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1、09年高考化学的热点问题：三聚氰胺三聚氰胺（英文名Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺，又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺，分子式C3N6H6、C3N3(NH2)3，分子量126.12。更多英文名称： 1,3,5-Triazine-2,4,6-triamine；2,4,6-Triamino-1,3,5-triazine；2,4,6-Triamino-s-triazine；Aero；Cyanuramide；Cyanuric triamide；Cya
2、nurotriamide；Cyanurotriamine；DG 002 (amine)；Hicophor PR；Isomelamine；Melamine；NCI-C50715；Pluragard；Pluragard C 133；s-Triazine, 2,4,6-triamino-；Teoharn；Theoharn；Virset 656-4； CAS 号 108-78-1 Properties Known Names Source Compound ID ACD logP -1.37 SMILES: Nc1nc(N)nc(N)n1.OP(=O)(O)O PubChem 669507 MWt 2
3、24.115 CAS: 108-78-1 G Y! PubChem 748065MF C3H9N6O4P CAS: 56974-60-8 G Y!物理化学特性三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573gcm3 (16)。常压熔点354（分解）；快速加热升华，升华温度300。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。呈弱碱性（pKb=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（p
4、H值5.56.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。 结构式主要用途三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比脲醛树脂高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。其主要用途有以下几方面：（1）装饰面板：可制成防火、抗震、耐热的层压板，色泽鲜艳、坚固耐热
5、的装饰板，作飞机、船舶和家具的贴面板及防火、抗震、耐热的房屋装饰材料。（2）涂料：用丁醇、甲醇醚化后，作为高级热固性涂料、固体粉末涂料的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器用高档氨基树脂装饰漆。（3）模塑粉：经混炼、造粒等工序可制成蜜胺塑料，无度、抗污，潮湿时仍能保持良好的电气性能，可制成洁白、耐摔打的日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具，电器设备等高级绝缘材料。（4）纸张：用乙醚醚化后可用作纸张处理剂，生产抗皱、抗缩、不腐烂的钞票和军用地图等高级纸。（5）三聚氰胺甲醛树酯与其他原料混配，还可以生产出织物整理剂、皮革鞣润剂、上光剂和抗水剂、橡胶粘合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢材淡化剂等。毒性危害及诊治
6、目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的国际化学品安全手册第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生结石。然而，2007 年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计，一般采用三聚氰胺制造的
7、食具都会标明“不可放进微波炉使用”。我国卫生部于2008年9月12日发布了“与食用受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉相关的婴幼儿泌尿系统结石诊疗方案”，有关方面可以参照。方案中指出结石绝大部分累及双侧集合系统及双侧输尿管，这与成人泌尿系统结石临床表现有所不同，多发性结石影响肾功能的概率更高。由于患儿多不具备症状主诉能力，家长需要加强对相关儿童的观察，依靠腹部B超和（或）CT检查，可以帮助早期确定诊断。在治疗方面，目前没有针对三聚氰胺毒性作用的特效解毒剂，临床上主要依靠对症支持治疗，必要时可以考虑外科手术干预，解除患儿肾功能长期损害的风险。早期诊断、早期治疗，是使患儿早日康复的关键。 人体对三聚氰胺耐受
8、标准三聚氰胺是一种低毒的化工原料。动物实验结果表明，其在动物体内代谢很快且不会存留，主要影响泌尿系统。三聚氰胺量剂和临床疾病之间存在明显的量效关系。三聚氰胺在婴儿 体内最大耐受量为每公斤奶粉15毫克。专家对受污染婴幼儿配方奶粉进行的风险评估显示，以体重7公斤的婴儿为例，假设每日摄入奶粉150克，其安全预值即最大耐受量为15毫克/公斤奶粉。根据美国食物及药物管理局的标准，三聚氰胺每日可容忍摄入量为每日0.63毫克/公斤体重。 假蛋白原理由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。蛋白质主要由
9、氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式含氮量为66左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，所以掺杂后不易被发现。奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%（晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的），蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算，含氮量为0.44%，某合格奶粉蛋
