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1、双季茭白栽培技术要点、茭白生长特点茭白植株一般高 2-2.2 米，夏茭要矮一点，在1.5-1.8 米。1、根：茭白的根主要着生在二种部位，一种根长在地下茎上，另一种长在宿根上。根长 20-70 公分。茭白的根系十分发达，是茭白充分吸收养分的器官。2、茎：茭白茎有二种，一种是地下茎，一种地上茎。地下茎也称地下葡匐茎，葡匐茎顶端串出地面也可生成茭白，地上茎就是在地表上成苔管，称之为宿根 茎，茎上着生叶，并在宿根茎上着生茭白。茭白能分蘖，分蘖力很强，基部叶产生的分蘖称为一次分蘖，一次分蘖的基部叶还能分蘖为二次分蘖，形成基本苗。3、xx：茭白的叶片较长，分为叶片、叶鞘、叶枕，叶片为平行叶脉。叶长 10
2、0-150 厘米，宽 3-3.5 厘米。4、温度、水分和养分：茭白生长的适温在20-25C，空气湿度85%以上，特别喜水，所以要生长在 水中，但水又不能太深，在沼泽地中，茭白田一般应保持适当的水层。孕茭时 水层深些，分蘖时水层浅些。当夏天高温,茭白容易生病,所以要通风,拉黄叶,灌深水降温,以利茭 白生长。茭白需要生长在有机质含量丰富、土地肥沃的水田,增施钾肥对茭白 生长清秀、茭白白嫩有明显的增产作用。5、孕茭：当茭白生长达到一定程度，气候适宜，便会孕茭。 孕茭时间：夏季在 5 月底 6 月初到 7 月底，秋茭 8-10月可以孕茭。 孕茭的特点：当 9 月上中旬气温开始转凉,日夜温差大,茭白体内
3、养分开始积累,积累 的养分向花茎转移和输送,茭白茎部逐渐发扁,老农称为扁杆,再过 3-5 天, 茎中间开始膨大,直致露白,这就形成茭白。而孕茭过程实质上是由茭白体内的黑粉菌、黑粉菌产生的厚壁孢子，所产生的菌丝体而侵入茭白的生长点，菌丝体分泌吲哚乙酸，刺激花茎，花茎膨 大，才形成茭白，茭白是一种肉质茎，可作蔬菜食用。 孕茭与温度有关。茭白的最适孕茭温度在 24-25 C，湿度85-95%,过高 过低都要影响孕茭。意， 孕茭与施肥有关。过肥、过瘦也要影响孕茭,特别是夏茭。孕茭肥要注 施得不好要推迟孕茭,施肥过度要影响产量。干,上,不好,也不会出茭白。 孕茭与管理有关。包括水、肥、病、虫害、杂草的管
4、理，田中无水过 根系深扎，容易造成返祖，变成犟茭；过肥、施肥过了头，黑粉菌刺激不 不会孕茭；过瘦、生长营养积累少，也不会孕茭；田中杂草丛生，茭白长二、栽培技术1、选苗种：寄秧育苗，寄秧时间在元旦至元月 20日之间。把引进的茭白种墩寄育在秧施肥上水过8-20余苗。田，寄秧田要易上水、能保水、种墩大部分插入泥中，排列好，冬，明年 2月便能发芽，冬里切不可断水，保证每墩上产出2、大田整地以便上水达到一要种茭白的田块，冬天一般耕翻 5-6寸深，把高低整平， 个水平。3、筑XX,打田底，盖XX具体做法是： 筑田埂。 3月中下旬开始筑田埂，打田底，盖田埂。用耕作层下面的生 土，在田的四周筑成高50cm,底
5、宽60-80cm,顶宽40cm的田埂。田埂要筑得 平滑结实，并用生石灰鞭打夯实。上水后不倒、不塌、不漏水。打田底。如靠河、沟的田块,有地下沟渠的田块或地段,则要打田底,即把表土拿出,在 生泥部分撒上生石灰粉一层用石郎头拮结实，以防漏水漏肥。盖田埂，田埂筑好后,如遇大睛天,则要用田块内的松土在把田埂两边拥实着,以防日晒开 裂。4、基肥：基肥可用牛粪 3-5吨或人尿粪 150担或鸡粪 60担撒匀。如缺乏基肥则用：N、P、K含量为45%复肥100-150斤，把土捣细、整平，后准备上水栽培茭 白。5、栽扦1) 栽扦时间： 4月 15-20日；(2)密度：1米X0.5 米；3)秧苗：把寄秧挖出来，再分墩
6、，每墩苗 4 株左右，当天栽扦。（4）莳茭白秧苗时，要上水把田间土壤拉平，然后栽扦。栽扦时水层要浅，浅水莳秧，拉线定点， 1 条线上一米一个记号，0.5 米一行，这样一亩基本苗在 5000株苗。扦时不要太深，苔管在泥中即 可。太浅，风一吹要倒。过二天对倒苗可补栽一下即可。莳后即灌深水活棵。6、移栽后的管理（1）水浆管理。主要是根据茭白的生长期，掌握浅水栽插、深水活棵、浅 水分蘖，中后期逐步加深，采茭期深浅结合，温润越冬的原则，具体为浅水栽 插、浅水分蘖，以后不断加深水层，高温阶段深水降温度过夏天。2）肥的管理 施发棵分蘖肥，茭白移栽一星期后，茭白田块中水层颜色呈清水时，可 以施碳铵每亩 100
