农产品物流成本调查报告.docx

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1、ORGANIC湖州农产品物流成本市场调查报告目录一、湖州农产品物流成本调研目的和意义 21.1 湖州农产品物流成本调研目的 21.2 湖州农产品物流成本调研意义 2二、湖州农产品物流成本调查数据统计分析 4.2.1 选择购买农产品的地点42.2 超市和菜场的农产品的价格 42.3 造成农产品价格逐年上升的原因52.4 农产品物流成本居高不下的原因 52.5 有效降低农产品的物流成本6三、湖州农产品物流成本现状 7四、湖州农产品物流成本存在问题 84.1 农产品物流成本偏高8.4.2 农产品深加工程度低 8.4.3 物流设施和物流技术落后84.4 信息不畅难以应对市场变化 94.5 缺乏人才以及

2、政府投入低 9五、湖州农产品物流成本问题解决对策 115.1 立先进的物流供应链管理理念 115.2 加大对农产品物流基础设施的投入 115.3 提高农产品物流技术水平 115.4 优化整合资源125.5 加强教育与培训 125.6 建立农产品物流的绿色通道 13附录一14、湖州农产品物流成本调研目的和意义1.1 湖州农产品物流成本调研目的我国是农业大国，“三农”问题是目前影响国民经济发展的重要问题。湖州又作为最大的发展农业的市级城市之一， 已经具备了一定的农产品物流产 业基础，但还存在设施建设不完善、物流主体不成熟等问题。大力发展农产品是推 进农业农产品化进程， 增加当地农民收入的关键所在。

3、 面对当今国内和国际两个市 场的竞争，湖州当地农户小生产和大环境下大生产的矛盾越发突出。进一步发展的重点已经从生产领域转入流通领域。因此降低物流成本，提高农产品价值，发展新 型农产品物流业，成为降低物资消耗、提高劳动生产率以外的新利润源。我们小组就以湖州为例针对农产品物流成本现状进行了实地调查。 本文将针对 湖州市农产品物流的发展存在的问题， 提出加强农产品发展的对策，为加快湖州农 产品物流发展提供一定的理论依据和决策参考。1.2 湖州农产品物流成本调研意义我国是一个农业大国，湖州市一个农业大市，农产品的物流成本涉及整个市级城市经济运行效率及质量， 涉及农业现代化，涉及农民的根本利益。 农产品

4、的物流 不畅通，将会导致市场经济混乱。农民生产的产品卖不出去，会造成增收困难。在 市场竞争日益激烈的今天，随着消费者对产品个性化的需求，传统的农产品流通销 售模式不能适应市场的需求。因此，构建高效的农产品物流体系，不仅能使农民生 产的产品实现其价值与使用价值，还可以使农产品在流通过程中增值，通过有效的控制与管理，降低农产品流通的成本，提高农业生产的整体效益， 从某种程度上规避市场风险。物流成本是实现物流需求所在必须的全部开支。农产品物流成本包括库存成本、运输成本、服务成本、管理成本。有效的物流管理可以节省成本，并且减少库存和运输成本，还能减少损失。降低物流农业物流成本， 是实现农户利润最大化的

5、有效途径，对增强产品竞争力有重要的意义。现代农产品物流的一个重要组成部分是运输，运输成本在物流中占有相当大的比重，因而对运输成本进行科学分 析，进行成本控制就显得尤为重要得出如下分析:据分析，超市和:、湖州农产品物流成本调查数据统计分析我们根据问题制定了几个针对问题，发放近70份问卷,2.1 选择购买农产品的地点图1购买地点据上图显示，大部分人都选择在超市或者菜场购买农产品,菜场的农产品相对比较绿色放心。2.2 超市和菜场的农产品的价格2能否接圜农产品价格上题，大部分人都比较倾向于在超市和菜场购买农产品，此题显示，大家普遍都能接受超市与菜场的价格。2.3 造成农产品价格逐年上升的原因图3农产品

6、价格上升的原因如今越来越多的人觉得， 农产品的价格在逐年上升，特别是在节假日，诸如春节、元宵等传统节日，农产品的价格一直在持续上涨。调查显示，大部分人认 为是农产品生产成本的上升，同样也有人认为是物流成本上升，还有在特殊节日里商人谋取利益上升。2.4 农产品物流成本居高不下的原因图4.农产品物流成本居高不下的原因据统计显示，绝大多数认为是物流专业化程度不高未形成标准化以及企业自身管理水平不够，业务能力查，当然也有较多人认为是物流设备差，运送过程损失大。2.5 有效降低农产品的物流成本|1 图5降低农产H的物H成本据统计显示，相当一部分人认为降低农产品物流成本最有效的方法是加大农 产品物流设施的