10、白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就能提高0.4%蛋白质。微溶系指溶质1g(ml)能在溶剂100不到1000ml中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶这种水包油型的乳液中溶解度未找到实验数据，应该比水的溶解度要好一些，待验证。检测方案在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，所以现有标准不会包含相应内容。亦即三聚氰胺检测目前并无国家标准。因此，德国莱茵TÜV集团参照美国食品化学品法典(FCC)三聚氰胺HPLC-UV
11、定量方法，同时还可采用HPLC/MS检测方法（实验室方法）对婴儿食品，宠物食品，饲料及其原料(包括淀粉，大米蛋白, 玉米蛋白, 谷朊粉、粮油等)开展三聚氰胺的检测业务，检测结果具备权威性。牛奶添加三聚氰胺的作用奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。 牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。 食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。 但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。因此添加过三聚
12、氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了这就是三聚氰胺的假蛋白合成工艺三聚氰胺最早被 三聚氰胺李比希于1834年合成，早期合成使用双氰胺法：由电石（CaC2）制备氰胺化钙（CaCN2），氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺（dicyandiamide），再加热分解制备三聚氰胺。目前因为电石的高成本，双氰胺法已被淘汰。与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用。尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。6 (NH2)2CO C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2生成的三聚胺气体经冷却捕集后得粗品，然后经溶解，除去杂质，重结晶得成品。尿素法生
13、产三聚氰胺每吨产品消耗尿素约3800kg、液氨500kg。按照反应条件不同，三聚氰胺合成工艺又可分为高压法(7-10MPa，370-450，液相)、低压法(0.5-1MPa，380-440，液相)和常压法( 试验方法:Oral 摄入方式: 3161 mg/kg 测试对象:Rodent - rat 毒性类型:acute 毒性作用: 1.Details of toxic effects not reported other than lethal dose value2 试验方法:Inhalation 摄入方式: 3248 mg/m3 测试对象:Rodent - rat 毒性类型:acute 毒性
14、作用: 1.Details of toxic effects not reported other than lethal dose value3 试验方法:Intraperitoneal 摄入方式: 3200 mg/kg 测试对象:Rodent - rat 毒性类型:acute 毒性作用: 1.Sense Organs and Special Senses (Eye) - lacrimation2.Behavioral - tremor3.Lungs, Thorax, or Respiration - cyanosis4 试验方法:Unreported 摄入方式: 6 mg/kg 测试对象:
15、Rodent - rat 毒性类型:acute 毒性作用: 1.Details of toxic effects not reported other than lethal dose value5 试验方法:Oral 摄入方式: 3296 mg/kg 测试对象:Rodent - mouse 毒性类型:acute 毒性作用: 1.Details of toxic effects not reported other than lethal dose value6 试验方法:Intraperitoneal 摄入方式: 800 mg/kg 测试对象:Rodent - mouse 毒性类型:acut
16、e 毒性作用: 1.Sense Organs and Special Senses (Eye) - lacrimation2.Behavioral - tremor3.Lungs, Thorax, or Respiration - cyanosis7 试验方法:Unreported 摄入方式: 1 mg/kg 测试对象:Rodent - mouse 毒性类型:acute 毒性作用: 1.Details of toxic effects not reported other than lethal dose value8 试验方法:Administration onto the skin 摄入方
17、式: 1 mg/kg 测试对象:Rodent - rabbit 毒性类型:acute 毒性作用: 1.Details of toxic effects not reported other than lethal dose value9 试验方法:Oral 摄入方式: 21840 mg/kg/4W-C 测试对象:Rodent - rat 毒性类型:MutipleDose 毒性作用: 1.Behavioral - food intake (animal)2.Kidney, Ureter, Bladder - other changes3.Nutritional and Gross Metabol
