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1、学习好资料欢迎下载人体的营养食物中的,营养物质有机物铁：缺乏贫血碘：缺乏地方性甲状腺仲钙：缺乏一佝偻病，骨质疏松症糖类：主要的供能物质-脂肪：一般是备用的能源物质，都可分解供能蛋白质：构成细胞的基本物质维生素A:缺乏一皮肤粗糙、夜盲症I维生素Bi：缺乏一神经炎、脚气病维生素|维生素C:缺乏一坏血病、抵抗力下降、维生素D:缺乏一佝偻病，骨质疏松症人体 消化 系绿 的组 成L消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门人 体 的 营 养丁唾液腺一分泌唾液，含唾液淀粉酶能初步消化淀粉为麦芽糖 胃腺一分泌胃液，含蛋白酶可初步消化蛋白质消J肠腺一分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶化q胰腺一分泌胰液
2、，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶R中肝脏一分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用食物的消化过程：糖类口腔开始，蛋白质胃里初步消化，主要消化场所是小肠(最终消化)小肠的结构特点：56米，内有皱裳、营养物质的吸收过程,小肠绒毛，丰富毛细血管I关注合理营养与食品安全L小肠是吸收营养物质的主要器官基础训练:1、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是和,而、都能够为生命活动提供能量。2、多吃菠菜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒(红)等植物性食物，可以预防夜盲症，是因为这些食物中含有丰富的,它在人体内能转变成 的缘故。选择题()1、小红患了贫血，体内可能缺乏A.锌B.钙C.铁 D.碘()2、构成人体细胞的基本物
3、质是A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪()3、长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患 A.贫血病 B.坏血病C.脚气病 D.夜盲症()4、小强经常牙龈出血，他应多吃A牛奶、豆浆B鱼和瘦肉C新鲜蔬菜和水果D鸡蛋和牛奶()5、下列物质中，不能被消化道直接吸收的是A、水 B、氨基酸 C、葡萄糖 D、麦芽糖A淀粉B脂月C C蛋)6、在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的是白质D无机盐()7、小肠严重吸收不良的病人，采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的组成成分不能含A、蛋白质B、葡萄糖 C、无机盐和维生素D、氨基酸学习好资料欢迎下载()8、下列器官与消化无关的是A肾上腺 B唾液腺 C
4、胰腺 D肝脏()9、人体内最大的消化腺是A.唾液腺B .胃腺C .肝脏 D.肠腺()10、下列消化液中，不含消化酶的是A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液()11、淀粉在进行化学性消化过程中最先开始于A. 口腔 B.小肠 C.大肠D.胃()12、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是A. 口腔 B.食道 C.胃 D.小肠()13、下列食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是A .大米饭 B.鸡蛋C .猪肉 D.蔬菜叶()14、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化A.豆腐 B.米饭 C.肥肉 D.瘦肉()15、牛奶中含有较多什么营养，可促进身体的生长，增强体质，所
5、以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。A.维生素A、钙 B.蛋白质、糖类 C.维生素A、糖类 D.蛋白质、钙()16、有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有。A.维生素A B.胡萝卜素C.维生素C D.维生素B()17、下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点？A.小肠长约56米B.黏膜表面有许多皱裳和小肠绒毛C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D.小肠壁内有肠腺，分泌肠液()18、儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的 A .脂肪 B.糖类 C.蛋白质D.维生素()19、合理膳食是指A.蛋白质是构成
6、细胞的基本物质应该多吃B.糖类是主要的供能物质，应多吃C.应以肉类、蔬菜、水果为主D.各种营养物质的比例合适，互相搭配()20、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37c温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、唾液、胆汁C.胰液、肠液、胆汁D.肠液、胰液、唾液()21、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的物质是A.维生素 B.水 C.蛋白质 D.糖类、()22、“绿色食品”指的是A、富含叶绿素的食品B、新鲜的蔬菜C、无污染，安全，优质的食品D、贴有“绿色”防伪标记的食品()23、在科学实验中，为了获取实验数据的误差，常常设重复组，科学
