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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑绿色食品马铃薯收获及贮藏、包装技术 1、收获 马铃薯在生理成熟期收获产量最高，生理成熟的标志是：叶色由绿渐渐变黄转枯，这时茎叶中养份基本停止向块茎输送；块茎脐部与着生的匍匐茎简单脱离，不需要用力拉即与匍匐茎分开；块茎表皮韧性较大、皮层较厚、色泽正常。 采纳人工收获或机械收获，所用器具要清洁、卫生、无污染。 2、贮藏 临时贮藏时，应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，严防烈日暴晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害的危害，堆放整齐，防止挤压；长期贮藏时，应按品种、规格分别堆放，保证有足够的散热空间，留意好温湿度的管理（最相宜贮藏温度为2-4，相对湿度80%左右），防止
2、发芽和污染霉烂。 3、包装 包装容器应干净、干燥、坚固、透气、无污染、无虫蛀、无异味等。按产品的品种、规格分别包装，每批产品所用的包装、单位、质量应全都。 4、运输 装运时，做到轻装轻卸，严防机械损伤。运输工具应清理洁净，做到清洁、卫生、无污染。运输途中不得与任何有毒、有害物质接触或混运。运输时留意防冻、防雨淋、防嗮，通风散热。 六、产品质量 形状正常、大小匀称、色泽正常、新奇、清洁、不干皱，无病虫害、冻害、黑心、腐烂、机械伤、发芽等。同一规格样品整齐度应90%。限度要求：每批样品中不符合感官品质要求的按质量计不应超过5%。重金属、农药残留、亚硝酸盐等指标不超过国家规定标准。 七、生产档案 1
3、、建立统一农户档案 绘制基地分布图、地块分布图、建立农户档案，并统一编号。农户档案包括基地名称、基地编号、地块编号。产品要根据品种分别设计标签，编号记录在册。 2、建立田间生产档案 为建立完善的质量可追溯制度，农户要建立统一的田间生产记录档案。包括农户基本状况；种植品种、面积、种薯来源；农业投入品的名称（化肥、农药、地膜）、生产许可证号、生产企业和销售单位名称、生产日期、购买日期、购买使用数量；生产过程中土壤耕作、病虫草害的发生和防治、新技术应用、最终一次农药的喷打和追肥日期；收获、贮藏、销售记录以及其他农事活动记载等，对整个过程的各个环节所实行措施、主要的操作管理进行具体的记录。 第 2 页 共 2 页