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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑土豆的各种做法大全【土豆的五种做法】大家喜爱吃土豆吗?大家觉得土豆怎么做好吃呢?今日，我为大家整理了土豆的几种做法，盼望大家喜爱! 【小土豆炖排骨】 原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油 做法： 排骨冲洗洁净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分;小土豆洗净，去皮。 锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。 利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。 烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水
2、，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。 添加盐调味，连续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。 【沈阳小土豆】 原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油 做法： 小土豆在水中浸泡15分钟，洗净;五花肉切成2厘米左右的方块;辣椒与香菜洗净。 锅中放入2汤勺油，烧热加入八角，转小火尽量炸出香味，加入姜片与葱段翻炒。 待飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的时间需要久一点，五花肉表面微微变焦即可。 五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉，调入50克的白糖提鲜，加入老抽与生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100ML的清水，大火烧开转小火焖烧40分钟左右
3、。 汤汁变得浓郁之后加入辣椒，撒入香菜连续焖20分钟即可。 【肉末香葱小土豆】 原料：小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜 做法： 香葱择洗洁净，切细末;姜片切末。 锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。 炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。 将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。 焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。 【孜然椒盐小土豆】 原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许 做法： 小土豆清洗洁净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。 锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。 翻炒至调味匀称裹在小土豆表面即可。 【金沙土豆泥】 原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。 作法: 将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。第 3 页 共 3 页