人体的营养练习题及答案.docx

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1、第四单元生物圈中的人第八章人体的营养第一节 人类的食物一、填空题1. 检测蛋白质的试剂为试剂，它与蛋白质相遇会呈现反应。2. 检测的维生素 C试齐J为 试剂，它与维生素 C相遇呈现 反应。3. 食物中的营养成分主要包括、 、 、 、 和 六大类。其中，和 属于无机物，、 、 和 属于有机物。4. 、 、 可产生能量，通常称为“三大产热营养素”。5. 在人体内的约占60%-70%的是 ；仅占体重的4%左右，但对维持人体正常的生理活动有重要作用的物质是。其中，钙和磷是骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易患 ，成年人缺钙易患；而 是构成血红蛋白的一种成分，缺少时人会患贫血。6. 人体的主要能源物质是。作

2、为储备能源的物质是。 是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。7. 病人不能正常进食，往往需要点滴葡萄糖，因为糖类能.8. 维生素可分为维生素和维生素两类。当人体缺乏时，会患夜盲症；当人体内缺乏时会患脚气病；缺少时会患坏血病；缺少时会影响身体对钙磷的吸收和骨骼的发育。二、选择题9. 在我们的食物中有六类营养物质，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是【】A.水、无机盐、蛋白质 B. 维生素、糖类、脂肪C. 糖类、蛋白质、脂肪D. 维生素、水、糖类10. 为了促进骨骼发育，除了给儿童补充钙磷多的食物外，还应补充【】A.缺乏铁元素B.缺乏维生素AC.

3、 缺乏维生素DD.缺乏维生素C11. 如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是【】A.大骨汤、红薯、白菜B.鸡蛋、猪肝、鲜血猪肝、鲜血C. 海带、紫菜、胡萝卜D.肥肉、土豆、冬瓜土豆、冬瓜12. 刷牙时经常牙龈出血，应该补充哪种维生素和多吃哪类食物【】A.维生素D和动物肝脏B.维生素C 和新鲜蔬菜瓜果C. 维生素A 和胡萝卜D.维生素B1 和粗粮13. 老年人骨质疏松，原因是骨中缺少了【】A.蛋白质B.铁C.维生素C D.钙14. 处于生长发育时期的青少年，应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等食物，因为这鱼、蛋、奶、豆类等食物，因为这些食物中含有较多的【】A.蛋白质B.脂肪C.维

4、生素D.糖类15. 我们平常吃的米面中含的较多。【】A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类16. “大头娃娃”所吃的奶粉中 含量极少，影响了幼儿的生长发育。A.蛋白质 B. 脂肪 C. 维生素 D. 糖类三、判断：(1) 儿童只要多吃含钙多的食物就不会患佝偻病。【】(2) 糖类、蛋白质和脂肪都能为生命活动提供能量【】(3) 体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体的各个部分【】(4) 人每天必须摄入一定量的蛋白质【】(5) 脚气病患者必须摄入一定量的蛋白质【】第二节食物的消化和营养物质的吸收第 1 课时一、填空题1. 人体消化食物、吸收营养主要由系统完成。此系统由和 组成2. 消化管包括、 、

5、 、 、 、 和 。3. 人体内的最大的消化腺是。它分泌的消化液是。4. 食物中 、 、 等复杂的大分子有机物在消化管内被水解成可吸收的 物质的过程叫二、选择题5. 组成消化系统的是口腔、胃、小肠消化管和唾液腺肠腺D.肝脏小肠D.大肠A. 口腔、食管、胃B.C. 消化管和消化腺D.6. 人体内最大的消化腺是A.唾液腺 B. 胰腺 C.7. 含消化酶种类最多的器官是A.胃 B. 口腔 C.8. 淀粉能够在人的口腔中转变成麦芽糖，是因为人的唾液中含有什么物质？A.水 B. 酶 C. 淀粉 D. 糖三、 判断：(1) 十二指肠是小肠的起始部分【】(2) 胆汁是由胆囊分泌的【】(3) 馒头变甜只与唾液

6、的分泌有关，与牙齿的咀嚼和舌的搅拌无关。【】(4) 消化腺分泌的消化液由血液进入消化管【】四、一合作小组做“馒头在口腔中的变化”的探究实验， 四位同学分别对馒头做了四种 处理，方法见下图。3L娱媛同学:将慢头 碎屑放入I号试秆. 注入2毫升唾湎井 进行充分搅拌.2,立伟同学:将馒头 碎屑放入2号试管，注 入2卷升清水,并进行 充分搅拌。区小娟同学:将慢头块 放入3号试.注入2亳升 唾液，不进行搅拌.4天大同学:将慢头 碎屑加人4号试管，注 入2叁升唾液,不进行 搅用他们小组将4个试管放到37 c的温水中保温5分钟，取出后 分别加入2滴碘液，摇匀， 观察试管中颜色的变化。请问：(1)媛媛同学做的

