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1、GL1实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE编号：FS-QG-59065S餐馆服务礼仪要求Restaurant service etiquette requirements说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可 循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。(1)讲究个人卫生。着装整洁、无污损，并使自己的头部、 手等部位保持清洁。为顾客提供服务时，做到举止得体、自 然。(2)熟悉菜肴酒水。当顾客对菜肴、酒水不甚了解时，应 及时给予详细的解释，并适当地给由合理的点餐建议，不可 一问三不知、答非所问。(3)尊重客人选择。顾客点餐时，不反复推荐客人不点的 菜肴、酒水等。
2、尊重顾客的宗教、民族习惯，对于第一次来 就餐的顾客，主动询问是否有忌口或其他的用餐习惯。(4)服务热情细致。在接到客人订餐时，认真记录来客人 数和用餐时间，并问清是否需要吸烟区或视野良好的座位；当客人进入餐馆，热情、主动地将客人带到座位；在为顾客提 供服务时，遵循先女宾后男宾、先客人后主人、先长辈后晚 辈、先儿童后成人等原则；客人离去时，提醒顾客不要遗忘所 带物品，并表示感谢，欢迎再次光临。特别提醒：不要当着客人的面挖鼻孔、掏耳朵、脱鞋、更衣，不对熟悉的客人指点、拉扯等。顾客点餐时，可适当介绍推荐本餐馆的特色饮食，客人所点菜肴够用时，应主动提醒，切忌故意诱导顾客点菜过多， 造成浪费。结账时，宜低声向结账者报由所收、找的钱数。请输入您公司的名字Foonshion Design Co., Ltd 第2页/共2页