7、投入，也有一部人认为应该卜重农产品r发，政府应该支持, 并完善物流信息，健全物流信息系统，培育和壮大农产品物流的主体。三、湖州农产品物流成本现状经过多年的改革发展，农产品物流体系逐步完善，涌现出多种农产品物流主体， 农产品物流的基础设施有了较大改进，交易方式向现代化方向发展， 农产品流通的多重循环格局也初步形成。但我们还必须清醒地认识到，农产品物流的发展无论在 理论上还是实践中均处于初级起步阶段，发展比较落后。农业生产资料和农产品的物流量不仅数量巨大， 而且物流成本高。 发展现代农产品物流， 不仅能为经营者提 够真实的、准确的有效信息。我国目前已经初步形成了以零售市场、集贸市场为基 础，以批发

8、市场为中心的农产品市场体系。随着全国各地陆续建立起一些体系较为完整以及规模较大的农产品物流中 心，相关设施体系健全、设施完善，成为了物流发展的标杆；另外，目前出现了一种专门从事农产品和农业生产资料储运以及流通加工的第三方物流企业，它的出现使得部分农户和农产品生产企业意识到了第三方物流的作用和优势，由于他们愿意将相关的业务交给这些第三方物流企业，从而有效的促进了农产品第三方物流的发展；再次，农产品交易方式多元化和交易主体多样化，交易方式出现了订单、拍卖、期货等新型交易方式，交易主体包括农民自产自销、农业企业以及流通中介和合作社等； 最后，我国已经启动标准化工作， 对一些物流或与物流相关 的标准进

9、行了规范和制定，并进一步展开了物流标准化的研究工作， 建立了与之相 关的标准组织。发展现代农产品物流，不仅能为经营者提够真实的、准确的有效信息，减少市 场运营过程中的不确定性和盲目性，也降低了农产品在运输过程中的损耗， 维护农民根本利益，稳定增加农民收入，从而推动农产品的产业化、现代化进程，提高农业 的整体效益。总之，农产品物流发展进入了较快发展时期。四、湖州农产品物流成本存在问题4.1 农产品物流成本偏高据统计，我国的物流成本一般占产品总成本的30% 40%,而鲜活产品则占60%以上。而世界发达国家物流成本一般占产品总成本的10%左右。一些农业发达国家美国、加拿大以及欧盟国家有些农产品的到岸

10、价低于我国农产品的产 价，其主要原因在于农产品在储存、运输、加工和销售等环节中的物流成本过高。多数长途贩运的农产品是以初级形态为主，农产品物流结构中，低附加值产品居多。4.2 农产品深加工程度低我国农产品销售以初级产品为主，各种加工产品比重较小。目前，发达国家农产品加工率达到 80%以上，而我国农产品的加工率只45%。造成这种情况的原因是由于我国农产品物流的整个过程中，许多环节都是由农民个人完成，集约化程度低、规模小，流通加工设备简陋、一些农产品专用的筛选、清洗、上蜡、包 装设备在实际中得不到应用，生产的机械化成都远远低于发达国家水平，使得我国农产品资源综合利用水平偏低。我国农产品流通加工设备

11、整体与世界相比， 15%左右处于20世纪90年代的世界平均水平，只有5%左右达到世界先进水平；但是这些设备在实际中的应用率很低。缺少流通加工，不仅无法提升我国农产品物流的附加值，而且还不能减少我国农产品在物流环节中的损耗，据联合国粮食组织对50多个发展中国家统计， 我国农产品在农产品物流过程中的损失达25%,远远高于美国等发达国家的1.7% 5%农产品损失率。由于农产品深加工程度低，附加值不高，导致我国农产品低水平过剩，结构性矛盾突出，缺乏竞争力。4.3 物流设施和物流技术落后农产品在流通过程中大多需要进行整理、分类、烘干、保鲜、制冷、防 腐等技术处理，而我国这些方面的物流设施和物流技术比较落

12、后。以果蔬产品为例，据有关数据统计， 我国每年约有8000万吨果蔬腐烂，损失总值近800亿元，损失率为25%30%。而在发达国家，蔬菜物流始终处于需要的低温条件，形成一条冷链，即田间采后预冷一冷库一冷藏车运输一批发站冷库一自选商场冷柜一消费者冰箱。荷兰农产品和食品在储存和运输的过程中都采用现代化的制冷和冷冻技术设备。由于处理及时、得当，蔬菜在加工运输环节中的损耗率仅为1% 2%。我国目前由于物流基础投入不致使农产品物流损耗严重，效益难以提高。物流基础设施主要包括公路、铁路、港口、机场等等运输设施、仓储配送设施以及网络信息通信平台建设等。虽然改革开放以来，我国已经在交通运输、仓储设施、信息通讯、

