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1、設施蔬菜施肥實務大多數設施蔬菜生產多採用經驗施肥法，為使設施蔬菜生產取得更好的經濟效益，應採用科學的施肥方法。（一）施肥量的確定施肥量（kg/ha）=（單位產量養分吸收量目標產量）-（土壤可供應養分量）肥料養分含量x肥料當季利用率1.單位產量養分吸收量由於土壤特性、施用肥料的種類與量、蔬菜品種、需肥特性及栽培條件等的不同，蔬菜的養分吸收量相差很大。主要蔬菜的養分約略吸收量如表52土壤可供應養分量土壤可供應養分量（kg/ha）=壤有效養分測定值（mg/kg）2.25（亦可簡略以氮為吸收量的1/3,磷鉀為吸收量的1/2估算之）2.25是土壤有效養分測定值（mg/kg）換算成（kg/ha）的係數。3
2、.肥料當季利用率肥料利用率受多種因素影響，設施蔬菜對肥料的利用率比露地稍高，一般 氮、磷及鉀三要素分別為40-70 15-30及50-80%;有機肥的利用率為20-30%. 肥料施用量愈高，禾U用率會相對降低，所以合理施用肥料，提高利用率，避免 造成鹽害是設施施肥的最高指導原則。只要測出土壤有效養分測定值，和以上提供的各項數據，代入施肥量的公式，就可確定肥料的施用量由於以上方法在實際應用上還很複雜，準確率也不高，所以目前農友多根 據”作物施肥手冊”推薦量及農民經驗而增減肥料，這是頗為無奈的。表1每生產1000公斤蔬菜養分約略吸收量（公斤）蔬菜種類氮磷酐氧化鉀黃瓜2.40.94.0冬瓜1.40.
3、61.8苦瓜5.31.86.9番茄2.70.75.1茄子3.30.85.1甜椒5.81.17.4芹菜2.71.24.9油菜2.80.32.1甘藍3.91.24.8菠菜4.11.05.7花椰菜7.82.98.5白菜3.41.23.2韭菜4.61.55.1洋蔥2.00.82.2大蒜5.11.31.8菜豆10.24.49.7豇豆4.12.58.8豌豆16.56.012.0結球萵苣2.51.24.5蘿蔔2.50.93.1(二) 施肥時期應根據蔬菜的營養生理特點來確定適宜的施肥期和肥料種類。蔬菜苗期吸 收養分不多，而在蔬菜生長旺盛期和產品形成期則養分吸收多。1果菜類蔬菜營養的生理特點果菜類蔬菜包括黃瓜、
4、番茄、茄子、辣(甜)椒等以果實為食用的蔬菜。(1) 需鉀量較多大多數果菜類蔬菜都吸收大量的鉀，若按元素吸收量大小排列，鉀氮鈣磷鎂。單位產量吸收的氮和鉀元素量，接近於1:2。但由於氮的利用率稍低於鉀，故施肥時須調整比值約為1:1.5即可。(2) 育苗期不可缺磷磷在花芽分化過程中扮演重要作用，在育苗階段一定要滿足幼苗對磷的 需求。在苗期加強磷鉀營養，可以提高幼苗質量，使帶花株率增加，促進早 熟增產。(3) 整個生育期內需養分較多在營養生長期後，進入營養生長和生殖生長同時進行的時期，果實中所 含養分隨著採收而不斷被帶走，所以到生育後期，對養分的吸收仍很旺盛， 莖葉中的養分含量仍繼續增加，以承擔果實膨
5、大的需求。是故在整個生長期 要持續供肥。2.葉菜類蔬菜營養的生理特點這類蔬菜包括以嫩葉和嫩莖供食用的油菜、芹菜、菠菜、萵苣、蕹菜、莧 菜、茼蒿，以葉球、花薹供食用的甘藍、大白菜、青花菜、花椰菜等。(1) 需氮較多葉菜類吸收氮和鉀元素量接近於 1:1。(2) 生育前期需肥量較多葉菜類植株體內的養分在整個生育期內不斷積累，但養分吸收速度的高 峰是在生育前期，此期的營養狀況對整個生育期影響較大，對產量和品質具 重要作用。生育後期的養分吸收量與果菜類蔬菜相比較要低一些。(3) 環境條件變化易影響養分吸收葉菜類蔬菜根系較淺，抗旱、耐淹能力較差。當土壤濕度過高而氧氣含 量低時，會嚴重影響根系對養分的吸收；
6、當土壤乾旱時，又易發生缺鈣和缺 硼症狀。因此，要注意生育前期和中期的水分管理與施肥，氮磷鉀要配合使 用。生育後期要控制氮肥用量，以防止葉菜類蔬菜中硝酸鹽含量升高。(三) 施肥方法1.基肥蔬菜播種前或定植前結合翻地施入土壤中的肥料稱為基肥 。基肥是蔬菜優 質高產的營養基礎，提供蔬菜必需的養分。基肥應以有機肥為主，化肥為輔。 有機肥的施用方法，要看有機肥的腐熟程度和數量而定，腐熟不好而又量大的有機肥，不宜集中溝施，應撒施於地表結合耕地翻入土壤中；而腐熟較好，數 量又少的有機肥 ，則應集中溝施 ，如量多也可以一半用於溝施 ，一半用於撒施， 既滿足蔬菜養分需求，又達到培肥土壤的目的。為了使蔬菜在定植後
7、迅速生 長，還經常使用化肥做基肥，常用的有過磷酸鈣、磷酸二銨和複合肥料。2.追肥在蔬菜播種或定植以後所施用的肥料稱為追肥。一般以速效性化肥為主，其中又 以氮肥為主，鉀肥次之；在蔬菜生育前期也可追施充分腐熱的粕肥，有時也可追 施磷肥。追肥還要根據蔬菜不同的生長發育階段，多次施用，要以少施、勤施為 原則。追肥的次數可根據蔬菜生育期長短來決定，生育期短的蔬菜可在生長中期 追 2-3 次肥，生育期長的蔬菜可在養分需求較多的時期追 3-5 次，或更多次數。 一般每隔15-20天追I次。一次追肥量過大，不僅蔬菜吸收不了 ,還會產生浪費, 造成土壤鹽分濃度過高，妨礙蔬菜根系生長。在設施密閉條件下，一次施用尿素 氮肥過多，會產生大量的氨氣等有害氣體，使蔬菜的上部枝、葉、花、果受害， 造成落花、落果，甚至全株枯死。