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1、端午的鸭蛋文学类文本阅读答案现代文阅读：文学类文本阅读答案阅读下面的作品，完成11-14题。端午的鸭蛋汪曾祺 家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳， 系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝线缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起，挂在帐钩上。贴五毒。 红纸剪成五毒，贴在门坎上。贴符。这符是城隍庙送的。城隍庙的老道士还是我 的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符，还有两把小纸扇。符送了，就贴 在堂屋的门楣上。一尺长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道， 这就能辟邪么？喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，
2、这是很多 地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷 子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟， 能冒好一会。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟 子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的 孩子都会写草书的“一笔虎。”还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”， 就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余 的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过 午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有 的。这三样
3、，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。 我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。 高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起 我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄 鸭蛋。别处鸭蛋有偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道 其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇 不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似 的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，
4、但和我家 乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的随 园食单小菜单有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的食单好些菜 的做法是听的，他自己并不会做菜。但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切， 而且“与有荣焉”。文不长，录如下：“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全， 油亦走散。” 高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入 口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是 一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。 筷
5、子头一扎下去，吱一一红油就冒出了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名 菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋 黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！ 端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐 用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有 什么可挑的呢！有！ 一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状 好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了， 装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。 鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出，吃了。端
6、 午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。11. 概括文章第一节叙述了家乡端午的哪些风俗？并从结构上谈谈本节的 作用。12. 作者为什么要专门提及袁枚的随园食单小菜单？引用的文章有何 用意？13. 汪曾祺的作品语言看似平淡，实则醇厚。简要赏析文中划线语句高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口 如嚼石灰。油多尤为别处所不及。筷子头一扎下去，吱红油就冒出了。14. 端午的鸭蛋看似内容单一，实则蕴含多种情感内容，请联系全文探 究。答案11、风俗：系百索子、做香角子、贴“五毒”、贴符、喝雄黄酒、放黄烟 子、吃“十二红”作用：生动活泼的叙述，为下文重点描述端午节与
7、鸭蛋有关的场景做铺垫 或蓄势。12、原因：袁枚的文章客观真实地写出了高邮鸭蛋的优点，用意：从侧面印证家乡鸭蛋的名气之广，反映作者非常喜欢家乡的鸭蛋。13、对比，比喻。生动突显了家乡咸鸭蛋的滑润，可口。暗含自豪之情。“吱”，拟声词，形象地描摹出筷子扎进咸鸭蛋红油从中冒出的动态，生 动地写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。14、对童年快乐生活的怀念之情、对故乡的热爱和自豪之情、对故乡民俗 民风的赞美之情、对质朴自然生活的眷念。阅读答案：-三挥关虫龄三生的三三壬合起案咗以理的教三研:改：:宰关:器：?个作公正、公本着评价减境学生负担 f -改上狠*。校赛紀组加虽步三:Tif,本升芸兰亍弐.3写.“文并一学模：芯主；提急活动按二历HvS-s，认真完三丑三综情的去方三专识要到耳：为顾壬三文在科的教要体下多学的基学生学校输送合学习力能题於的出念三要础打提好科科究维丁. 力.养学生检应用学：+混：算:数：数的；：瓷二寸刍的小的意括.T：把.的平行范：展:=数级乘法与读、写含间的三系的位数Slii山初级二的开发与;: “s奥运会：校加：5!要后生进生的堂比较作，合“时-HIh:凳:.