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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑正宗红烧带鱼的做法_带鱼的做法 带鱼是日常生活中常见的鱼类，养分特别丰富，蛋白质与脂肪的含量高。那么，你知道如何做带鱼吗?下面我给大家共享带鱼的做法，盼望你喜爱。 带鱼的做法一：酥焖带鱼 主料：带鱼 辅料：咸菜、白菜 调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、醋、香油、花椒、小茴香、香叶、桂皮、大料 烹制方法： 1、将带鱼洗净后切成段，加入花椒、料酒、盐、葱段、姜片腌制半小时，再放入油锅炸成金黄取出 备用，用醋、料酒、酱油、香油、味精、白糖、盐、水调成汁备用; 2、炒锅上火，将咸菜片码放在锅底，放入带鱼后，依次加入大料、桂皮、香叶、小茴香、花椒，姜 蒜用油煸炒金黄后
2、放入带鱼中，盖上葱段，浇入料汁盖上白菜叶，大火烧开转小火焖4个小时即可。 特点：酥烂、咸香适口。 带鱼的做法二：麻辣带鱼 原料：鲜带鱼500克。红辣椒酱1大匙。 辅料：花生油100克，干红辣椒15克，花椒40粒，葱、姜各20克，鲜汤250克，白糖少许，盐1小匙，料酒2大匙，鸡精少许，香油2匙。 做法： 1.将带鱼洗净，剪去鱼头、鳍等，去内脏洗洁净，用刀砍成5厘米的长节，分3次入七成热的油锅中炸成黄色捞起。 2.干辣椒去蒂、去子，切成1.5厘米长的短节，同花椒一起洒几滴清水润湿;姜拍破，葱切长节。 3.锅置火上，油烧至七成热，放干辣椒、花椒炒出香味后，再放入姜、葱同炒，然后加入鲜汤，放入带鱼，加
3、入盐、料酒、鸡精、白糖和红辣椒酱，改用小火慢烧至汤汁浓稠入味，最终淋入香油。 带鱼的做法三：红烧带鱼 做鱼配料： 带鱼，鸡蛋，水淀粉，料酒，葱，姜，蒜，糖，盐。 带鱼做法： 1.带鱼清洗洁净，切六厘米左右的段，用少许盐、料酒，略腌制十五分钟; 2.取一个洁净小碗，放入葱、姜、蒜、少许盐、酱油、少许糖、料酒、水淀粉待用; 3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌匀称待用; 4.炒锅放油，待到八成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄; 5.把刚才碗内调好的汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘了，红烧带鱼即成。 看过带鱼的做法的人还看了： 1.2种好吃的红烧带鱼做法 2.带鱼的四种做法 3.带鱼怎么做好吃 4.带鱼的好吃做法有哪些 5.带鱼的好吃做法4种 6.带鱼怎么做才好吃第 2 页 共 2 页