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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑学做老面馒头 蒸馒头的做法 许多地方，早上都有吃馒头的习惯。们时常看到的馒头有白的，黄的也比较常见，不过有的地方能看到彩色的，黑的，各种各样的都有。下面我给大家共享蒸馒头的做法，盼望你喜爱。 蒸馒头的做法一：杂粮馒头 食材预备 面粉300克，紫米面100克，细玉米面100克，糖一大勺，酵母8克，温水250克。 方法步骤 1、酵母300克，紫米面100克，细玉米面100克，糖一大勺; 2、酵母8克融于250克温水中，静置5分钟; 3、将酵母水倒入面粉中，揉成光滑面团，然后覆上保鲜膜后，发酵至2倍大;s 4、面板上放小半勺碱面，将面团与之揉匀，反复揉搓至面团切开
2、后无大气孔; 5、将面团分成4个面胚，捏好后，盖上膜，发酵半小时; 6、开水上锅，蒸20分钟后，虚蒸8分钟左右即可。 蒸馒头的做法二：传统馒头 食材预备 中粉500克，温水250ml，酵母7克。 方法步骤 1、将酵母溶入三分之一的温水中，搅拌匀称，然后倒入面粉中搅匀; 2、然后将剩余的温水渐渐倒入面粉中，搅成絮状后揉成光滑面团; 3、将面团放到容器中，盖上保鲜膜，发酵至2被大; 4、然后将面团揉至没有气孔，搓成长条，分成等量小剂; 5、然后揉搓成圆形馒头状，再次发酵半小时; 6、然后放入蒸笼中，大火烧开后，转中火蒸25分钟，关火虚蒸5分钟即可。 蒸馒头的做法三：椰浆馒头 食材预备 椰浆150克，面粉260克，酵母粉3克，白糖15克，盐2克。 方法步骤 1、酵母和面粉混合，倒入椰浆，搅成雪花片状，揉成光滑面团，盖上膜发酵1小时; 2、发好后揉面，揉出空气，然后擀薄卷起，压实，去头去尾; 3、然后均分成8粉，整形成圆馒头，放入蒸笼中; 4、发15分钟后，大火至水开，中火蒸15分钟，关火虚蒸3分钟即可。 看过蒸馒头的做法的人还看了： 1.怎么蒸馒头 2.花色馒头是如何制作的 3.馒头的做法大全花样 4.蒸馒头的方法 5.蒸馒头的方法 6.馒头的美味做法第 2 页 共 2 页