《简单几步做出来的酸辣美味汤汁.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《简单几步做出来的酸辣美味汤汁.doc（2页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
【酸汤肥牛】简单几步做出来的酸辣美味汤汁【酸汤肥牛】简单几步做出来的酸辣美味汤汁酸辣过瘾的汤汁，有肥牛和金针菇，害怕不下饭吗？超级好吃，爽辣无比，漂亮的颜色，看着就忍不住吃喽！材料：肥牛片 250 克，金针菇 80 克，葱末 5 克，蒜末 5 克，姜末 3 克，泡椒 15 克，郫县豆瓣 10 克，醋 25ml ，酱油 10ml ，白糖 5 克，盐 5 克。做法：1.锅里烧热水，下入金针菇焯熟捞出备用。2.肥牛冷水下锅焯熟，焯出血水。3.锅里倒底油烧热，放入葱末，姜末，蒜末爆香。4.倒入切成段的泡椒和泡椒水，切碎的郫县豆瓣，翻炒出香味。5.倒入醋，酱油，白糖，盐。6.加入开水，中火煮酸汤约3 分钟。7.下入金针菇再煮一会，大约2分钟。8.倒入焯熟的肥牛煮半分钟到1分钟即可出锅。小贴士：1.肥牛冷水下锅去除血水和浮沫，刚煮熟就捞出，因为最后还要把肥牛下锅，煮久了肉会老。2.加入开水后多煮一会使得汤汁入味，开水可以换成高汤。