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1、户外流动餐车之主题私人订制（私家厨房） 创业商业策划书 湖北省枣阳市XX餐饮连锁公司 2016年11月前言在美国流动快餐车行业已经是资产逾10亿的产业，流动快餐车大多是由旧货车改造而成的厨房，有厨师现场烹制。每个餐车都有独特的装饰和不同的主题，对于顾客有很大的吸引力。对于中国大城市越来越快的生活节奏，流动快餐车行业将有很大的发展前景。这个项目主要包括餐饮行业和户外餐饮。就目前来讲，流动餐车在国外使用较多，但在国内使用较少。目前公司越来越重视企业气氛，公司人员间的活动越来越多，而餐饮这一方面的需求必不可少，年轻人间的户外婚礼和私人派对变得越来越多，这种婚礼方正在逐渐成为热点，对于这一方面的开阔前
2、景也非常大，餐车的移动方便的特点有很大竞争力。现在街边小吃的市场火爆，街边小吃餐车流动户外露天餐车也收到很多商家的喜爱。随着经济的发展，流动售货车出现在各种场合，其车的特点具有，流动性强，成本低，方便使用，免去高额的房租费用，给不少把握住时机的人挣了不少钱，现在越来越受到人们的关注。户外餐车的市场前景比较乐观，那么怎么样在众多的餐车品牌中脱颖而出呢?随着互联网的发展，如今户外餐车品牌的活动也不应该仅仅局限于线下了，线上的活动同样不容忽视。 一、【项目资料背景】（1）、本项目名称为：户外流动餐车创业计划（2）、承办单位：湖北省枣阳市三人行餐饮连锁公司（3）、主管单位：湖北省枣阳市工商行政管理局（
3、4）、公司现状：公司目前处于创业期，未来发展方向：致力于开创中国户外流动时尚餐饮连锁第一品牌，目前处于筹备及招募合伙人阶段，预计在2016年底标准店开业，（5）、公司目标：在2017年招募30名合伙人，共同开创创业计划。（6）、经营模式：主要以野炊、游戏活动、拓展、娱乐为主题的流动性、灵活性、提高活动的娱乐价值、氛围营造、独家定制亲朋好友吃喝玩乐的量身制定。假期家庭、亲朋聚会，情侣约会，增添良好娱乐性，亲近大自然，新颖的营销模式，打造户外流动野炊吃喝玩乐一条龙服务。 二、【公司简介】业务介绍：1、通过活动现场的包装和酒水、茶点供应以及工作人员的细微服务来突出整个项目 的品位和档次，让到来的客户
4、都能从现场感受到一种尊贵感和荣誉感。2、为提供私人定制冷餐会,自助餐、私家宴、中西自助餐、茶歇、冷餐会、B.B.Q烧烤、酒会、公司开幕、新品发布、开业庆典、公司活动、野炊烧烤、品酒会、商务餐点、乔迁之喜、 企业尾牙、公司年会、会间茶歇、会展餐饮、同学聚会、生日派对、节日庆典、私人派对、户外野炊、朋友聚餐、各类party的需要，特在年前推出：私家湖景花园、烧烤、BBQ、PARTY聚会场地方案。项目风采3、 【市场环境分析占有率】“民以食为天”。随着经济的快速发展，传统的餐饮业已不能满足人民日益增长的食品需求，流动快餐车恰好能够为消费者提供随时随地的食品，满足不同人群的需求，填补这一市场空白。 中
5、国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额。中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。中国人均GDP已突破1000美元，并以年均增长7-8%的速度向人均GDP3000美元的全面小康社会的目标迈进，经济体制和增长方式不断改善，工业化、城市化和现代化进程日趋加快。快餐发展遇到了前所未有的良好时机。随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外
6、出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。 目前市场上无同类产品模式；比我们低端的路边小摊小贩，无规模化，无标准化，无规范化，甚至连最基本的卫生都达不到要求，对我们无竞争压力；比我们高端的餐厅，应针对客户群体不一样，也不会放下姿态和我们竞争；我们目前主要的竞争，是庞大的市场和我们缓慢的扩张速度的不平衡。4、 【传统餐饮和户外餐车成本对比】（这个方面请比较本区域实际消费水平和人均收入以及行业成本，表格方式作对比）5、 【产品分析】1. 产品方案炸
7、炸类； 香酥鸡排，脆皮香蕉，藕夹，薯条，等 烧烤类；羊肉串，牛肉串，鲫鱼，泥鳅，牛板筋，鱼片，翅中，火腿肠，金针菇，香菇，蒜蓉茄子、韭菜，土豆，豆皮，面筋，黄瓜，鱿鱼须，鸡柳，脆骨，蟹柳，青椒，等 海鲜类；花甲，生蚝，扇贝等酒水类，矿泉水，啤酒 鸡尾酒，香槟，红酒等糕点类；生日蛋糕，等各式，西式，法式糕点 饮品类，果汁，酸奶，乌梅汁，橙汁， 主食类；汤圆，水饺，长寿面，等各类套餐服务客户人群：愿意尝试新鲜感的人群，公司举办聚会活动，个人小型朋友聚会，生日party，校园学生 可DIY亲自体验、尝试 、制作、炸炸系列，烹饪，烧烤、尽情释放发挥。2. 产品盈利预测荤菜每份收费：XX元 毛利润为60
8、%素菜每份收费：XX元 毛利润为70%；其他特色服务收费：XX元 毛利润为70%1.按照每年接私人订制单 单，每单消费总额 元计算，总消费 元，毛利润按照65%计算，为 元2.按照每月接日常单 单，每单消费总额 元计算，总消费 元，毛利润按照65%计算，为 元2.按照每天接日常单 单，每单消费总额 元计算，总消费 元，毛利润按照65%计算，为 元总计：一年净利润 元。（注：以上为预测收益，投资有风险，仅供参考） 6、 【加入我们】1.设备由总部统一配送，费用按厂家出厂价执行2.由总部统一配送主食材，调料等，其余可在当地选购；总部保证食材质量符合国家标准，执行最优惠价格。3.开业证照、食材管理配送、设备安装调试、人员培训、财务管理支持7、 【推广方案】针对新形势下国家对“万众创新、大众创业”的要求，我们针对大学生毕业即失业的现象，提供行之有效的解决方式。在2017年招募30名合伙人，形成产业链产值2000万，共同开创创业计划。8、 【合伙人盈利测算】（算一下加盟成本和合伙占股比例开店成本对比表格方式）以上为策划书框架具体体现表格部分需实际市场调查完成，推广计划部分为互联网+线上线下模式，具体活动策划须按照本区域市场受重情况。 马泽 2016.11.29文档可自由编辑打印