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1、苹果皮还能这么用！请别再扔了，后悔知道晚了！谚语“一天一苹果，医生远离我”，也就是说苹果营养价 值很高， 苹果的主要营养成分有多酚 （酚酸和类黄酮类成分） 三萜和植物甾醇等化学物质，此外还含有丰富的蛋白质、维 生素、糖分和微量元素等。 苹果多酚还可抑制葡萄糖的运输， 明显地降低血糖浓度和增加饱足感，有效控制体重，有助减 肥。苹果的营养成分还具有很好的抗氧化、抗肿瘤、预防心 脑血管疾病、保肝和增强记忆等作用。苹果皮的营养价值 削下来的苹果皮也别扔掉，有好多用处呢。 苹果中 50 的维生素 C 存在于果皮中，苹果皮的抗氧化作 用比其他蔬果都高，普通大小苹果皮的抗氧化能力相当于 800 毫克的维生素
2、 C。 苹果皮中含有丰富的膳食纤维、抗氧化成分及生物活性物质， 可促进肠胃蠕动、可减少高血压、冠心病等疾病的发生率。 苹果果皮与苹果肉相比，具有更强大的抗氧化活性和增殖活 性，果皮提供的主要部分是苹果的生物活性物质，主要原因 可能是苹果皮中含有大量的槲皮素糖苷，而果肉中没有该黄 酮类物质。 从苹果皮分离的大多数三萜类化合物对人肝癌细胞、乳腺癌 细胞以及结肠癌细胞具有很强抑制增殖的作用。苹果皮中的三萜类化合物有很强的抗增殖活性，可能是苹果的抗癌活性 的最重要原因。苹果皮的妙用：1，如果吃得食物太多导致消化不良，拿苹果皮煮水喝，有 助于消化。2，将苹果皮晒干后研成粉末空腹调服，可缓解慢性腹泻。3，有助减肥： 美国爱荷华大学的专家研究了苹果皮中的1300 种化学物质，并发现了有助于治疗肥胖和糖尿病的乌 索酸。4，预防冠心病等心脑血管疾病： 苹果皮中含有丰富的抗氧 化成分和生物活性成分，能预防冠心病、高血压等慢性病。 研究人员发现，有规律吃苹果的人，与其他人相比患心脏病 以及中风的可能性减少了 20% 。5， 美肤，苹果所含的酸性成分有温和滋润效果。苹果皮还 可以使皮肤白嫩，贴在脸上有美容的效果。温馨提示：商家为了保鲜，苹果皮的外面一般会裹着一层果 蜡，食用前先用热水冲烫或是用盐粒搓洗，再用来食用。