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1、,客房服务与管理,项目三 清洁保养客房,项目三 清扫保养客房,目录,客房服务与管理,清洁整理走客房,1,2,3,4,清扫其他客房,实施计划卫生,思考与实践,客房服务与管理,黄金周期间，S酒店几乎天天都是爆满的入住率，这为各酒店带来了不错的营业额也是员工们工作的繁忙季节。这段时间，实习生Cindy每天必须要完成13间住客房的清洁整理工作。在开完班前例会以后，Cindy通过查看客房状况登记表得知，4210号房的客人准备退房，前台要求Cindy立刻前去查房，并做清洁打扫。,项目三 清扫保养客房,客房服务与管理,项目三 清扫保养客房,客房清扫的规定 1.清扫工作以不干扰客人为准则 2.养成进房前先思索
2、的习惯 3.注意房门和指示灯的提示信息 4.养成进房前先敲门通报的习惯 5.养成开门作业的习惯 6.讲究职业道德，尊重客人生活习惯 7.厉行节约，注意环境保护,客房服务与管理,项目三 清扫保养客房,识别房态,了解核实房态,客房服务与管理,项目三 清扫保养客房,识别房态练习,OCCC/OVDNDLSEDMUR,走客房住客房请即打扫房空房准备退房长住房请勿打扰房,“忙碌的客房清扫员”,小王是个工作认真的清洁员，上午8点小王准时从01号房开始了她一天的工作。01、02号房是空房，她很快清理完毕。当她敲响03号房时，一位客人睡眼朦胧地前来开门问：“什么事？”小王问：“能否清扫客房？”客人颇不耐烦地说：
3、“我正在睡觉，等会儿再说。”说完关上了门。小王只得跳过03号房，继续清理。快到中午时，一位12号房的客人回来了，看到自己尚未清理的房间非常恼火，责问小王：没看到我挂着 “请即打扫”的牌子吗？马上有几个朋友来看我，这么乱的房间如何接待客人？”。小王只得放下手头的工作，立即清理12号房。又过了一会儿，小王接到前台的指示，要求把08、10、14三间走客房赶紧清理出来，有个团队下午即将要入住，需要用到这几间房。 下午四点，小王终于紧张地忙完了一天的工作。但她却收到了两位客人的投诉，一位投诉被打扰，另一位投诉没有及时清扫，而前台也抱怨小王清理不及时，影响了入住接待工作。,如果你是小王，你会怎样安排这些清
4、扫客房的先后顺序？,想一想,1.请排序：,淡季：1、部门指示要打扫的房间2、挂有“请即打扫”的房间3、走客房4、贵宾房5、普通住客房6、其他住客房7、空房,旺季:1、部门指示要打扫的房间2、空房3、走客房4、挂有“请即打扫”的房间或是客人口头要求打扫的房间5、贵宾房6、普通住客房7、其他住客房,确定客房清扫的顺序：,一、客房服务员进房前应注意什么？按照进房规范进行模拟练习。,二、客房服务与管理练习册（第二版）第三单元 主题一。,作业：,客房服务与管理,项目三 清扫保养客房,确定客房清洁整理的顺序,客房服务与管理,项目三 清扫保养客房,卧室清扫“十字诀”,开,清,撤,做,擦,查,添,吸,关,登,
5、1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,客房服务与管理,项目三 清扫保养客房,铺床,客房服务与管理,项目三 清扫保养客房,开,冲,收,洗,擦,消,添,刷,吸,关,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,卫生间清扫“十字诀”,项目三 清洁保养客房,客房服务与管理,任务实训 在30分钟内完成走客房的清洁整理工作。,客房服务与管理,2,清扫其他客房,住客房与空房的整理,项目三 清扫保养客房,客房服务与管理,2,清扫其他客房,夜床整理,项目三 清扫保养客房,项目三 清洁保养客房,客房服务与管理,任务实训 1.在25分钟内完成住客房的清洁整理工作。 2.在15分钟内完成空房的清洁整理工作。 3.在2
6、0分钟内完成住客房的夜床整理工作。,2,清扫其他客房,项目一 了解岗位概况,客房服务与管理,客房的计划卫生是指在做客房的日常清洁保养的基础上，拟定一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，将客房中平时不易清扫或清扫不到彻底的地方全部清扫一遍。计划卫生可以是每天对某一部位或区域进行彻底的大扫除，也可以是季节性大扫除或年度性大扫除。,3,实施计划卫生,项目三 清扫保养客房,客房服务与管理,客房消毒通风与日照、物理消毒、化学消毒虫害控制苍蝇的防治、蟑螂的防治、甲虫的防治、蚊子的防治、白蚁的防治、蜘蛛的防治、螨的防治、老鼠的防治、菌害的防治,3,实施计划卫生,项目三 清扫保养客房,项目三 清洁保养客房,
7、客房服务与管理,任务实训 以小组为单位，分组讨论本班清洁区的周期清洁项目，并制定一个清洁区周期清洁项目日程表，共同讨论项目表中卫生项目的清洁方法和将会使用到的清洁器具。,3,实施计划卫生,客房服务与管理,4,思考与实践,项目三 清扫保养客房,客房服务与管理,4,思考与实践,项目三 清扫保养客房,项目三 清洁保养客房,客房服务与管理,1.例行的客房大清扫工作一般在什么情况下进行？2.在清洁保养房间时应讲究的职业道德是什么？3.熟记房态英文缩写，能分辨酒店管理系统中对房间的标示。4.酒店淡旺季的客房清扫整理顺序分别是怎样的？5.走客房清扫有哪些基本要求？6.进行中式铺床练习。最后应达到在分钟内完成中式铺床。7.晚间服务的内容有哪些？其意义何在？8.走客房、住客房、空房以及夜床服务的清扫有何区别？9.客房计划卫生的意义是什么？怎样做好客房的计划卫生？,4,思考与实践,客房服务与管理,谢 谢！,