《实习报告-零售.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《实习报告-零售.docx（8页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、实习动机及实习目的通过实习将在校期间所学理论知识与实际的操作相结合， 在实践中提高运用知识的能力。使自己对本专业知识形成一个客观， 理性的认识， 从而不与社会现实相脱节。 了解经济管理在企业中的运用等。实习时间2010 年 7 月 10 日至 2011 年 4 月 30 日实习单位概况温州非林便利店管理有限公司成立于 2009 年 4 月 15 日，是温州本土的一家便利店连锁服务机构,有着良好的管理机制和优越的普升空间，秉承传递优质生活的经营宗旨，让更多的市民享受高质量的便利新生活， 非林便利店不断扩张中实现跨越式发展。 非林便利店的店铺营业面积由非林总部统一布局，以50-120 平方米为主，
2、商品结构为：健康食品 70% ，个人护理用品 30% 。 商店的商圈为 500 米， 经营品种达2000 多种商品。 非林自 2009 年 5月 21 日开始至今，已在温州市场开出 50 多家店铺。随着温州经济增长迅猛，人们对生活品质的要求越来越高，因此将社区店铺统一为：非林便利店， 主要定位为健康保健食品、女性护理品、美容产品、化妆品、食品、饮品等二十多种类，对于开设在商业版块的非林便利店统一为：非林 A+ 便利店，经营健康保健食品、女性护理品、进口商品、用品等中高端等商品，定位主要突出服务和便利。非林独特而准确的市场定位，令消费者耳目一新，消费者天天看到新颖，心动的商品，给消费者永久的新鲜
3、感。从特色商品、快捷服务满足消费者的需求。实习阶段及职位2010 年 8 月任非林便利雪山店代理店长2010年9月转正任非林便利雪山店店长，2010年10月至12月兼任非林便利新桥店店长2011月1月至2011年3月任非林便利新桥店店长2011年4月任非林便利盛大店店长兼任非林便利书馨苑店店长实习总结及个人感言：一、便利店人事管理1、用人之道(1) 领导用人作为企业领导在用人方面应该“欲用其人之长必其人之短”，因为我们只有照顾好我们的员工，我们的员工才会照顾好我们的顾客从而照顾好我们的利润。以下是店长、员工、顾客的两种关系模式。员工可编辑（图D（图2）图1中认为在门店店长位置比顾客、员工的位置
4、高出一簇，实际在门店营运过程中面对顾客的是我们的基层员工。在众多的便利店中实际走访20家，店长在门店的只有 6家，由店长服务收银面对顾客的只有2家。可见在日常营运中主要是由门店基层员工与顾客交流为顾客服务， 换而言之基层员工才是企业的利润诱饵。 所以企业领导在用人时应关注基层员工，如图 2 中所示：店长支持员工工作，员工面对顾客才能真正获得利润。（ 2 ） 员工为事作为基层员工应做到为下不乱，贵枝高而心小，面对上级的言行应“择善言而听之，择善行而从之” ，从自身实际出发， 从基层做起、 从基层做好，渐而实现自我价值及人身目标。2、便利店长怎么用权便利店店长所有的权限：法制权、奖赏权、惩罚权、技
5、能权、模范权。（ 1 ） 法制权法制权即为合法权，如公司任命某某为某职位，从法制上看该人于该职位是合法的，因为有公司的认可、认同，有任命书的见证，但此权是最低权利。（ 2 ） 奖赏权即拥有对员工奖赏的权限，在日常工作中对于潜力型下属过多的奖赏，不利于安心提高本职工作；对于竭尽全力型下属适当的予以奖赏，能够稳定提高工作效率的反馈。（ 3 ）强制权强制性权力是最为普遍存在的权力形式，比如甲要求乙做某事，乙因受到甲的威胁，虽然不愿做但不得不去做。在强制性权力中， “可信性”是至关重要的。强制性的威胁一旦发出，一定要让受威胁方感到，这种威胁是可行的， 是实际存在的。 威胁只是使强制力成为一种有效的目标
6、或对行动的遏制， 是权力得以生效的保障、 这种保障机制只是不得已的最后手段。在胡萝卜加大棒的管理方式下，更多的使用奖赏权效果比使用强制权效果好得多。（ 4 ） 技能权（即多元化知识）便利店正常运作，包括了采购、销售、财务、会计等多个方面，这就要求作为便利店店长必须要具有完整的知识结构，只有这样，才能从杂乱的信息中筛选出有用的信息。当然，完整并不等于面面俱到， 因为面面俱到是不现实的， 作为一名出色的基层管理者更应该是有所特长，同时对其他方面都有所了解。非林便利店门店99% 以上的商品由采购部统一采购， 店长根据门店销售情况通过公司内部系统向总仓申请要货， 仓库根据门店需求发货， 次过程中涉及到
7、采购、营销等知识， 在要货（即门店采购）时要考虑到现有库存、到货日期、预期销售量等因素，如果提早进货或大量进货会造成门店商品积压从而使公司利润受损,资金周转困难。如果推迟进货时间或少量进货，因配货需要相应时间则会造成门店短时间内缺货，缺货小则损失销售利润大则损失难以估量的商誉、信誉等。财务及会计方面，因为非林便利店是由非林总部统一布局所以企业资产的购置 ,资本的融通和经营中现金流量,以及利润分配的管理均由总部财务部门统一管理，但门店店长、收银员必须小心谨慎管理好门店资金、门店向厂家采购的财务关系等才能从微观上管理好门店财务。（ 5 ） 模范权模范权又称个人影响权、个人感召权，这是与个人的品质、
