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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑地三鲜的家常做法窍门 地三鲜的家常做法 地三鲜是日常生活中很常见的一道菜，它做法简洁便利，口味也可以在细节中依据自己的口味随便转变。下面是我给大家共享的地三鲜的家常做法，盼望你喜爱。 地三鲜的家常做法一 材料 茄子、土豆、青椒 做法 1. 茄子削滚刀块儿、土豆也是用刀切掰成滚刀块儿，进油锅分批两面炸黄，大青椒掰小块最终也过一下油备用。 2. 配料汁：中碗加入三茶勺酱油、一茶勺糖 、一大勺葱花 、一小勺姜末、两大勺蒜丁、一点盐、三至五茶勺水、一茶勺淀粉拌汁待用。(可看自己做的量来加 or 减配料) 3. 锅热下入配料汁小火拌炒成粘汁儿，改大火倒入炸好了的茄子块
2、儿、土豆块儿、大辣椒块儿，拌炒均 匀就可出锅装盘上桌了。 这个菜特别好吃，和米饭是绝配。 地三鲜的家常做法二 材料 长条茄子1根 土豆1个 青红椒各1根 葱末15克 蒜末30克 生抽2茶匙(10ml) 糖1/2茶匙(3克) 盐1/4茶匙(1克) 料酒1汤匙(15ml) 清水2汤匙(30ml) 水淀粉1汤匙(15ml) 香油1/4茶匙(1ml) 做法 1) 将土豆去皮切成切成0.3cm厚的片。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形的块。 大葱和大蒜，都切成末备用。 2)取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。 3)锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，分别
3、将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出。 4)锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末和一半的蒜末，炒香之后，放入炸好土豆片，茄子块和青红椒块，翻炒半分钟。 5)最终，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。 地三鲜的家常做法三 材料 主料：园茄子 辅料：土豆;青椒;葱姜蒜 调料：盐;糖;鸡精;酱油;醋 做法 1.预备好原材料，其中土豆;茄子切菱形片，分别泡入水中，青椒手掰成块，炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒。 2.锅中放宽油，烧至微冒烟，大约7成热，下入控干水分的茄子，根据上面说的养炸方法，炸制。 3.炸熟的茄子，表面基本不挂油!亲们可以看一下啊 4.如此分别炸好土豆;和青椒。青椒入锅只要10秒钟，就要出锅。 5.锅中放油，爆香葱姜蒜粒，加入酱油炒香，添入150毫升清水，倒入炸好的茄子;土豆，调入盐;糖;鸡精 转小火咕嘟炖1-2分钟，这样的茄子;土豆才软嫩! 6.待汤汁快收尽时，放入青椒，炒匀后，撒入蒜粒，沿锅边浇入一小勺醋，即可出锅。 看过地三鲜的家常做法的人还看了： 1.地三鲜的做法 2.地三鲜的做法图解 3.地三鲜的食材有哪些 4.美味地三鲜的做法 5.地三鲜的正宗做法 6.炒地三鲜的家常做法第 3 页 共 3 页