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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑白萝卜饺子馅的做法最好吃白萝卜饺子馅做法大全 白萝卜饺子馅是不少人的最爱，白萝卜饺子馅怎么做才是最好吃的呢?下面是我细心为你们整理的关于白萝卜饺子馅的做法的，盼望你们会喜爱! 白萝卜饺子馅的做法 冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康。养分健康的白萝卜搭上鲜嫩的猪肉，这两者做成的饺子馅确定包你满足! 主料：猪肉500g、白萝卜900-1000g。 辅料：香油、盐、料酒、干虾仁、小葱、生抽、鸡蛋、生姜。 做法：1、生姜清洗洁净，预备好食材。 2、将肉、干虾仁、生姜放绞肉机中绞碎，小葱切碎，加入一个鸡蛋在肉馅中。 3、加盐，加料酒和生抽。 4、将各种材料在盆中搅匀。 5
2、、白萝卜切片。 6、放进锅中，在开水中焯软。 7、放绞肉机中绞碎，或者可以在案板上先切条，然后切细丁，最终快刀切细。 8、将绞碎的萝卜挤去多余的水分后放入肉馅中。 9、搅拌匀称即可。 10、小贴士：萝卜绞碎或是切碎都可，但肯定要挤去多余的水分再拌入肉馅中，由于萝卜中含水量太高不去除的话，会导致在包饺子的过程中不简单把饺子合上。 白萝卜饺子馅的制作步骤 原料：白萝卜、葱、姜、肉冻汁儿、肉馅、盐、酱油。 做法： 1.猪肉馅适量，姜葱细细剁碎，调少许盐，味精，酱油搅拌匀称入味。其中食盐，酱油的量依据加入菜馅后的总量来定。 2.白萝卜半只、肉冻汁儿一小碗，调好味的猪肉馅一碗。 3。将肉皮冻汁儿分次拌入
3、猪肉馅中，边浇边拌，搅打上劲儿，皮冻汁和猪肉完全融合，出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。用劲向一个方向搅动直到成糊状。 4、白萝卜先切细丝，用特地的擦丝器也可以，白萝卜用开水焯一下，可以去生味，同时挤水的时候水分也简单被挤洁净，包的时候不会出许多水，我偷懒没有用开水焯，直接剁碎后，用纱布包着挤干水分，没纱布的就用手攥着一点点的挤，前提是你的手掌够大!挤的时候费劲儿着那。 5、将挤好水的白萝卜馅倒入肉馅中搅拌匀称，再依据白萝卜的量调入适量的盐，不要太咸哦!口味清淡的伴侣，二次加盐这步可以省了。喜爱的话还可以加香油,看个人口味了。蒸饺需要用烫面，即用刚烧开的水和面。 6、上锅蒸。篦子上抹点儿食用油，也可以象这样垫几片没用完的白萝卜片，作用呢，是起到防止蒸好的饺子粘锅的作用。素馅蒸10分钟就可以了，假如是肉馅儿，时间延长至20分钟，关火后再焖一会儿。 白萝卜饺子馅制作留意事项 1、新奇的白萝卜，颜色看起来特别嫩白，色泽光亮，宜选购。 2、用手指捏捏白萝卜的表面，若表面硬实，则应当选购。 3、若白萝卜须是直直的，大多状况下，白萝卜是新奇的;反之，假如白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。 4、选择表皮完整光滑，没有消失刮痕、表皮破损等白萝卜。 5、看其外形，若外形端正无畸形，或无明显的局部凹凸状况则为较好的萝卜。 白萝卜饺子馅的做法第 2 页 共 2 页