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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑【酿出快乐的葡萄酒】 酿出的葡萄酒酸的 1911年 Bava 酒庄在意大利皮埃蒙特(Piemonte)成立,由 Bava 家族齐心协力经营至今,是皮埃蒙特产区最优秀且最具创意的葡萄酒生产者之一。如今,Bava 商标不仅是质量的保证,也是艺术与制造力的体现。将现代技术所带来的新创意和新方法融入到传统葡萄酒世界中,Bava 酒庄在各地都引人注目。更重要的是,酒庄秉承着欢乐酿酒的信念,盼望通过葡萄酒传递更多的欢乐。 中国葡萄酒:拥有皮埃蒙特优势的地理条件,Bava 酒庄始终致力于当地特色葡萄品种的酿造,可以介绍一下酒庄主要的葡萄品种和特点吗?Roberto Bav
2、a:酒庄最出名的红酒当属巴罗洛(Barolo)红葡萄酒和芭芭罗斯(Barbaresco)红葡萄酒,它们由奈比奥罗(Nebbiolo)酿制而成,巴罗洛红葡萄酒最为悠久闻名,香味浓醇馥郁。带有玫瑰花香味,有时成熟樱桃的香味也很突出,同时,它的酒体饱满,骨架牢固,单宁厚重,口感厚实有力,通常需要较长的陈酿时间;而芭芭罗斯红葡萄酒相对更细腻、雅致,不如巴罗洛红葡萄酒那般刚劲有力,需要陈酿的时间也比巴罗洛红葡萄酒短些。最主要的白葡萄品种是科特塞斯(Cortese),该品种酒也是意大利本土地道而优质的白葡萄酒,带有柑橘、杏仁和蔓越莓的香气,清爽活泼兼备优雅。中国葡萄酒:您举办了许多葡萄酒搭配音乐(Wine 优雅的芭芭罗斯红葡萄酒适合搭配沉稳抒情的大提琴;而饱满馥郁的 Moscato dAsti 搭配浑厚低沉的低音大号再合适不过。中国葡萄酒:您称呼自己为“Fun Manager”,您是如何看待这个称呼的呢?Roberto Bava:这是我的生活作风,也是整个酒庄的理念。我们不仅要带给大家奇妙的葡萄酒,也要带来欢乐。让人在喝酒的时候感到欢乐,并去共享这份感觉。始终以来,我们都在致力于酒庄形象的提升,我们会在酒单上面花心思,配上赏心悦目的颜色和设计,给大家最美妙的享受。所以,欢乐经理,便是我的职业。第 2 页 共 2 页