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1、设备设施安全培训 防损部,一 食品蒸车操作注意事项,1 用电加热时，首先检查电器线路、外壳是否有效接地、循环废气出气是否畅通。2 使用前后清洗机器并安放平整。3 每次蒸食物前必须给水箱加水至水位最高标准，以防止缺水断电，缩短电热管寿命。4 箱体外壳要用布擦净，不许用水冲刷。不用时请切断电源。,二 和面机操作注意事项,1 开机前认真阅读使用说明书，熟悉本机性能、安全技术措施。2 工作过程中发现机器声音不正常时，必须立即停机检查，待故障排除后，方可继续使用。3 搅拌器运转过程中，严禁将手或其他物体放入面箱内，确保安全。4 修理或检查机器，必须首先切断电源方向进行。,三 电饼铛操作注意事项,1 使用
2、前须认真阅读说明书，检查接线是否正确，是否可靠接地。接上电源，灯亮表示电源正常。2 保持铛体清洁干净，严禁用水冲洗，以免漏电及损坏电器元件。不要把电饼铛存放在潮湿的地方，以免电器绝缘性能降低。3 不使用时，除关掉机上开关外，还需要断开总电源，以免发生意外。,四 面条机操作注意事项,1 开机前应查看扎辊和丝刀上有无面类以外的其它杂物，尤其使用的抹布、毛刷等。机器运转时极易将手带入辊内，故檫试机器必须切断电源。运转时也不可用木棒等工具协助入面。2 切丝条刀的放入和取出必须在切断电源时操作，严禁用手触摸扎辊及丝刀等运转件，防止发生伤人事故。,1 使用前先检查各个部位，接通电源。试机，注意刀片转动方向
3、与标示相同，两组刀片应向里旋转。2 操作时注意检查每块肉不要带有骨头，不可切冻肉。加料时注意安全。3 使用完毕后注意清洗刀片和机器表面。,五 双刀切肉机操作注意事项,1 使用时如果发现肉块停在进料口时，切不可用手去捅，应用直径为70cm的清洁木棒按塞一下，如有“卡壳”现象，应迅速红色按钮，停机排除故障后，方可继续使用。2 清洁工作勿使电器受潮，以免影响使用或发生触电事故。,六 绞肉机操作注意事项,1 放下地牛时要向后看并询问，不要压到人或物；2 移动过程中不要碰到人或物；3 禁止将地牛当成滑板嬉戏；4 禁止上下坡道时1人使用地牛；5 禁止操作地牛飞奔运行；6 禁止漫不经心地使用地牛；7 禁止用不当的方式推行地牛；,七 地牛操作注意事项,地牛使用（错误示范）,不允许随意攀爬货架；使用货梯时要有其他人在旁边扶梯；使用板车拉货要避让顾客；在库房不允许攀爬重型架；使用任何工具、机器设备都要先详细阅读使用说明书，不允许漫不经心随意操作。,禁止漫不经心地使用,地牛使用（错误示范）,地牛使用（错误示范）,其他操作注意事项,不允许随意攀爬货架；使用货梯时要有其他人在旁边扶梯；使用板车拉货要避让顾客；在库房不允许攀爬重型架；使用任何工具、机器设备都要先详细阅读使用说明书，不允许漫不经心随意操作。,结束语,在工作的过程中，我们要对自己和顾客负责，请大家认真学习，在操作过程中避免不应有的伤害。,