7、1号试管模拟了 口腔中的牙齿、舌、唾液的作用，其他同学做的是1号试管的对照实验。 你分析一下，其他同学设计的对照实验有不妥之处吗？如有， 请指出应 如何改正。(2)立伟同学的实验是为了探究 的作用，所以变量是 小娟同学的实验是为了探究 的作用，所以变量是 天天同学的实验是为了探究 的作用，所以变量是 五、分析题：西瓜子旅行记我是一颗“倒霉”的西瓜子，被一个粗心大意的孩子咽了下去。我先遇到了像轧钢机似得上、下坚硬的怪物，差点被它压得粉身碎骨；刚躲过了一劫，我象坐过山车一样顺着一 个又陡、又险的滑梯“哧溜” 一声滑到了一间宽敞的大红房子里。天哪！房子犹如洗衣机一般来回的搅动，搅得我一会儿向左，一会

8、儿向右不知过了多久，在一阵阵酸雨的夹击中， 头晕目眩的我终于发现了一个黑乎乎的洞口。我跌跌撞撞地钻了进去， 原来这是一条狭窄细长的通道。它又细又长，像一座永无止境的迷宫。我走啊走啊，一直看不到尽头，而我身边 的许多朋友都神秘的消失了，正当我快对前途丧失信心的时候，“咕噜” 一声，我们被推了出来。我差点儿被挤进死胡同，幸亏我及时改变方向，才随着大家进入到比刚才宽阔的隧道 中，我的身上变得干燥起来， 压迫感越来越强，被一些臭臭的东西包围了起来， 我又累又气, 慢慢睡着了我被一阵叽叽喳喳的声音吵醒，发现我竟在天上飞着一一小鸟衔着我！我为逃出生天 感到庆幸请你用学过的知识分析一下：(1) 它在哪里遇到

9、轧钢机似的怪物？ (2) “象坐过山车一样的一个又陡、又险的滑梯”指的是 (3) “犹如洗衣机一般来回搅动的房子”指的是(4) “又细又长，像一座永无止境的迷宫”指的是，为什么许多物质在这里神秘的消失了？(5) 5）“死胡同”指的是 (6) 6）它在什么地方被很臭的东西包围起来？第二课时一、填空题1. 对淀粉初步消化的器官是，对蛋白质初步消化的器官是，对全部营养都能充分消化的器官是。2. 消化的最终目的是把淀粉分解成 ,蛋白质分解成 脂肪分解成为和 的结果。3. 营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的营养物质，如葡萄糖、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入

10、的过程。4. 人的 和 几乎没有吸收养分的功能，能吸收部分水分和酒精，能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，而绝大多数营养物质是由吸收的。二、 选择题5. 所分泌的消化液中不含消化腺的器官是【】A.唾液腺 B. 胰腺 C. 肠腺 D. 肝脏6. 人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是【】A.胃 B. 食管 C. 小肠 D. 大肠7. 在人体消化管内，既无消化功能，又基本无吸收功能的器官是【】A. 口腔、咽B. 咽、胃C. 胃、小肠D. 咽、食道8. 试管内有一些植物油，加入配制的消化液后充分振荡，置于 37 度的温水中，保温一段时间，植物油不见了，试分析消化液的成分：【】A. 肠液、胰液和胆汁B

11、. 肠液、胃液和胰液C. 肠液、胃液和唾液D. 唾液、胃液和胆汁9. 张立同学吃了一根油条，油条在张立的消化道被消化的主要产物是【】葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸无机盐维生素水A. B. C. D. 10. 医生从某病人的消化道内取出一些内容物, 经化验有: 维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。请分析这些物质最可能是从哪里取出来的【】A.胃 B. 食管 C. 小肠 D. 大肠11. 肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是分泌过少，影响了的消化。 【】A. 胆汁 脂肪 B. 唾液 糖类 C. 胆汁 蛋白质D. 胰液 脂肪12. 如果胃发生了病变，首先影响哪种食物成分的消化【】A.蛋白质B.

12、脂肪 C. 维生素 D. 糖类13. 淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始化学性消化的器官依次是【】A. 口腔、食管、胃B.口腔、胃、小肠C. 口腔、口腔、小肠D.口腔、小肠、小肠14. 能把脂肪分解成甘油和脂肪酸的消化液是【】A.胆汁 B. 唾液 C. 胃液D. 胰液三、判断:(1)下列各种营养物质是否可以通过细胞膜，可以通过的打V号淀粉()蛋白质()脂肪() 脂肪酸()葡萄糖()水()氨基酸() 无机盐()(2)胃是消化食物的主要器官【】(3)小肠绒毛的存在大大增加了小肠的内表面积【】(4)所有的消化液都含有消化酶【】(5)含消化酶种类最多的器官是小肠【】四、填表题开始消化的器官有美的消化液消

13、化后的产物淀粉蛋白质脂肪五、识图作答(一)下图是人体消化系统图，请据图回答：人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是O分泌胆汁的器官是;暂时贮存胆汁的结构是;人体内最大的消化腺是,所分泌的消化液中不含消化酶的器官是O阑尾炎的发病部位是。对蛋白质进行初步消化的器官是。粪便形成的部位是。消化道中既无消化功能又基本没有吸收功能的器 官是(二)下图中A B C、D E依次表示消化道各部位，请据图回答:(1) C代表的器官是 ,因为蛋白质从这里开始被初步消化。(2)图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ (3)淀粉、脂肪、蛋白质各在消化管的哪个部位开始被消化？淀粉在,月旨肪在, 蛋白质在 F50U 卡被消化普