13、货物包装与搬运等物流基础设施和装备方面取得了长租的发展，物流基础设施状况有较大的改善，但由于我国物流基础设施建设起点低，目前仍然不能完全满足现代物流发展的需要。只有继续加强物流基础设施的规划与建设，尽快形成配套的综合运输网络、完善的仓储配送设施、先进的信息网络平台等，才能适应现代物流发展的要求，为农产品物流的发展奠定必要的物质基础。4.4 信息不畅难以应对市场变化农产品物流的信息化程度与农产品物流的效率和效益有着密切的关系。信息贯穿于农产品物流的始终，从产前、产中到产后，在每一个阶段、每一个环节物流信息都应作及时处理。目前，我国农业信息网络不健全，农户居住分散，沟通渠道不畅，市场供求信息不能快

14、速传递，农户获得市场信息的成本偏高。由于缺乏有效的信息导向， 农资和农产品物流生产和流动具有盲目性，难以应对市场需求的变化。4.5 缺乏人才以及政府投入低物流专业人才已被列为我国12类紧缺人才之一。据权威机构调查，仅近两三年，我国物流专业人才的缺口将达60余万。目前，我国虽然已经有几十所高校开设物流专业，但大多侧重于工业物流人才的培养，农产品物流人才匮乏。物流并不是简单的运输，需要一定的专业知识，搞农业产品物流更是如此，例如花卉物流、速冻鱼、肉和其它初加工、深加工食品物流等等。例如，荷兰的物流操作人员都必须经过考核， 持有相关行业的就业资格证书，从而保证荷兰高质量的农产品物流供应链管理的标准贯

15、彻始终。同时政府对农产品物流方面投入低，忽视了建设冷链物流对发展农产品以及增加农产品附加值的重要性，应该在挖掘专业人才的同时，政府加大投入，积极宣传，为改善农产品物流创造良好的社会环 境，。积极培育和壮大从事农产品物流的主体。由以上可得之，我国对农产品物流产业的认识不足，还没有树立现代农产品物 流意识；有关物流教育和培训与西方发达国家还有很大差距，农产品物流专业人才短缺；农产品物流和农业物流基础设施建设滞后，物流设施和装备的标准化程度低;农产品物流市场环境发育不完善；农产品物流专业化和社会化水平较低；农产品物 流信息不通畅，农产品物流组织化程度低；农产品物流效率低下，政府缺乏统一规 划。要解决

16、我国农产品物流产业存在的问题，可以借鉴国外发达的农产品物流经验来发展我国相对滞后的农产品物流产业。五、湖州农产品物流成本问题解决对策我国农业和农村经济发展进入新阶段以来，伴随着国民经济的快速发展、世界贸易组织的正式加入、与周边国家和地区自由贸易区的加快建立，我国农产品市场化程度和贸易自由化程度得以快速提高，如何加快农产品物流发展开始成为大家关注的一个新热点。因此，结合我国的实际情况，借鉴国际先进经验，提出 以下几点对策。5.1 立先进的物流供应链管理理念大力提升农产品物流发展水平，重构农产品流通体系，减少中间环节、降低流通成本，无疑是解决农民卖难、居民买难问题的有效途径， 同时推动农业产业结构

17、调整、提高农业组织化程度、促进农业现代化和农民有效增收、扩大农村消费、活跃城乡市场、繁荣农村经济。供应链节点各组织载体间要相互合作，整合 流通环节、完善农产品供应链。5.2 加大对农产品物流基础设施的投入农产品物流的基础设施建设，包括农产品批发市场的建设， 农产品仓储、交通运输条件和工具等设施的建设。发展农产品加工配送中心，加强农村道路建设，实施村村通公路。 提高通达率和道路等级， 确保农产品的运输道路畅通无阻，物畅其流，可以加快农产品运载工具的开发生产。发展与改进各式农用运输车。加速农村电信基础设施建设， 努力提高电话普及率， 加快网络基础建设， 改变目前信息高速 公路塞车的状况，发展和普及

