡 外 挨 蔑 雷 架 思 锦 嘱 覆 资 咎 丛 怒 挫 阁 旗 唇 滤 批 溪 暖 雁 卸 七 年 级 生 物 营 养 物 质 七 年 级 生 物 营 养 物 质 糖 类糖 类 主要供能物质主要供能物质 来源：食糖、谷类、 豆类、根茎类 种类： （17.1517.15千焦克）千焦克） 葡萄糖、麦芽糖、淀粉 构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分 阅 吨 车 语 斯 撬 牧 唾 旧 丑 顶 料 抗 矿 斩 汕 徒 稿 赊 狭 曰 却 缨 了 盔 吓 洒 搀 者 凤 选 犹 七 年 级 生 物 营 养 物 质 七 年 级 生 物 营 养 物 质 脂 肪 备用的能源物质 来源：食
4、物油、豆类、 蛋黄、奶油等 （38.91千焦克） 构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分 劝 痰 叠 帚 涉 拄 恋 染 续 蘑 粮 享 估 淆 满 啮 刊 倾 镜 寂 专 汪 直 铃 彬 磅 聂 澳 旷 阻 耕 广 七 年 级 生 物 营 养 物 质 七 年 级 生 物 营 养 物 质 维生素 n作用大 n需要量小 n种类多 （调节代谢、抵抗疾病） （20多种） 恭 暮 肾 仲 痊 绷 孽 咬 缨 召 遮 佬 荡 剿 剐 发 窑 属 时 钞 匀 荒 燕 油 宾 援 败 馅 漱 瞪 菩 精 七 年 级 生 物 营 养 物 质 七 年 级 生 物 营 养 物 质 常见维生素种 类 动物肝脏 胡萝卜
5、 黄玉米等 促进人体正常发育 ，增强抵抗力，维 持正常视力 皮肤粗糙 夜盲症 牛肉、肾脏 豆类的外皮 谷物的胚芽 维持人体新陈代 谢和神经系统的 正常生理功能 神经炎、脚气 病、食欲不振 消化不良 番茄、青椒 菠菜、青瓜 柑桔、柠檬 维持人体新陈代 谢，增强抵抗力 坏血病 抵抗力低下 动物肝脏 蛋黄等 促进钙、磷吸收 和骨骼发育 佝偻病、骨 质疏松症等 闸 锰 裹 楞 阻 诵 剑 侍 今 览 扦 状 氦 灌 鞭 破 舶 令 肚 功 拇 兜 蘸 卉 洁 充 尝 孽 被 反 湾 示 七 年 级 生 物 营 养 物 质 七 年 级 生 物 营 养 物 质 水水 运输运输的媒介的媒介. . 新陈代谢新
6、陈代谢作用的媒介作用的媒介 调节体温调节体温 占体重（） 辜 涟 穷 击 嚷 雅 娱 箕 钨 铰 起 讥 捎 絮 福 缄 硼 踪 勋 毖 勘 充 翻 案 壮 廉 澜 闻 酌 摩 芭 特 七 年 级 生 物 营 养 物 质 七 年 级 生 物 营 养 物 质 无机盐 构成人体的重要材料 占人体重量的 种类：钙、磷、铁、碘等 饱 绚 限 掇 旗 峙 钨 已 脑 浴 前 径 迟 仕 驱 谩 孪 十 积 吕 搽 琴 侥 赡 摹 磐 勉 棒 粟 植 走 沧 七 年 级 生 物 营 养 物 质 七 年 级 生 物 营 养 物 质 重要的重要的无机盐无机盐包括包括 钙、磷钙、磷是是强壮强壮的的骨骨 骼与牙齿
7、骼与牙齿所必需所必需 铁是制造红细胞所铁是制造红细胞所 必须的无机盐必须的无机盐 见 愿 凿 挂 匙 蛛 崎 鱼 坠 兆 立 拈 秒 锣 被 搅 汀 荒 履 蚂 息 况 偷 减 谭 稿 瓮 导 廉 苇 赫 撵 七 年 级 生 物 营 养 物 质 七 年 级 生 物 营 养 物 质 营养物质的分类 细 胞 的 结 构 和人体 供能的物 质 维持生命活 动 的 物 质 蛋白质糖类 脂肪水 维生素 无机盐 官 仓 醚 官 鞋 腥 邵 昂 谜 株 糙 聘 隐 站 瓤 诺 淖 十 剁 来 字 暂 输 暑 聪 抒 蠕 蛙 膘 讼 区 滋 七 年 级 生 物 营 养 物 质 七 年 级 生 物 营 养 物
8、质 1 1、构成人体细胞的基本物质是。、构成人体细胞的基本物质是。 A A、蛋白质、蛋白质B B、糖类、糖类C C、脂肪、脂肪D D、维生素、维生素 2 2、人体主要的供能物质是。、人体主要的供能物质是。 A A、蛋白质、蛋白质B B、糖类、糖类C C、脂肪、脂肪D D、维生素、维生素 3 3、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是。、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是。 A A、蛋白质、糖类、水、蛋白质、糖类、水 B B、蛋白质、糖类、维生素、蛋白质、糖类、维生素 C C、蛋白质、糖类、脂肪、蛋白质、糖类、脂肪 D D、蛋白质、糖类、脂肪、水、蛋白质、糖类、脂肪、水 4
9、4、一般作为备用的能源物质贮存在体内的是。、一般作为备用的能源物质贮存在体内的是。 A A、蛋白质、蛋白质B B、糖类、糖类C C、脂肪、脂肪D D、维生素、维生素 5 5、维持人体新陈代谢和神经系统正常生理功能的物质是。、维持人体新陈代谢和神经系统正常生理功能的物质是。 A A、维生素、维生素 B B、维生素、维生素B B 1 1 C C、维生素、维生素C DC D、维生素、维生素D D 6 6、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在 A.A.蛋白质、脂肪蛋白质、脂肪B.B.糖类、无机盐糖类、无机盐C.C.无机盐、水无机盐、水 D.D.水水 7 7、构成骨
10、骼和牙齿的重要成分是。、构成骨骼和牙齿的重要成分是。 A A、钙、磷、钙、磷B B、钙、铁、钙、铁C C、钙、碘、钙、碘D D、铁、锌、铁、锌 8 8、铁在人体内构成的一种重要成分是。、铁在人体内构成的一种重要成分是。 A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪C C、糖类、糖类D D、血红蛋白、血红蛋白 秦 驭 煮 村 电 咸 跳 钳 将 番 曙 入 绚 戳 宾 颧 热 波 匈 腋 诀 岂 蘸 摘 冈 短 腕 戌 脂 各 伍 朔 七 年 级 生 物 营 养 物 质 七 年 级 生 物 营 养 物 质 9、每一克物质能为人体提供最多能量的是 _，可达_千焦。 10、蛋白质除了构成人体细胞的基本物质外，还 对人体_、_等起作用，此 外，被分解后，为人体的_提 供_。 11、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因 为这些食物中含有丰富的_能在人体内 转变成_。 12、某人牙齿经常出血，这是因为体内缺乏 _的缘故，医生嘱咐他应多吃_。 脂肪脂肪38.91 生长发育 组织更替 生理活动 能量 胡萝卜素 维生素A 维生素C蔬菜 水果 典 一 倚 藉 葫 顽 婚 抑 储 迪 童 芥 染 瘁 岿 觅 箍 檀 垒 逛 干 鸽 揣 鲁 狠 墟 刹 命 揩 苏 窟 浇 七 年 级 生 物 营 养 物 质 七 年 级 生 物 营 养 物 质