7、 斤以利促发棵、分蘖。 耥田除草，耥田就是在茭白株行距间用铁齿耙翻动土壤，达到疏松土 壤、提高土温、加快肥料分解的目的。同时，也能除掉杂草，耙断部分茭白的 老根，促进新根的产生。一般耥田 2-3次，第一次耥田在移栽后 5-7 天，植株刚 返青，把茭白植株周围的土拉开，使茭白的分蘖节不被埋在地中。耥苗时，人 前进的方向与行向垂直（即横向前进）。第二次耥田在第一次耥田后7-8 天进行，这一次应把第一次拉起的泥翻身，顺着行向前进。第三次耥田在第二次耥 田后 7-8 天进行，这一次应进一步把土拉成泥浆般细烂，并把全田的土都拉 平、锄深。这两次耥田后，田间如有杂草，要用手拔除，拔除杂草应踩入泥中作肥 料
8、。 茭白苗生长到 6月底，分蘖基本结束，每墩苗数这时可达 20 多株。这 时无效分蘖开始消亡。长粗阶段施肥要看苗施肥，目的是巩固有效分蘖，使有 效植株长得更粗，达到平衡生长的目的。但也不要长得过旺，加上高温，过旺 病害重，虫害多，通风透光差。如部分出现漏水漏肥的田块苗瘦，植株矮，影 响今后出茭，一方面要解决漏水问题，同时要补钾促壮。 重施孕茭肥，秋茭的施肥原则是重轻重，也就是重施分蘖肥，轻施长粗 肥，重施孕茭肥。但孕茭肥一是时间上要因天、因苗、因地而定，所谓因天，就是在 9 月上 旬天气转凉时施，一般在这段时间会有冷空气南下，天气有一个明显转凉的过 程。因苗，就是因肥力好少施一点，肥力差的要多
9、施一点，一般施 150-200 斤 碳氨/亩，重施孕茭肥后，可使茭白孕茭整齐，茭白粗大、白嫩、产量高，如果 施得不好、过早，有可能推迟孕茭时间，造成晚上市，影响效益。3）采收：茭白栽插以后有几种茭白的出现6 月份新茭上长出的茭白叫带娘茭，拨茭白时要注意不要把根拔出来。6、7月出的茭白叫怪茭，这时如遇天气适宜，肥水条件好，也有部分出 茭白，这时茭白产量低，单株重量轻，但价格贵，市场需要，作补淡蔬菜。在 栽培上对出怪茭白的田块重施孕茭肥后争取再分蘖形成茭白栽培的路子，称为 二季茭。9-10月，孕茭的茭白采收，采收时要注意不要拉不出根来，收到 10 月份天气转冷时还有分蘖苗也会长成茭白，也可采收。秋
10、茭亩产量一般 1000 公 斤左右，多的 1250公斤以上，到冬至前后断水，断水一星期后割老茭。 重施腊肥。霜冻以后，地上部叶枯黄，可是地下葡匐茎还在生长，冬至 前后割老茭墩，齐泥割去，拿出到田外烧掉。立即用人粪尿150-200 担重施在茭白田里，以便促使来年茭苗的生长。夏茭秋茭留下来以后，冬天也不能老是干着，田间要保持湿润状态，到 1 月中 旬开始灌水，保持田内有薄水，以利提高地温多出苗。夏茭在管理上关键还是 水和肥。水要保持不漏，施肥上腊肥要及时， 1月上中旬上水前施好， 4 月上旬 要施好提苗肥，看苗篱孕茭肥，但是，一般考虑到天气温逐升高，即使施孕茭 肥，也是很轻，补补而已。因为夏茭的孕
11、茭肥施不好，造成犟茭，反而不孕 茭，减低产量。但夏茭过瘦，也不能孕茭，这和稻、麦重施孕穗肥有不同的地方，和秋茭也不同。亩产量可达 1200-1500 公斤以上，夏茭是投入少，收益多 的一熟。三、病虫害防治一）病害防治。病害主要的有：茭瘟病、 xx 叶斑病。防治：1）农业防治，不偏施氮肥，增施钾肥，增强植株抗病能力。2）药剂防治，用井岗霉素 1：400 喷雾，防治茭瘟病，三天打二次。3）胡麻叶斑病用 50%多菌灵 1：400 喷雾，或异稻瘟净0.2 公斤 1：600 倍喷雾。二）虫害防治1）xx：新茭在 5 月初可能蓟马危害，造成新叶卷而发黄，里面有蓟马危害，可用 乐果 1：600 倍喷雾。2）大螟、二化螟的防治：大螟、二螟、螟虫以幼虫危害植枝造成茭白苗枯死或钻入茭白体造成虫茭，影响其茭白的商品食用性，影响产量，降低效益。防治方法： 铲除 xx 和田间杂草 掌握卵化期及时用药。 药剂防治：用 25%杀虫双每亩0.3 公斤加水 200 斤大机喷雾或加水 400-500公斤泼浇。一般一块田用药 23 次。3) xx：主要吸食茭白的茎叶质液，造成生长受挫。4) 长绿飞虱，主要在叶上吸叶质液，造成叶片枯黄，严重的茭白枯死。7/ 7