7、实验的数据，应当取各重复组的A、最大值B、最小值C、平均值D、任意值)24、右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E 表示被消化的程度。图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程A. X B. Y C. W D. X、Y、W都是()25、对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是A.中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习B.某同学牙龈经常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状无益C.饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道至去阳盘坦承D.合理膳食，并做到一日三餐，按时就餐)25、接受了胃切除手术的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大?学习好资料欢迎下载A.对淀粉的消化能力B.对
8、蛋白质的消化能力C.对脂肪的消化能力D.对所有食物的消化能力)26、幼儿吃很多钙片，但仍患佝偻病，原因是缺乏A.维生素 C B.维生素D C.维生素A D.维生素 C()27、“补钙新观念，吸收是关键。”小丽的妈妈一直给她喂钙粉，可是医生说小丽患佝偻病，原因在于喂钙粉时没有喂A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、含有维生素D的鱼肝油)28、下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是A.蛋白质、无机盐、水B.脂肪、维生素、糖类C.维生素、无机盐、水D.脂肪、蛋白质、糖类)29、20XX年4月报23日齐鲁晚报报道了一患儿，因自出生后一直服用一种几乎不含 蛋白
9、质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小，脸肿的症状，利用科学的生物学知识分析，下列选项错误A、蛋白质是构成人体的基本物质B、人的生长发育离不开蛋白质C、细胞的更新离不开蛋白质D、蛋白质能被分解，是主要的供能物质()30、学校要举行运动会，班上几位班干部商量给运动员准备一些补充能量的食品，甲说买巧克力，乙说买牛肉干，丙说买水果，丁说买牛奶。请问那位同学说的最实用A.甲B.乙C.丙D. 丁()31、下列说法中不正确的一项是A、糖类和脂肪都是供应能量的食物B、孕妇所需的蛋白质比普通成年人多C、我们的身体贮存有大量的蛋白质，因此不需要定时补充。D、若摄取过多油炸类食物，多余能量会转化成脂肪储存在体内，从而容易
10、引起肥胖。()32、通常所指的第七类营养素是A .牛奶 B.鸡蛋 C.纤维素 D.果珍()33、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是A .脂肪 B.蛋白质C .淀粉D.无机盐()34、每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是A. 30%; 40%; 30%B, 40%; 30%; 30%C. 20%; 40%; 40%D, 30%; 30%; 40%()35、吃馒头时，越吃越感觉甜，是因为A.淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖B.唾液变成了葡萄糖C.淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖D. 口腔内产生了葡萄糖()36、用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别有“筋道”，这是因为这种面粉里
11、“面筋”的含量高。“面筋”是种子成分中的A .淀粉 B.蛋白质 C .脂肪 D.无机盐()37、世界卫生组织大力推广使用铁锅炒菜.用铁锅炒菜可以预防下列那种疾病A .夜盲症 B.脚气病C.贫血D.坏血病()38、小钢患重感冒，发烧快一个星期，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大的是A.糖类 B.蛋白质C.脂肪D.水()39、肝炎病人怕吃油腻食物的原因是A.唾液分泌过少，不利于脂肪的消化B.胆汁分泌过少，不利脂肪的消化C.胃液分泌过少，不利于脂肪的消化D.肠液分泌过少，不利于脂肪的消化()40、在口腔中被初步消化的食物有A、淀粉B、蛋白质 C、脂肪 D、麦芽糖()41、人体消化和吸收的主
12、要器官是A. 口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠学习好资料欢迎下载)42、蛋白质被初步消化的部位是A . 口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠)43、组成细胞的主要无机物是A .水 B.糖类 C.蛋白质D.脂肪)44、消化系统中，不与食品接触的器官是A .胃 B.小肠C.肝脏D.食道)45、下列消化液中不含消化酶的是A.唾液 B.胆汁 C.胃液 D.胰液D.蛋白质()46、组成细胞的主要的无机物是A.水 B.糖类 C.脂肪()47、下列做法中，正确的是A少吃盐B不吃蔬菜C不吃早饭上学D不爱喝水，爱喝饮料48、右图是人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题。(1)能够分泌胆汁的器官是o(2)消化食物和
13、吸收营养物质的主要场所是o它开始的一段叫o(3)胃是图中所指的,它能初步消化 (4)淀粉、蛋白质被彻底消化后的营养物质分别是 和 o(5)有吸收功能、无消化功能的器官是5 o(6)胰腺在图中是指，分泌的物质叫做 49.某同学探究了 “馒头在口腔中的变化”，其操作步骤、实验现象和实验结论如下：(6分)操作步骤如图所示： 实验现象：试管内的溶液不变蓝。实验结论：馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关。(1)实验在设计和操作上有几处错误，请你指出并纠正。无对照实验 碘液不应在第步加，应在最后加碘液 37 c水浴应保持 10分钟而不是1分钟(2)该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符？不符 。如果不符，请你重新描述实验现象第步加碘液后试管内的溶液变蓝，第五步水浴 1分钟后，蓝色略有褪色 。(3)该同学的实验结论是否可靠？不可靠 。一 覆337t水浴(1分钟