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世纪联华超市冷链物流体系构建研究 摘要：经济高速发展，生活水平持续提高，冷链物流与人们的生 活联系愈发紧密。 其中，世纪联华超市拥有的冷链物流， 技术过硬， 体系完善，其生鲜食品的品牌形象与良好品质因而十分突出。其专 门的生鲜加工配送中心，不仅卫生安全，而且营养健康，整个流程 都贯穿了规范化、标准化的运作。体现了高水平的物流与生产生鲜 食品能力，并且其辐射效应越来越大。 关键词：世纪联华；冷链物流；体系 中图分类号： f252 文献标识码： a 文章编号： 1001-828x（2013） 08-0-02 引言 我国的冷链物流构建开始较晚，从 1954 年建设开始，建设成形 约在 70、80 年代。纵然有了进步，但较之发达国家，国内技术仍 然停留在一个较落后的时期。过去传统制冷技术与工艺以及储运传 统模式的保留使用，一则是物流信息平台不畅通且透明度较低。二 则原材料的生产等过对物流了解不够，衔接度低。完善的冷链物流 体系并未形成，脱节、断链极易出现，不仅经济损失大，并对人的 生命安全产生威胁。世纪联华超市是当前我国在冷链物流体系中做 的比较好的企业，超市不仅创办了自己的生产生鲜的基地，并且独 资建设了自己的生鲜配送中心。这样不仅产品的流通环节被缩短 了，而且其周转速度也被加快了，超市各个门店对新鲜产品的供应 与销售也能被保证。联华超市自己建立的加工与配送中心其设备的