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1、利用艾叶制作药膳食疗的各种方法母鸡艾叶汤做法：老母鸡一只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分 23 次食用。月经期连服23齐上作用：补气摄血，健脾宁心；适用于体虚不能摄血而致月经过多， 心悸怔仲， 失眼多梦，小腹冷痛等。艾叶鸡蛋汤艾叶原料：艾叶50克 鸡蛋2个 白糖适量制法：将艾叶加水适量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放白糖溶化即成。功能主治：温肾安胎。适用于习惯性流产。用法用量：每日晚睡前服。艾叶饼子艾叶做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很 香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香作用：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。艾草又名香艾、新
2、艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候，艾草可做 必悭点心，加工成 各种菜式和药膳。民间吃法：煮粥或煎汤。可加入 1-2两，调味。【艾叶饺子】做法：1、艾叶300克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。作用：增进食欲。【艾叶煎鸡蛋】做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。作用：令人开胃。【艾叶肉圆】做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋 拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。作用：暖胃。【艾叶水糕】做法：取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯 米一起浸泡2小时，用打浆机磨成米浆；沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸 60分钟，冷却后切件。【艾叶蒜汤】做法：大蒜50克，生荷叶20克，生艾叶20克，生侧柏叶20克鲜生地20 克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。【艾叶红糖水】做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。作用：用于痛经。【姜艾鸡蛋】做法：生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。作用：用于月经过多。 2