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1、绿茶饮料中微量元素的测定1实验部分仪器与实验材料1仪器原子吸收分光光度计，Mg、Ca、Fe、Mn、Cu、Zn空心阴极灯，WNA-1型金属套玻璃高效雾化器试剂硫酸、硝酸、盐酸、高氯酸均为分析纯。各种金属离子标准储备液：准确称取Mg、Ca、Fe、Mn、Cu、Zn6种元素的标准物质，分别配成1mg/mL的标准溶液，储于聚四氟乙烯瓶中。样品：绿茶饮料由辽宁生物技术科学股份有限公司提供。仪器工作条件仪器工作条件如表1基金项目：辽宁省教育厅科学技术基金资助课题作者简介：侯冬岩，男，吉林省吉林市人，鞍山师范学院教授，表1火焰原子吸收法测定各元素的仪器工作条件兀素波长通带宽度灯电流燃烧器高度负高压Mg6CaF
2、eMnCuZn试样预处理准确吸取25ml茶饮料样品于250ml锥形瓶中，加数粒 玻璃珠，再加10ml硝酸-高氯酸混合酸，混匀后放置片刻， 小火加热，待作用缓和后，放冷，然后沿瓶壁加5mL硫酸，再加热，至瓶中液体开始变成棕色时，不断均匀滴加硝酸 高氯酸混合酸至有机质分解完全，加大火力至产生白烟，待 瓶口白烟冒净后，瓶内液体再产生白烟为消化完全，该溶液 应澄清无色或略带黄色，放冷，加20ml水煮沸，除去残余硝酸至产生白烟为止。如此处理两次，放冷，然后将溶液移入100ml容量瓶中，用水洗涤锥形瓶 3次，洗液并入容量瓶 中，加水至刻度混匀。取与消化样品相同量的硝酸-高氯酸混 合酸和硫酸，按同上方法做试
3、剂空白试验。样品的测定用TAS-986型原子吸收分光光度计测量样品中六种微量 元素的含量时，由于样品中微量元素元素的含量较高且处理 好的试样中各元素含量有较大区别，并且仪器对不同元素的 灵敏度不同，因而在测量时要做相应的稀释。绘制标准曲线用金属离子标准储备液配制6种金属元素系列溶液，其中Mg、Ca的标准溶液的配制中定容前加10mL5%的镧溶液，Mn、Cu、Zn标准溶液的配制中用 %硝酸定容。各元素浓度梯度列于表 2。在仪器工作条件下，按实验 方法对各元素的标准系列进行测定并绘制标准曲线，线性回 归方程和相关系数列于表 3。表2火焰原子吸收法测定各元素的标准系列浓度元素浓度MgFeCaCuZn表
4、3线性回归方程和相关系数兀素线性回归方程相关系数MgC=A+FeC=A-CaC=A-CuC=A+C=A+ZnC=A-2结果与讨论样品的测定结果按实验方法对样品测定结果列于表4表4样品的测定结果样品MgFeCaCuMnZn红茶饮料绿茶饮料乌龙茶饮料方法精密度取茶饮料样品，进行重复测定6次，结果列于表5表5绿茶饮料精密度实验结果兀素测定次数平均值ug/ml标准偏差变异系数MgFeCaCuMnZn2. 3共存元素对吸光度值的影响在测定Ca、Mg时，共存元素 AL、Si等盐及磷酸盐、 硫酸盐会影响Ca、Mg的原子化效率，使吸光度值偏低，本 实验中加入镧溶液来减小共存元素的干扰。乙炔气流对吸光度值的影响
5、测定时要求火焰具有一定的温度，以便有效的使试液蒸 发、离解、原子化。温度过低，灵敏度下降，对不同元素应 调节合适助燃比，在适宜温度及氧化/还原性氛围下测量。本 实验测Ca、Mg时适当加大乙炔流量。增加火焰还原性，防 止Ca、Mg生成难离解化合物。本文采用火焰原子吸收法测 定茶饮料中6种微量元素，实验结果可以看出，此方法简便、快速、准确度和精密度都能满足分析要求。参考文献：白堃元.茶叶加工.北京，化学工业出版社,2001方元超,赵晋府.茶饮料生产技术.北京，中国轻工业出版 社,20013. 王森勋，王锋，马锋.火焰原子吸收法测定海水中的铜和钻.光谱实验室，2000,17:207-209付迎，韩海火焰原子吸收法测定醋酸饮料中的锌光谱实验室，2000,17:355-357