14、京物质的百分比(三)看图回答问题：(1)写出标号名称 A B E(2)分泌胆汁的器官是。(3) B内的消化液有。在B的壁上有,能分泌。六、简答题：为什么说小肠是吸收营养物质的主要器官？第3节合理膳食一、填空题1 .和 都属于营养失调。2 .造成营养失调的主要原因是不良的 和不合理的 。3 .均衡膳食的基本要求是：食物多样、 为主；多吃 、和薯类； 少吃 和荤油。二、选择题4 .在青春期，饮食上应注意【】A.多补充维生素 B.多补充糖类C.多补充脂肪D.营养合理、全面5 .挑食的人易患【】A.消化不良B.营养不良C. 胃病 D. 肠炎6 .早、午、晚三餐摄入热量的最佳比值是1】A. 0: 6:

15、4B.4: 4: 2C.3: 4: 3D.2: 3: 57 .伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干时应特别注意饼干的 【 】A.名称 B.生产日期C. 成分 D.生产厂家8 .对青少年骨骼发育最好的食物是【】A.蔬菜水果 B.豆浆胡萝卜C.玉米猪肝D.禽蛋类虾9 .绿色食品指的是【】A.新鲜的食品B. 无污染、安全、优质的食品C.绿颜色的食品D.营养价值高的食品三、判断：(1)吃水果就可以代替吃蔬菜【】(2)不同食物所含营养物质的种类和数量是相同的【】(3)为了保持身体健康，摄取食物中的营养物质越多越好四、右图是平衡膳食宝塔图，请据图分析：中田店民平面错食金字画E(1)每个人摄取量最多

16、的食物应该是含 较多的食物。(2)每个人摄取量最少的食物应该是含较多的食物。(3)青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物，即金字塔的第 、层的食物。(4)小明每天刷牙时牙龈容易出血，医生建 议他多摄取表中的第 层食物(5)心脑血管患者应减少 层食物的摄取量。第四单元生物圈中的人第八章人体的营养第一节人类的食物一、填空题1.双缩月尿紫色2. 口引喋酚 褪色3. 水 无机盐 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 水 无机盐 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 4. 糖类 蛋白质 脂肪5.水 无机盐 佝偻病骨软化症铁 6. 糖类 脂肪蛋白质 7.提供能量8.水溶性 脂溶性 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D二

17、、选择题 9.C10. C 11.B12.B13.D14.A15.D16.A三、判断： (1)X (2), (3), (4), (5)X第二节食物的消化和营养物质的吸收第1课时一、填空题1 .消化 消化管 消化腺 2. 口腔咽 食管 胃 小肠 大肠肛门3.肝脏胆汁4。淀粉脂肪蛋白质 小分子 消化二、选择题 5.C6. D 7. C 8.B三、判断：(1) V (2) X (3) X (4) X四、(1)小娟同学的设计不妥，应将“不进行搅拌”改为“进行搅拌”(2)唾液 有无唾液牙齿 是否切碎舌 是否进行搅拌五、(1) 口腔 (2)食管(3)胃(4)小肠 被消化吸收了 (5)阑尾(6)大肠第二课时

18、一、填空题1.口腔 胃 小肠2. 葡萄糖氨基酸甘油 脂肪酸 3. 小分子血液4. 口腔食管二、选择题胃大肠小肠5. D6. C 7. D 8. A9. A.10 C 11.A 12.A13.A 14. D三、判断： X X X V V V V V （2） X （3）, （4）X 四、填表题第一课件网开始消化的器官有美的消化液消化后的产物淀粉口腔唾液、胰液、肠液葡萄糖蛋白质胃胃液、胰液、肠液氨基酸脂肪小肠胆汁、胰液、肠液甘油和脂肪酸五、识图作答（一）9小肠 （2）4肝脏5胆囊4 肝脏4肝脏 （3）11阑尾（4）3胃 （5）8大肠（6） 2食管 （二）（1）胃（2）乙（3） 口腔 小肠 胃（三）（1）胆囊 小肠 胰腺（2） C肝脏 （3）胆汁、胰液、肠液 肠腺 肠液六、小肠细长；小肠内表面有环形皱裘、绒毛和微绒毛，大大增加了小肠的吸收面积；绒毛壁和毛细血管壁很薄，仅有一层上皮细胞构成，这些特点使得小肠很适于吸收营养物质。第三节合理膳食一、填空题1 .营养不良 营养过剩2.饮食习惯饮食结构 3. 谷类 蔬菜 水果 肥肉二、选择题4. D 5.B 6.C7. C 8. D 9. B三、判断： （1） X （2） X （3） X四、（1）糖类 脂肪 （3）蛋白质 三四（4）二（5）五