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荸荠红枣银耳汤送给妈妈的暖心汤儿子感冒咳嗽几天了，我便买了一些润肺的荸 荠，用来煮荸荠红枣银耳汤给他喝。看着冒着热气的 汤，我想起小时候妈妈也是每天这样给我们做好吃的 情景。如今，妈妈不缺吃不缺穿，就是少了儿女的陪 伴。想到此，我就觉得很内疚。母亲节快到了，我也 该回家给妈妈煮上一锅暖心汤了。原料银耳 30 克荸荠 6 个大红枣 6 个莲子 20 粒枸杞、冰糖适量做法1. 将银耳用冷水泡发 30 分钟，去掉根部后撕块； 将荸荠去皮洗净后对半切开；将红枣去核洗净。2. 将处理好的银耳、荸荠、红枣一起放进锅内， 加入适量清水，多点为宜，用大火烧开。3. 转小火再煮30分钟，加入枸杞再煮1015分钟。关火后放入冰糖，晾至微温即可。温馨提示在一块小木片中挖出与枣核直径大小相同的孔， 固定木片，使小孔不被挡住，用手将枣竖起对准木片 孔，按住，再用筷子从枣的顶端向下顶，即可去核。编辑/周智玲