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1、,三大营养物质的代谢,温州市高二生物会考复习研讨会,龙港高级中学 黄中炳,（会考复习）,2、糖类代谢,1、蛋白质代谢,3、脂类代谢,三大营养物质的代谢,有人用同位素示踪法做了一个实验，给农作物施用有放射性同位素15N标记的氮肥，自己以此农作物为食物,结果在自己的尿液中检测到15N。,请分析同位素15N的具体行程。,氨基,尿素,CO2+H2O+能量,糖类、脂肪,组织细胞(氨基酸),氨基酸,消化,吸收,血液中氨基酸,运输,脱氨基,肝脏,氮肥（15N）,根吸收,同化,植物细胞,植物蛋白,主动运输,1、过程,一、蛋白质的代谢：,1、过程,食物中蛋白质,消化,吸收,各种组织蛋白、酶和激素等,新的氨基酸,
2、：氨基,转变,尿素,含氮部分,不含氮部分,CO2+H2O+能量,合成,糖类、脂肪,脱氨基,合成,氧化分解,二、蛋白质的代谢：,氨基转换,氨基酸,其他物质,自身组织蛋白,分解,氨基转换,肝脏,健康,营养不良,蛋白质,2、蛋白质代谢与人体健康,练习1、（2004年浙江会考更正题51（5）题）人体所需的八种必需氨基酸只能来自 食物 ，它们以 主动运输 的方式被吸收进入组织细胞。蛋白质代谢过程中，氨基酸可以通过氨基转换作用转化为尿素，并排出体外。选项（ ）是错误的，应更正为,A,B,C,C,脱氨基作用,1、过程,二、糖类的代谢：,1、过程,食物中的糖类（淀粉）,消化吸收,分解,合成,转变,CO2+H2
3、O+能量,肝糖元,肌糖元,脂肪、某些氨基酸等,一、糖类的代谢：,氧化分解,葡萄糖,非糖物质,转化,肝糖元,2、糖类代谢与人体健康,低血糖,糖尿,5060mg/dL,45mg/dL,头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力,惊厥、昏迷,吃一些含糖较多的食物、或喝浓糖水,静脉输入葡萄糖溶液,思考：低血糖晚期为什么会出现惊厥、昏迷等症状？,淀粉,CO2+H2O+能量,脂肪,（2002年浙江会考52题）,血糖,葡萄糖,C3H6O3+能量,A,吸收,肌糖元,练2、下面是人体糖类代谢的图解，请据图回答：,（1）过程所需的酶有淀粉酶和,（2）消化道中的葡萄糖是以 方式进入血液的。,（3）图中A为,（4）运动员
4、在进行马拉松长跑时，血糖进入细胞后主要去向是,麦芽糖酶,主动运输,肝糖元,氧化分解,丙酮酸,脂肪,皮下结缔组织、肠系膜等处,甘油、脂肪酸,CO2+H2O+能量,糖元等,三、脂类代谢：,1、过程,肥胖,脂肪肝,肝硬化,2、脂类代谢与人体健康,葡萄糖,甘油脂肪酸,氨基酸,食物中脂肪,储存脂肪,其他物质,比较三大营养物质在代谢的异同点：,2）主要的来源：,3）主要代谢途径：,4）都能氧化分解产生：,（1）主要共同点：,（2）主要不同点：,1）糖类、脂肪可以体内贮存，蛋白质不能在体内贮存。,2）除H2O和CO2外，蛋白质还有特有的代谢产物尿素。,食物的消化、吸收,合成、转变、分解,6CO2 + 12H
5、2O + 能量,1）代谢的场所：,细胞,四、三大营养物质代谢的关系：,想一想？,2、三大类营养物质在人和动物体需要能量时，氧化分解供能的顺序是什么？,1、糖类、脂类和蛋白质之间的是可以转化的。,1、用富含糖的饲料填喂北京鸭，能在短时间内育肥；北极熊冬眠后会出现肥厚的脂肪变薄的现象；用含有大量蛋白质而脂肪很少的饲料喂养宠物,发现仍能积累不少脂肪，这些现象说明了什么？,肥胖的预防:,1、合理饮食,2、加强锻炼，增加消耗。,3、去医院诊断有无遗传或内分泌失调原因。,食物中的营养物质,水,无机盐,蛋白质,维生素,糖类,脂类,膳食纤维（即纤维素）,课堂小结：,构建知识网络,养成良好的饮食习惯,密切联系生
6、活实际,课堂达标检测题：,1、人吃了鸡蛋后，最终的代谢终产物是A、CO2+H2O+无机盐 B、CO2+H2O+尿素C、CO2+H2O+无机盐+尿素 D、H2O、无机盐+尿素,B,2、糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可能出现的是 （ ）可在体内贮存 在体内可相互转化 分解后都释放能量 能生成水、CO2和尿素A、 B、 C、 D、,B,练习4、在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度，甲为0.14，乙为0.1。然后给甲、乙分别口服100g葡萄糖，并每隔0.5h测定一次血糖浓度，其实验结果如下图所示，请回答：(1)甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是_，理由是 。,乙,血糖浓度在0.1,(
7、2)在乙的血糖浓度变化中，实现bc段变化的主要代谢途径是 。(3)曲线cd段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是 。,肝糖元的分解,葡萄糖的氧化分解、合成糖元,3、下图为蛋白质代谢图解，请据呼回答：,氨基酸,新的氨基酸,各种组织蛋白质、酶和激素,含氮部分,不含氮部分,体外,CO2+H2O+E,B或C,A,1,2,3,4,5,（1）、1和3的生化过程分别为 和 。（2）、2和6所代表的生理过程分别在 和 细胞器进行。（3）、过程4进行的器官是 ，A是 ，其中大部分通过系统以 形式排出体外，部分通过皮肤 形成 而排出体外。（4）、从图中可知，体内氨基酸的来源有 、 和（5）、B和C代表的物质是 和 。,6,食物中的蛋白质,氨基转换,脱氨基,核糖体,线粒体,肝脏,尿素,泌尿,尿液,汗腺,汗液,食物中吸收,氨基转换形成的的氨基酸,自身组织蛋白分解,糖类,脂肪,谢谢指导！,转氨基机理：,非必需氨基酸：,必需氨基酸：,（8种）,赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸,丙氨酸、甘氨酸,