18、ic - weight loss or decreased weight gain10 试验方法:Oral 摄入方式: 32760 mg/kg/13W-C 测试对象:Rodent - rat 毒性类型:MutipleDose 毒性作用: 1.Kidney, Ureter, Bladder - other changes2.Related to Chronic Data - death11 试验方法:Oral 摄入方式: 21 mg/kg/14D-C 测试对象:Rodent - rat 毒性类型:MutipleDose 毒性作用: 1.Kidney, Ureter, Bladder - infl
19、ammation, necrosis, or scarring of bladder2.Nutritional and Gross Metabolic - weight loss or decreased weight gain12 试验方法:Inhalation 摄入方式: 58 ug/m3/17W-I 测试对象:Rodent - rat 毒性类型:MutipleDose 毒性作用: 1.Liver - other changes2.Blood - changes in serum composition (e.g. TP, bilirubin, cholesterol)3.Biochemi
20、cal - Enzyme inhibition, induction, or change in blood or tissue levels - transaminases13 试验方法:Oral 摄入方式: 93600 mg/kg/13W-C 测试对象:Rodent - mouse 毒性类型:MutipleDose 毒性作用: 1.Kidney, Ureter, Bladder - other changes14 试验方法:Oral 摄入方式: 50400 mg/kg/14D-C 测试对象:Rodent - mouse 毒性类型:MutipleDose 毒性作用: 1.Kidney, Ur
21、eter, Bladder - inflammation, necrosis, or scarring of bladder15 试验方法:Administration into the eye 摄入方式: 500 mg/24H 测试对象:Rodent - rabbit 毒性类型:SkinEyeIrrition 毒性作用: 1.Mild16 试验方法: 摄入方式: 78 ug/well 测试对象:Bacteria - Escherichia coli 毒性类型:Mutation 毒性作用: 17 试验方法:Oral 摄入方式: 1 mg/kg 测试对象:Rodent - mouse 毒性类型:
22、Mutation 毒性作用: 18 试验方法:Oral 摄入方式: 195 mg/kg/2Y-C 测试对象:Rodent - rat 毒性类型:Tumorigenic 毒性作用: 1.Tumorigenic - Carcinogenic by RTECS criteria2.Kidney, Ureter, Bladder - tumors19 试验方法:Oral 摄入方式: 197 mg/kg/2Y-C 测试对象:Rodent - rat 毒性类型:Tumorigenic 毒性作用: 1.Tumorigenic - Carcinogenic by RTECS criteria2.Kidney,
23、 Ureter, Bladder - tumors6.方向角：指北或指南方向线与目标方向线所成的小于90的水平角，叫做方向角。如图4，OA、OB、OC、OD的方向角分别是；北偏东30，南偏东45(东南方向)、南偏西为60，北偏西60。20 试验方法:Oral 如果一条直线具备下列三个条件中的任意两个,就可推出第三个.摄入方式: 162 mg/kg/2Y-C 测试对象:Rodent - rat 点在圆上 d=r;毒性类型:Tumorigenic 10.圆内接正多边形毒性作用: 1.Tumorigenic - equivocal tumorigenic agent by RTECS criteri
24、a2.Kidney, Ureter, Bladder - tumors21 试验方法:Inhalation 摄入方式: 500 ug/m3,male 17 week(s) pre-mating 测试对象:Rodent - rat 2. 俯角：当从高处观测低处的目标时，视线与水平线所成的锐角称为俯角毒性类型:Reproductive 5.方位角：从某点的指北方向按顺时针转到目标方向的水平角，叫做方位角。如图3，OA、OB、OC的方位角分别为45、135、225。毒性作用: 1.Reproductive - Paternal Effects - spermatogenesis (incl. gen
25、etic material, sperm morphology, motility, and count)2.Reproductive - Fertility - pre-implantation mortality (e.g. reduction in number of implants per female; total number of implants per corporalutea)(2)扇形定义:一条弧和经过这条弧的端点的两条半径所组成的图形叫做扇形.3.Reproductive - Effects on Embryo or Fetus - fetal death 家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺dr 直线L和O相离.1。按比平常浓的分量用热水冲奶粉，充分搅拌到不见固块，然后放入冰箱，待牛奶静置降温。2。准备黑布一块和空杯一个。把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。3。将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。4。如果有白色固体滤出，则用清水冲洗几次，排除其它可溶物。tanA不表示“tan”乘以“A”；5。如果冲洗后发现有白色晶体，可以将晶体放入清水中，该晶体如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺，这种奶粉不能用了。这种方法可能无法发现微量的三聚氰胺，但微量的三聚氰胺使孩子得结石的可能性也低得多，至少可以把把关。以上方法仅供参考。(5)直角三角形的内切圆半径