18、宽带业务，不断推动网络。5.3 提高农产品物流技术水平一是要在生产上应大力推进农业的标准化生产， 提高加工技术。技术创新是物 流业发展的重要支撑和动力，因此须将其放在突出位置，加大农产品深加工开发研 究力度。二是要提高包装、存储、运输技术。包装除具有保护功能和促销功能外，还是连接农产品市场利润和物流成本的结合点，要积极采用新型的保鲜技术，延长农产品的储藏时间，扩大农产品销售半径。运输方面，则可采用便于机械化装卸的集装箱运输，同时大力发展农产品冷链运输技术，大力发展冷藏保温汽车代替传统的常温运输。5.4 优化整合资源随着消费者对食品安全要求的进一步提高和国际贸易保护的不断加强，将传统农产品物流分

19、散的运作进行整合。信息化建设是推动农业物流发展的重要因素。农业物流信息化建设可以在原有农村经济信息系统的基础上，加强通讯网络等基础设施的建设，实现资源共享、信息共用，以实现对物流各环节的实时跟踪、有 效控制与全程管理。农户可以通过网络及时获取农用物资、农产品的市场信息，利用网络完成交易， 提高对市场的响应速度， 扩大农产品交易的市场边界。例如荷兰,通过信息化手段和电子方式，提高了信息透明度、准确度和及时性，使得农业物流供 应链上的供应商、零售商、生产商、种植主通过互联网连接起来。5.5 加强教育与培训发展农村现代物流，物流人才的培养是关键。农业物流的发展需要大量仓储、加工、配送、通讯设备和计算

20、机维护、管理等方面的专业人才。因此，必须增加人 才培养的投入，联合高等院校和研究机构，加强人才的培训工作。在国外，如荷兰， 农业物流的教育和培训非常发达，形成了比较合理的物流人才的教育培训系统。相 比较而言，我国在农业物流方面的培训和教育还非常落后。因此，应加大人才的培养力度，缩短与世界的差距。人才的培养可以采取正规教育、在岗培训、 岗前培训相结合的方式。一方面，要扩大高等院校物流本科和研究生的招收规模， 培养中高级物流人才；另一方面，有计划、有步骤对农业物流行业在职人员开展多层次、多方面的教育和培训，提高农业从业人员的专业技术水平。在实际 工作中，可以采用集中办班和分散授课等方式对农民进行培

21、训，向广大农村群众普及现代物流知识。5.6 建立农产品物流的绿色通道国家应出台相应的法规、 政策鼓励农业物流的发展， 规范农业物流的组织行为, 建立健全农业物流体系， 为农业物流的发展创造良好的外部环境，促进农业物流健康快速的发展。同时，政府应该发挥信息引导和技术支持等服务功能。加大交通运输等基础建设的投入力度。农村物流水平的提高，需要良好的基础设施建设支持。 交通运输基础设施的水平直接决定物流的流转速度和效率。政府应通过多种渠道和方式进行融资，加大交通建设的投入力度。 加快铁路路基改造，增修高速公路，提 高货运船只和飞机的运载能力，完善港口、码头、机场、车站等设施的建设。物流产业作为基础产业

22、需要大量的资金投入， 政府可以加大国债向农 村基础设施建设的投资力度，也可以考虑采取一系列优惠政策， 吸引外资和鼓励民 间进行投资。附录湖州农产品价格调查物流成本是产品成本的重要组成部分， 而农产品的物流成品是农产品价格高低 的重要影响因素，降低物流成本可以有效的控制农产品的价格，稳定农业市场。1 .您的性别： 年龄： 岁2 .你选择购买农产品的地点是？A、超市B、菜场C、路边小贩D、其他3 .相对来说，吴兴区哪个菜场或超市的菜价格更低？A、新华路菜场B、白鱼潭菜场C、农贸市场D、其他4 .当前超市和菜场的农产品价格你是否能接受？A、能B、否5 .你家一天的食物构成主要是？A、蔬果B、肉类C、

23、豆制品D、其他6 .你家每天用于食材上的费用是多少？A、15 至 25B、25 至35C、35 至 45D、45 以上7 .你觉得湖州地区提供的农产品的种类品质是否合理?A、很好B、好C、一般D、差8 .你认为造成农产品价格逐年上升的原因是什么？A、物流成本的上升B、农产品生产成本的上升C、商人谋取利益的上升D、其他9 .你认为造成农产品物流成本居高不下的原因是什么？A、农产品物流设施、设备落后一是农村交通网络还不够发达B、物流的专业化程度不高，尚未形成标准化C、物流企业自身的管理水平、业务能力较差D、农产品在物流过程中损失很大E、其他10 .如何才能有效降低农产品的物流成本？ A、完善物流信息，健全物流信息系统 B、加大农产品物流基础设施的投入C、注重农产品的加工开发 D、政府应为改善农产品物流创造良好的社会环境E、要培育和壮大从事农产品物流的主体F、其他感谢您的答题一一