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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑蛋糕店创业企划书|特色蛋糕店创业计划书 甜品类休闲食品始终是女性伴侣们的最爱，因此假如能在女性聚集区开一家蛋糕店应当是不错的选择。以下是我为大家整理的关于蛋糕店创业企划书，给大家作为参考，欢迎阅读! 蛋糕店创业企划书篇1 一、蛋糕店概况 1.本店发属于餐饮服务行业,名称为麦琪下午茶,是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2.本店准备开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,将来准备逐步进展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3.本店需创业资金9.5万元。 二、经营目标 1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不
2、少,特殊是本店刚开业, 想要打开市场,必需要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步进展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。 三、市场分析 1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物消遣的一般消费者,约占50%;四周学校的同学、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充分,消费水平中低档。 2.竞争对手:依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有许多,仅福州连锁蛋糕店就有许多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。 四、经营
3、方案 1.先是到四周几家蛋糕店刺探情报,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招。 2.开业金筹齐后,开头在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商议。或者聘请糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。 3.据了解发觉一套消费定率:顾客永久没有最廉价的价钱。今日你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场肯定的竞争策略:降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住。 4.蛋糕店主要是面对大众,因此价格不会太高,属中低价位。 5.可印一些广告传
4、单,以优待券的形式发放,以达到广告宣扬的效果 6.蛋糕店可以特地开拓休闲区域,设置许多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里渐渐品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 蛋糕店创业企划书篇2 一、概要 随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常宠爱的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，我们方案开一间DIY的蛋糕店，其特色就是可以让同学们自己动手制造独一无二的蛋糕。 二、公司描述 (一)公司的宗旨： 我们的目标就是制造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，依据地方潮流开设特色连锁店塔士吉DIY魔法烘焙。
5、 (二)公司的名称：diytasty 塔士吉DIY魔法烘焙连锁 三、蛋糕店概况 1.本店发属于餐饮服务行业, ,实行小组成员集资的融资方式。主要为人们供应DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品(季节性推出)。 2.本店准备选择校门口2021元租金的一楼旺铺，甜蜜装修风格，并供应休闲空间。 3.本店需创业资金9.5万元。 SWOT分析 l 优势(S)：服务对象多为同学，同为同学，了解其心理需求，经营方式可依据需求敏捷变通，如在节日开设特殊活动和食品吸引同学。 l 劣势(W)：缺乏经营阅历，预期前期投入成本会比较高。材料种类较多,加大选购程序难度。 l 机会(0)：高校阶段的年龄对新奇事物的奇
6、怪心较强，且本店价格适中，符合同学消费观，具有可行性，胜利机会大。 l 威逼(T)：因该地域面对性强，生源几乎只面对本校同学。随着本校四周地区的进展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威逼。 l 机会(O)威逼(T)优势(S)适应市场需求，转变传统的经营模式，为同学供应自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占据市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时预备扩大规模，抢占新市场。劣势(W)前期做好广告宣扬，并将可能消失的效益不佳甚至亏损作为前期投入成本。依据前期消失的以外状况，敏捷经营，不断转变策略，对市场变化及竞争者的状况准时作出反应，不断自主创新，在适应市场的同时引导市
7、场。 四、产品与服务 (一)店内布局 收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。 1.音乐播放菜单： A Little Love(冯曦妤) Girl In The Mirror(小甜甜布兰妮) My Heart Will Go On(Celine Dion) Honey(Tina Karol) Sitting Down Here(琳恩玛莲) My All(玛利亚凯莉) My Prayer(Devotion) (二)服务 服务员统一着装，制服上身为白色衬衫，下身裤子，外围紫色花边围裙。 1.详细服务要求： 服装统一，时刻保持干净、统一。 微笑服务，对顾客要热忱、态度友好，尽量满意顾客需求，使用欢迎光临、请慢用、感谢惠顾、请慢走，下次再来等礼貌用语。 工作期间员工之间禁止谈天、打闹，说话不得大声喧哗。 每人一本看法薄，顾客消费结束后要询问顾客看法，对顾客提出任何看法要准时反馈给店长。 (三)产品 l 蛋糕区：紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜蜜果园、日不落大道(成品选择/免费创意设计/DIY) l 巧克力区：马克西姆(杏仁味)、爱丽丝丁(草莓味)、钟爱一生(香橙)、 海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、诺依豪斯(纯巧克力)、 金花酒心(酒心味)、瑞德马克(黑巧克力) 注：可结合蛋糕一起制作。 蛋糕店创业企划书篇3 一、方案第 5 页 共 5 页