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1、浙江省衢州市仲尼中学高一化学知能点二 酯化反应教案【教材分析】酯化反应在人教版新课标教材中有两处呈现：必修2的第三章和选修5有机化学基础的第三章。其中，酯化反应的概念、实验等在必修2中已经做了比较完整的阐述，而酯化反应的断键方式则是在选修5中做出了进一步分析，考虑到学生在学习到必修2就有可能提出这一问题，因此建议在此就应该对相关知识进行讲解。而且从教材的编排顺序上看，学生在这之前已学习了蒸馏、化学键等知识，已经具备了相关知识延伸的基础。另外，酯化反应及实验中涉及到的分子的极性、可逆反应、化学平衡等知识，则是在选修3物质结构与性质及选修4化学反应原理中才能学习到，因此在课堂教学中只是做出简单介绍
2、，为后面的学习做出铺垫。【学情分析】智力因素：学生在前两节课中，学习了醇和羧酸的性质，对酯化反应打下基础。非智力因素:高一新学期，上了几节课时间了，上课和作业的情况，再加上本人建立了学生的作业及成绩档案记录，给学生施加了一些压力，现在的学习氛围还不错。高一学生学习知识的态度很认真、渴望知识，并且会主动提前预习。教学过程主要采取循循善诱的方法。并且对高一学生充满希望，只要一直认真学下去，前途无量。【教学目标】知识技能：掌握酯化反应的原理、实验操作及相关问题，进一步理解可逆反应、催化作用。能力培养：培养学生用已知条件设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力，培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维
3、能力与表达能力。科学品质：通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。科学方法：介绍同位素示踪法在化学研究中的使用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。【重难点】掌握酯化反应的原理、实验操作及相关问题，进一步理解可逆反应、催化作用。培养学生用已知条件设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力，培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。【教学流程】【导入】我国是一个酒的国度，五粮液享誉海内外，国酒茅台香飘万里。“酒是越陈越香”。你们知道是什么原因吗？【板书】乙酸的酯化反应【学生实验】乙酸乙
4、酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后，互相比较所获得产物的量。第一组：在一支试管中加入3 mL乙醇和2 mL乙酸，按教材p71，图3-16连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。第二组：在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸，按教材p71，图3-16连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上，观察现象。第三组：在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸，按教材p71，图3-16连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经
5、导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。强调： 试剂的添加顺序；导管末端不要插入到接受试管液面以下；加热开始要缓慢。【师】问题：为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？【生】此操作相当于浓硫酸的稀释，乙醇和浓硫酸相混会瞬间产生大量的热量,并且由于乙醇的密度比浓硫酸小，如果把乙醇加入浓硫酸中，热量会使得容器中的液体沸腾飞溅，可能烫伤操作者。【师】问题：导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？【生】防止加热不均匀，使溶液倒吸。【追问】除了采用这样一种方法防止倒吸外，此装置还有哪些其它改进方法？【生】可以将吸收装置改为导管连接干燥管，干燥管下端插入液面以下防止倒吸（或
6、其它合理方法）。【师】问题：为什么刚开始加热时要缓慢？【生】防止反应物还未来得及反应即被加热蒸馏出来，造成反应物的损失。【师】所以此装置也可以看作是一个简易的蒸馏装置，那么，装置的哪一部分相当于蒸馏烧瓶？哪一部分相当于冷凝管？【生】作为反应容器的试管相当于蒸馏烧瓶，导管相当于冷凝管，不是用水冷却而是用空气冷却。【追问】开始时缓慢加热是不是在产物中就不会混入乙酸和乙醇了？如何验证？【生】用蓝色石蕊试纸来检验，如果变红，说明有乙酸；乙醇可以用红热的铜丝与之反应后显红色来检验。【师】盛有饱和碳酸钠溶液的试管不能用石蕊来检验是否含有乙酸，其实只要将试管振荡一下，看是否有气泡逸出就可以了；接受试管中有大
7、量的水，其中溶解的少量乙醇可能无法通过CuO与乙醇的反应来验证，但可根据有乙酸挥发出来，推知也会有乙醇挥发出来。【师】接受试管中有什么现象？所获得产物的量多少如何？【总结】第一组接受试管内无明显现象，第二、三组实验中接受试管内有分层现象，并有浓厚的果香气味。从对比结果来看，第一组做法几乎没有收集到产物；第二组做法得到一定量的产物；第三组做法收集到的产物的量最多。【随堂练习】C类：1、下列关于油脂的叙述中，不正确的是 （ ）A.油脂的水解反应又称为油脂的皂化反应B.油脂没有固定的熔、沸点C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂中均含有酯基B类：2、已知乙醇、乙酸都很容易蒸发，分离乙醇和乙酸的方法最好
8、是（ ）A.分液漏斗分液B.加入碳酸钠饱和溶液，通过分液分离C.加热蒸馏D.加入氢氧化钠后，蒸出乙酸，再加浓硫酸蒸出乙酸A类：3、将肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的沉淀是 （ ）A.氯化钠 B.高级脂肪酸钠 C.高级脂肪酸 D.苯甲酸【作业布置课后讨论题】为什么第一组做法几乎没有得到乙酸乙酯？第二组做法比第三组做法得到的乙酸乙酯的量明显少，试分析原因，并设计实验证明你的分析是正确的（欢迎大家到实验室进行实验）。你对酯化反应有哪些方面的认识？请查阅相关资料后回答。【板书设计】乙酸的酯化反应【分层练习】C类：1、下列关于油脂的叙述中，不正确的是 （ ）A.油脂的水解反应又称为油脂的皂化反应B.油脂没有固定的熔、沸点C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂中均含有酯基B类：2、已知乙醇、乙酸都很容易蒸发，分离乙醇和乙酸的方法最好是（ ）A.分液漏斗分液B.加入碳酸钠饱和溶液，通过分液分离C.加热蒸馏D.加入氢氧化钠后，蒸出乙酸，再加浓硫酸蒸出乙酸A类：3、将肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的沉淀是 （ ）A.氯化钠 B.高级脂肪酸钠 C.高级脂肪酸 D.苯甲酸5用心 爱心 专心