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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑番茄搭配什么吃最营养|番茄最有营养的吃饭 番茄炒鸡蛋、番茄炖牛肉等我们就吃多了，其实番茄还有许多养分搭配，如西红柿鳄梨沙拉、西红柿炒菜花、番茄烧茄子等。一起来看看番茄的养分吃法！ 番茄的养分吃法 一、番茄和鸡蛋 番茄中的谷胱甘肽有推迟细胞年轻，增加人体抗癌力量的作用，而番茄红素则具有抗氧化力，能够爱护细胞，防止细胞癌变。鸡蛋含有维生素、蛋白质和丰富的蛋白质。其中的卵磷脂、固醇类、蛋白质和各种维生素有利于促进神经系统的功能，所以，鸡蛋是很好的健脑食品。而鸡蛋和番茄的结合，形成了养分素的互补，不仅健脑抗年轻，而且开胃健脾。 推举食谱：西红柿炒鸡蛋 材料：西红柿、
2、鸡蛋、食盐、白糖、小葱、植物油。 做法： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打匀称待用;锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒;翻炒几下出锅即成，可以略微加点葱花配配色。 二、番茄和鳄梨 番茄富含茄红素，茄红素和油一起摄取，汲取效果会更好。别称自然黄油的鳄梨富含不饱和脂肪酸，和番茄一起做成水果沙拉吃，可谓天作之合，鳄梨所含的自然脂肪能提高茄红素的汲取率。 推举食谱：西红柿鳄梨沙拉 材料：
3、西红柿1/4个、鳄梨1/4个、盐少许、黑胡椒少许、橄榄油1/2小勺、酸味奶油25g、牛奶1/2大勺、葡萄酒醋1/2小勺。 做法 1、把西红柿和鳄梨切成小块，撒上盐、黑胡椒和橄榄油，搅匀。把酸味奶油和牛奶混合在一起。 2、把酸味奶油和牛奶的混合物放在碟子上，然后放上西红柿、鳄梨，最终浇上葡萄醋。 三、番茄和菜花 这道菜特别适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有关心消化、增加食欲、防治便秘的功效。菜花和番茄一起吃，还有助预防前列腺癌。 推举食谱：西红柿炒菜花 材料：菜花、西红柿、鸡精、植物油、葱姜蒜、白糖等。 做法：
4、1、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。西红柿洗净去皮，切成小块;葱蒜洗净切碎备用。 2、锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精、糖，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。 四、番茄和牛肉 红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体汲取。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。 推举食谱：番茄牛肉汤 材料：牛肉400克、土豆3个、胡萝卜2个、葱头4个、鲜豌豆10克、番茄汁10克、枸杞子30克、油80克、花椒、食盐适量。 做法： 1、先将牛肉
5、洗净，切小片备用。再将胡萝卜洗净切片，葱头切片，豌豆洗净。如无番茄汁，将番茄用开水烫去籽和皮，剁碎压汁亦可。将土豆去皮切小块。 2、锅内放油，将牛肉下锅煸至变色，加放2个葱头片、番茄汁和枸杞子，加水没过牛肉约3厘米处，用大火煮沸，改用小火炖约2小时。然后待牛肉、土豆等炖至微软时，放盐入味炖烂，并用2调羹面粉放在汤里，成糊状，加入味精调味即成。 五、番茄和茄子 做茄子最苦痛的事是它很简单吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者养分合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。 推举食谱：番茄烧茄子 材料：茄子1个、樱桃番茄10个、柿子椒半个、蒜若干瓣、番茄
6、酱、植物油若干。 做法： 1、将茄子洗净，切块。留意每块茄子的大小要尽量相仿，并且不要削皮。将植物油烧热后倒进茄子块，中火煎制一分钟左右转至快炒。快炒至茄子有七八成熟之后捞起。 2、将樱桃番茄切块之后倒进锅里，利用剩余的油快速翻炒一下。樱桃番茄快八成熟的时候倒进刚刚炒好的茄子块，一起翻炒几下。倒入调味料(番茄酱、盐)。将要起锅的时候，把切好的柿子椒(切成条状)和蒜瓣一起倒进，再爆炒一至两分钟，起锅即可。 六、番茄和土豆 番茄和土豆一起煮可以防治高血压，由于两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的帮助治疗作用。 推举食谱：
7、蒜香番茄炒土豆片 材料：土豆1个、番茄1个、大蒜4瓣、香菜(随便)、盐1/2茶匙(3克)。 做法： 1、把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段。 2、锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，始终炒到土豆片变成透亮色。放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒匀称，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。 番茄的养分价值 每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的养分元素。 除了含有丰富
8、的养分元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。 番茄中含有丰富的抗氧化剂。 番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。 番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。 吃番茄的好处 1、健胃消食，润肠通便 番茄富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。 2、清热解毒 番茄具有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 3、降脂降压，利尿排钠 番茄还可以降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。其中大量的钾及碱性矿物质，能促
9、进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的帮助治疗作用。 4、抗血分散，防脑血栓 番茄籽四周黄色果冻状的汁液能够分别出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板分散的功效，对医疗事业有很大的作用。 5、防癌抗癌，延缓年轻 番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地削减胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻挡前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗年轻的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓年轻。 6、防白内障，黄斑变性 番茄中的维生素A、C含量特别高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。 猜你感爱好： 1.番茄的四种做法 2.番茄怎么养 3.怎样解决番茄坐果率低的缘由 4.番茄的两种做法 5.番茄的妙用和食用功效 6.西红柿怎么做才好吃第 5 页 共 5 页