8、魅力、经历、背景等相关的权力。 温州非林便利店管理有限公司成立于 2009 年 4 月， 目前其组织结构本人认为属于扁平化组织结构，即总经办下直辖所有部门（包括店长） 。怎么完成公司完成的任务、怎么处理同事关系、 怎么建立一个门店营销团队， 作为门店店长怎么协调以上问题从而为公司创造更大利润，实现自我价值。2、 便利店营销1、 怎么推销便利店1 ） 了解自己便利店主要以经营即时性商品为主， 以满足便利性需求为第一宗旨， 采取自选式购物方式的小型零售店，是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。特色商品是吸引顾客的商品或顾客一买这些商品就想到是我们店， 如茶蛋、 充值单、 香烟等， 这里包
9、含两方面含义： 一是别人没有或不如我们做得好， 二是体现便利店特色的商品，如速食品（茶蛋、粥、鸡蛋饼等）和服务性商品（书报、充值卡、体育彩票等） ，这些商品尽管做起来比较麻烦或利润较低， 但正是这些商品使店铺能全面满足顾客需求， 使顾客能实现“一站式”购物。所以店铺一定要高度重视这些商品，不断增加品种，做好陈列和促销，以此聚集人气，促进销售。做好差异化商品策略， 根据不同商圈类型配置不同的商品结构。 如商业区： 在速食上店铺要围绕“顾客一日三餐和夜宵吃什么、 喝什么， 如何做好品种营养搭配和不断更新” 做文章。在杂货上要以个人消费、个性化消费为中心，适当提高商品档次。居民区：顾客一般喜欢早晨在
10、外面吃， 中午和晚餐自己做， 所以在速食上店铺重点考虑顾客早餐、 夜宵吃什么？同时要增加一些主食（如花卷、馒头、面条等） 、蔬果和副食半成品等以满足顾客的需求。在杂货上，以“家庭消费”为中心，尽量增加商品的宽度，如副食粮油品类和家庭用品的品项要更加丰富。 同时根据不同商圈在每个品种上设计不同商品价格线， 以提高品单价和客单价， 总之商品部和店铺要勇于面对差异化创新的挑战， 通过分析思考情报和数据， 建立假设、展开规划、 付诸行动、 检验结果等工作不断向顾客提供差异化的新商品和服务， 为顾客创造新的价值。持续商品的更新能力， 便利店的顾客以年轻人为主， 他们追求时尚， 每天重复光临比例很高，他们
11、容易产生厌倦，所以需要通过不断淘汰旧品增加新品，让顾客保持购物的乐趣。所以应做好以下4项工作：做好商品分析，制定商品淘汰计划，保持一定的淘汰率。围绕客层需求，做好商品开发计划，主动寻找新品，变等新品为研发新品。及时引进广告商品、流行商品和应季商品， 店铺要做好新品陈列和标识工作，引起顾客注意。 同时， 要定期根据顾客需求变化调整商品陈列， 让旧品变新品， 保持顾客购物新鲜感觉。 通过持续商品更新能力，不仅要增加商品的竞争力， 而且要引导消费需求， 形成自身的经营特色， 进一步强化企业形象和顾客的满意度。在做好商品定位的同时，还要围绕便利店竞争制胜的4大法宝（齐全的商品、鲜度管理、清洁维护、亲切
12、的服务）下功夫、抓落实，只有这样，便利店的竞争力才会越来越强。（ 2 ） 了解竞争对手在经济发展多样化的今天，温州出现了多家便利店。在人本集团旗下的浙江十足商贸有限公司隶属十足便利店、 温州之上便利店， 温州南湖商业集团下的当家人， 浙江民丰超市有限公司的民丰便利店众多的便利店中温州菲林便利店管理有限公司是最晚的一家。 面对众多的竞争对手我们应对其产业概况、发展战略、 企业团队、 经营理念、经营模式等进行了解进而取人之长补己之短才能让企业有良好的发展趋势。（ 3 ） 了解顾客便利店主要以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店， 是一种用以满足顾客应急性、
13、 便利性需求的零售业态。 所以要了解顾客的需求，满足顾客的需求笑对顾客才能真正做到便利。2、 怎么建立便利店营销团队便利店对人的要求并不是太高,没有多少技术门槛, 同时便利店对团队的要求不是太高。 但是便利店经营团队的建立是必须的 ,一个好的团队往往是一项伟大事业的开始。如果便利店能够进一步发展壮大,那么到最后经营者会发现对于便利店经营来说,最重要的居然是团队因素。 怎么建立便利店营销团队是便利店管理者人力资源开发运用的重要部分， 作为便利店管理者应结合人力资源管理、营销管理等知识建立一支优秀的营销团队。3、 个人感言作为 21 世纪当代大学生在有丰富理论课本知识的前提下， 要做到一切从实际出
14、发主观符合客观实际，认识自己、认清自己、了解自己、为自己做出正确的定位。深入基层将自己丰富的理论知识与实际的技能操作相结合，争取成为 21 世纪德、智、体、美、劳全面发展的实用性人才。这次实习工作的磨练,培养了我良好的工作作风和埋头苦干的求实精神.树立了强烈的责任心 ,高度的责任感和团队精神.生产实践让我学会脱离浮躁和不切实际,心理上更加成熟的拓展延伸,为成为一名优秀的技术员而不懈奋斗。此次实习中我严格遵守纪律,团结同事以身作则，踏实工作，努力做到操作规范化，技能熟练化， 为走向工作岗位做好充分的准备， 在今后的工作中我将继续发扬自己的优势， 学习改进不足。适应企业发展需求，努力把自己的工作做得更好！